Koks buvo maisto krepšelis Rusijos imperijoje

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Rusijos ekonomikos krizės laikotarpiais terminas „maisto krepšelis“tampa populiarus terminas. Įdomu pamatyti, iš ko žmonės pragyveno praeitais laikais. Pavyzdžiui, prieš revoliuciją.

Kas laikomas paprastu rusu?

Pirmiausia nuspręskime, kieno gyvenimo lygis mus sudomins. XIX amžiaus pabaigoje – XX amžiaus pradžioje didžiąją šalies gyventojų dalį sudarė valstiečiai. Tačiau jų vartotojų krepšelis buvo pildomas daugiausia savos gamybos gaminiais – XX amžiaus pradžioje, XIX–XVIII amžiuje valstiečiai gaminosi sau maistą ir drabužius, buvo mažai priklausomi nuo rinkos.

Įdomiau patyrinėti kitų stambių gyventojų sluoksnių – gamyklų darbuotojų, miesto valdininkų ir kariuomenės – vartotojų krepšelį. Vidurinės klasės vartotojų krepšelis iš šių sluoksnių bus adekvatus tikrovės atspindys.

Caro laikais

„Gyvenimas valdant carui“yra savotiškas mitas, jau seniai įsišaknijęs mūsų galvose. Tiesą sakant, darbininkų gyvenimo lygis 1880-aisiais ir 1910-aisiais labai skyrėsi. Po 1885 m. Morozovo streiko darbininkų gyvenimo sąlygos pamažu ėmė gerėti. Buvo uždraustas vaikų darbas, apribotas naktinis darbas, o atlyginimai ėmė kilti. Po 1905 metų revoliucijos atlyginimai ėmė augti dar stipriau, gerokai aplenkdami infliaciją. Galiausiai nuo 1914 iki 1917 metų kainos pakilo 300%. Tiek pat didėjo atlyginimai, tačiau vartotojų krepšelyje įvyko pasikeitimų: pritrūko kai kurių produktų, buvo įvestos cukraus kortelės.

Būsto klausimas

Vartotojų krepšelis labai priklauso nuo pinigų sumos, kurią reikia išleisti būstui įsigyti. Prieš statant komunalinius butus ir chruščiovinius namus Rusijoje miestiečiams masinio būsto beveik nebuvo, o kas buvo brangu. Didžiuosiuose miestuose šią problemą išsprendė įmonių savininkai: po 1885 metų (o ypač po 1905-1907 revoliucijos) gamintojai pradėjo skirti nemažas lėšas darbininkų būstų statybai ir sutvarkymui. Tai leido sumažinti būsto kainą ir taip pagerinti miestiečių vartotojų krepšelį. Taigi, 1908–1913 m. duomenimis, Sankt Peterburgo, Bogorodsko, Baku ir Kijevo darbininkai būstui išleisdavo tik 10–20% mėnesinio atlyginimo.

Mokesčiai, žemės ūkis ir kvalifikacija

Dar vienas skirtumas carinėje Rusijoje buvo nedideli miestiečių mokami mokesčiai – iki 1914 metų ši suma buvo laikoma apie 3 rublius per mėnesį. Taip pat vartotojų krepšelis tuo metu kainavo pigiau (už tą pačią kokybę) dėl daugelio žemės ūkio produktų pigumo.

Pienas, duona, svogūnai, burokėliai, morkos, bulvės, kopūstai net sostinėse buvo labai pigūs. Beje, maksimalus antkainis maistui, kuris buvo vežamas iš Maskvos srities į sostinę, siekė tik 10 proc.

Svarbų vaidmenį atliko darbuotojo kvalifikacija: nekvalifikuoti darbininkai Obuchovo gamykloje Petrograde 1917 m. sausį gaudavo 160 rublių, o likusieji - nuo 220 iki 400 rublių per mėnesį. Istorikai apskaičiavo, kad 1885–1914 m. sostinių ir provincijų miestų darbuotojų maistas gerokai pagerėjo.

Jei 1885 metais vyras maistui išleisdavo nuo 34 iki 45% savo uždarbio (o moteris apie 57%), tai 1914 metais vyras maistui išleisdavo tik 25% savo atlyginimo, o moteris – 33%.

Padidėjo išlaidos drabužiams, avalynei, būsto pagerinimui, laikraščiams, žurnalams, knygoms, teatrui, taip pat vaikų švietimui ir transportui – tada miesto tramvajui ir traukiniui. Taigi kainų vertimas į šiuolaikinius rublius, kurį dažnai galima rasti internete, retai būna teisingas. Tokiais atvejais geriau remtis pirminiais šaltiniais.

