Kodėl šiltnamių darbuotojai nevalgo savo pomidorų

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Vieno iš daržovių ūkio darbuotojo apreiškimai. Su Lilia, buvusia pabėgėle iš Grozno, susitikome priemiesčio autobuse. Bendra tema buvo lengvai rasta. Moteris skundėsi, kad susirasti gerą darbą, nors turi aukštąjį išsilavinimą, oi, kaip sunku.

– Pastebėjau, kad dabar paklausūs mėlynųjų profesijų žmonės. Pavyzdžiui, dažnai kviečiami dirbti į šiltnamius, – suskubau pasidalinti svarbia informacija. – Be to, žmonės verbuojami ne tik mūsų rajone, bet ir kviečiami į skirtingus regionus, taip pat į Stavropolio teritoriją, kur žadama suteikti patogų būstą.

Įsivaizduokite mano suglumimą, kai po šių žodžių mano protingos ir geranoriškos draugės veidas kardinaliai pasikeitė ir net pasidengė raudonomis dėmėmis. Jau maniau, kad ponia įsižeidė, kad jai, buvusiai muziejininkei, turinčiai universiteto diplomą, buvo pasiūlyta eiti į šiltnamį. Tačiau priežastis buvo kita.

- Net nesakyk man apie tai! - sušuko mano pašnekovas. – Kelerius metus ariau šiltnamyje ir šito neatsimenu be šiurpulio.

– Tave, visą gyvenimą nelaikiusią rankoje nieko sunkesnio už knygą, tikriausiai taip išgąsdino sunkus fizinis darbas? - skeptiškai klausiu Lilijos.

– Darbo nebijau. Kai pabėgome iš Grozno, labai sunkiai pavyko nusipirkti nebaigtą statyti namą viename iš kaimų. Mes tiesiogine prasme neturėjome stogo virš galvos. Ir mes turėjome gulėti, kaip sakoma, su kaulais, bet aprūpinti save ir vaikus šiuo stogu, nebaigtą įnešti į dievišką pavidalą. O paskui nuėjau dirbti į šiltnamį. Šeštą ryto darbininkai surinko seną PAZiką ir nuvežė mus į darbą. Atėjome ir vyriškas meistras pakvietė mus pusryčių.

– Tai yra, gimtoji įmonė darbuotojus maitino nemokamai kaip gerais sovietiniais laikais? – Labai džiaugiausi darbo organizavimu gimtajame Kubane.

– Ne, atsinešėme maisto ir padėjome ant stalo. O meistras išsiėmė degtinę ir įpylė kiekvienam po pusę stiklinės. Išgėrėme „dėl sveikatos“, užkandome ir kibome į darbą.

- O tu ryte gėrei degtinę? Aš netikiu!

- Visi gėrė. Atsisakyti buvo nerealu, tie, kurie susuko nosį, greitai išlėkė iš darbo, o aš negalėjau sau leisti tokios prabangos. O po pusryčių eidavome dirbti į šiltnamius.

– Ar anksčiau dirbote ant žemės?

- Apie kokią žemę tu kalbi? Pomidorai – Agurkai auginami hidroponiškai. Tai auginimo būdas, kai žemė visai nenaudojama. Šiuo metodu augalai auginami vandenyje ir specialioje medžiagoje. Faktas yra tas, kad tokiu būdu auginami augalai duoda daugiau vaisių nei augalai, auginami įprastu būdu. Pagalvokite patys, tokiu būdu užauginto derliaus kiekis net 10 kartų viršija žemėje užaugintą derlių.

– Tai yra, sprendžiant iš metodo pavadinimo, augalai minta vandeniu.

– Vien ant vandens tokių pasėlių neužauginsi… Kad būtų geros veiklos, vanduo gausiai pagardinamas chemikalais. Per ilgus darbo šiltnamiuose metus nesutikau nė vieno gyvo padaro, išskyrus savo partnerį.

- Kodėl? - Aš nustebintas. – Slapta gamyba?

– Šiltnamiuose 60 laipsnių temperatūra. Ar įsivaizduojate, kaip būtų visą dieną dirbti tokioje temperatūroje? Bet Dievas palaimina ją su temperatūra. Tiesiog pagalvokite, kaip užpildyti tirpalą, kad procesas nuo sodinukų sodinimo iki pomidorų derliaus nuėmimo užtruktų šiek tiek daugiau nei mėnesį? Ir tradiciškai anksti prinokusiems pomidorams nuo sudygimo reikia 90 dienų, vėlyvoms – 140 dienų. Taigi, kai agurkiniai pomidorai įgauna norimą dydį, į šiltnamį supilama statinė tirpalo. Niekas nežinojo, koks tai sprendimas, bet su juo galite dirbti tik respiratoriuje. Šiuo tirpalu apipurškiau vaisius. 60 laipsnių temperatūroje net respiratoriuje. Kartą pajutau, kad viskas, negaliu, dūstu, prieš akis ėmė dygti purpuriniai ratilai, nusiėmiau respiratorių. Man taip apdegė veidas, kad maniau, kad visą gyvenimą „nusiplikysiu“. Nieko, atgavau sąmonę. Beje, apalpo ir apsinuodiję ligoninėse atsidūrė ir kiti darbuotojai. Taigi po tokio purškimo žali pomidorai parausta vos per kelias dienas. Ir tokiame pragare dirbome visą dieną. Tik vieną kartą jie išėjo vakarieniauti, kur vėl išgėrė pusę stiklinės degtinės ir užkando. Tada iš mūsų atlyginimo buvo išskaičiuotos degtinės išlaidos.

– Beje, kiek gavai už savo darbą, jei ne paslaptis?

– Apie 45 tūkst.

– Turbūt būtų kvaila paklausti, ar turėjote degtinės su produktais iš šiltnamių?

- Žinoma ne! Nė vienas iš darbuotojų niekada nevalgė šių daržovių. Darbo metu užteko chemijos. Be to, karts nuo karto būdavo galima parsinešti agurkinius pomidorus namo. Niekada to nedariau, visada atsisakydavau. Kiti paėmė daržoves ir… pardavinėjo „dovanas iš savo žemės“žmonėms gatvėje, gerdami sultinį. Prireikė dvejų metų, kol baigiau statyti namą, ir iš karto išėjau iš šio darbo, kelias savaites praleidęs ligoninėje. Jei ne poreikis vaikams suteikti stogą virš galvos, niekada nebūčiau taip aukojęs. Atsigaunu nuo pablogėjusios sveikatos iki šios dienos.

– Aišku, kur, kokiu būdu ir kaip buvo auginamos daržovės, nepasakys ne vienas prekeivis. Bet ar galite atpažinti šiuos „cheminius“agurkinius pomidorus?

– Taip, kaktoje nebūtina būti septynių tarpatramių. Turite pripažinti, kad sunku pamiršti šviežių pomidorų kvapą, tai labai ryškus, nakvišų ar neįtikėtinai gaivus agurkų kvapas. O šios daržovės visai nekvepia! Taip yra dėl maistinių medžiagų tirpalo chemijos, kuri naikina visą kvapą. Ne veltui jie vadinami „plastikiniais“. Taip užaugintos daržovės turi gražią formą, pomidorai gali būti dideli, agurkai, atvirkščiai, grakštūs, su apetitą keliančiais spuogeliais. Tačiau jų spalva išblukusi, viskas dėl tos pačios chemijos. Ir saugomi labai ilgai, išsaugant šviežios daržovės išvaizdą, tik nuskinti iš sodo lysvės ir … nė viena musė nepriskris prie patrankos šūvio. Ačiū Dievui, dabar turiu žemės sklypą, kuriame auginu daržoves. Čia aš pati juos valgau ir su malonumu maitinu savo šeimą.

Ir šiuo metu

Daržovių auginimo produktų kokybei, ekspertų teigimu, didelę įtaką turėjo tai, kad 2002 metais Rusijoje buvo atšaukti GOST. Bet jie išlaikė technines specifikacijas – technines sąlygas, kurias nustato patys gamintojai. Taigi, visiškai suprantama, kad produktų kokybė pastebimai sumažėjo. „Rospotrebnadzor“specialistai pernai patikrino daugiau nei 56 tūkstančius įmonių, gaminančių ir parduodančių įvairius maisto produktus, įskaitant daržoves. Paaiškėjo, kad 66 procentai gamintojų pažeidė sanitarines produkcijos gamybos ir sandėliavimo sąlygas. Iš prekybos išimta 73 tūkst. maisto produktų partijų, tai daugiau nei trys tūkstančiai tonų. Taikymo sritis įspūdinga. Kalbant konkrečiai apie daržoves, daugelis gamintojų tikrai nusideda dirbtinai pagerindami jų pateikimą ir pagreitindami nokimo procesą. Norėdami pasiekti šį efektą, augintojai į hidroponiką prideda augimo greitintuvų. Be to, trąšų kiekis gali būti tiesiog niokojantis.

Ir visa tai tikrai daro didelę žalą mūsų sveikatai. Juk nitratai ir kiti daržovėms nenatūralūs cheminiai junginiai (pavyzdžiui, sunkieji metalai) žmogaus organizme gali kauptis metų metus. Skirtingai nuo kitų mikroelementų, jie organizmo nepasisavinami ir iš jo nepašalinami, tačiau bėgant metams besikaupiantys sukelia įvairias ligas.

Tačiau pati hidroponika, apie kurią kalbėjo moteris, jokiu būdu nėra kalta. Dėl to kaltas didžiulis trąšų kiekis. Liūdniausia, kad kiekvienas augintojas pats nusprendžia, kaip ir kokiais kiekiais maitinti augalus. Ir, žinoma, daugumą domina greitas ir didelis derlius. Mažai kas galvoja apie mūsų sveikatą. Visa viltis yra Rospotrebnadzor, kuris turėtų sustabdyti šį chaosą. Na, o mes patys, pirkdami daržoves, turėtume žiūrėti į išvaizdą, ką perkame. Jei agurkai ir pomidorai atrodo visiškai „plastikiniai“, geriau jų nepirkti.