Ką eilinis valdininkas valgė amžių sandūroje

Puikiai iliustruoja eilinio žmogaus vartojimo krepšelį praėjusio šimtmečio pradžioje išlaidų knyga, kurią 1903 m. vedė pareigūnas iš Uglicho (dokumentas saugomas miesto kasdienio gyvenimo muziejuje Ugliche).).

Jo atlyginimas buvo 45 rubliai per mėnesį, už butą mokėjo 5 rublius. 50 kapeikų Pareigūnas valgė nelabai įvairiai, tačiau jo maisto krepšelyje buvo mėsa, žuvis, šviežios daržovės, pienas, dribsniai, duonos gaminiai.

Už uždarbį už šiuos gaminius jis mokėjo nedaug: kepalas kainavo 2 kapeikas, stiklainis pieno - 6 kapeikas, kibiras kopūstų - 25, o bulvių maišas - 35 kapeikas (galima nusiderėti ir 30). 2 svarai virtos dešros (apie 800 gramų) parduodami už 30 kapeikų. Butelis degtinės kainavo 38 kapeikas, dvi silkės (užkandžiui) dar 14 kapeikų. Parduodama šviežia lydeka už 10. Verta pastebėti, kad sąskaitų knygelėje makaronų beveik nėra. Faktas yra tas, kad įprastu miestiečių maistu jie tapo visai neseniai – po Didžiojo Tėvynės karo, tačiau carinėje Rusijoje buvo brangi prekė. To priežastis yra ta, kad makaronų (bet ne tradicinių rusiškų makaronų!) gamybai, norint juos džiovinti, reikalinga pramoninė gamyba. Makaronų gamyklų Rusijoje tuo metu beveik nebuvo.

Darbininkų, kariškių ir miestiečių pajamos ir išlaidos

Miesto darbininkas 1903 metais galėjo sau leisti daug mažiau – jo vidutinis atlyginimas imperijoje svyravo nuo 8 iki 50 rublių per mėnesį. Tačiau po 1905-1907 metų revoliucijos ji smarkiai išaugo: audėjai ir dažytojai 1913 metais gaudavo beveik po 28 rublius, o mašinistams ir elektrikams – daugiau nei po 90 rublių.

Aukštesnieji amatininkai gaudavo apie 63 rublius, kiek mažiau kalviai, šaltkalviai ir tekintotojai. Net ir augant kainoms, dabar darbuotojai galėjo sau leisti gerokai daugiau skanėstų. Kariškių atlyginimai taip pat skyrėsi: generolas gaudavo (su visais priedais) 8000 rublių per metus, pulkininkas - beveik 2800, leitenantas - apie 1110, o karininkas - apie 800 (apie 66 rublius per mėnesį).. Tačiau pareigūnai turėjo ir kitą išlaidų dalį: uniformą užsisakė sau ir ji buvo nepigi. Protinio darbo žmonės – gimnazijos mokytojai, gavo daugiau aukštos kvalifikacijos darbuotojų, o pradinių klasių mokytojų – šiek tiek mažiau.

Vartotojų krepšelis karo metu

Per Pirmąjį pasaulinį karą padėtis su vartotojų krepšeliu mažai pasikeitė. Maisto užteko, o talonai buvo įvesti tik cukrui. Tačiau maisto kainos per trejus metus šoktelėjo apie 4 kartus. Darbo užmokestis augo maždaug tiek pat: jei 1914 metais Sankt Peterburgo Putilovo gamyklos darbuotojas gaudavo apie 50 rublių per mėnesį, tai 1917 metų sausį gretimoje Obuchovo gamykloje jis prilygo 250-300 rublių.

Minimalus mėnesio šeimos biudžetas (3 žmonės) tokiam darbuotojui buvo paskaičiuotas 169 rubliai, iš kurių 29 rubliai. atiteko būstui, 42 rubliai - drabužiams ir avalynei, likę 98 rubliai - maistui.

Taigi, kalbėdami apie priešrevoliucinį vartotojų krepšelį, turime atsižvelgti į keletą ypatumų. Labai didelę įtaką vartotojų krepšeliui turėjo maži mokesčiai, daugelio žemės ūkio produktų pigumas, stipri vartotojų krepšelio priklausomybė nuo darbuotojo kvalifikacijos. Po 1907 metų jo kokybė pradėjo smarkiai gerėti. Taip nutiko ir dėl infliaciją lenkiančio darbo užmokesčio augimo, ir dėl būsto pagerėjimo bei brangimo. Kvalifikuotas darbininkas 1914 metais laisvalaikiui ir pramogoms galėjo išleisti kur kas daugiau pinigų, o jo gerovei didelės įtakos neturėjo net prasidėjęs karas.