Amerikietis, gyvenantis Rusijos užmiestyje

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Pieno produktai ir dvasinės vertybės

– Justai, kaip atsidūrei Rusijoje?

– 1994-aisiais, kai man buvo vienuolika, tėvai atvyko į Rusiją užsiimti dvasinio darbo, pradėti sodinti protestantiškų bažnyčių. Gyvenome kaime. Kai 2000 metais tėvai baigė darbą ir išvyko, likau Krasnojarske. Didžiąją suaugusiojo gyvenimo dalį praleidau Rusijoje.

– Kaip susiklostė jūsų tolimesnis gyvenimas?

– Ketverius metus gyvenau Krasnojarke, užsiėmiau garso įrašymu, dalyvavau organizuojant koncertus, dirbau studijose. 2004 metais niša pradėjo pildytis, net mano lygis buvo ne toks, o miestas man nelabai patiko. Pats iki vienuolikos metų gyvenau valstijose vienkiemyje, kaimo gyvenimas visada buvo artimesnis. Nuo 2004 iki 2009 metų užsiėmiau medienos apdirbimu, turėjau nedidelę lentpjūvę. Tada jis pardavė verslą ir tapo žemės ūkio gamintoju.

2009 metais susituokė, jo žmona Rebeka – amerikietė, bet kalba rusiškai. Tų pačių metų pabaigoje mums gimė pirmas vaikas, ir aš supratau, kad man reikia darbo, kuriame galėčiau būti namuose su šeima. Kuris apjungtų dvasines, šeimynines vertybes ir leistų užsidirbti. Man atrodė, kad Rusijoje būtent žemės ūkis šiandien suteikia tokią galimybę. Gyvendama žemėje galiu stebėti, kaip auga vaikai, jie gali dalyvauti darbuose. Dabar turiu dvi mergaites ir vieną vaiką „pakeliui“.

– Manoma, kad tik didelis ūkis leidžia gyventi turtingai. Tai yra tiesa?

– Rusijoje užtenka nedidelio ūkio, kad ūkininkas galėtų gyventi oriai. Mano tikslas buvo pagaminti aukštos kokybės produktą pasirinktam vartotojų skaičiui. Šiandien klientų bazę sudaro apie 50 nuolatinių klientų. Mano užduotis – ne uždirbti aukso kalnus, o būti su šeima, užtikrinti orų gyvenimą ir savo rankomis pasigaminti geras prekes. Per ją žmonės netiesiogiai gaus dalelę mūsų šeimos vertybių – meilės Dievui, artimui, gamtai.

– Ką gaminate?

– Daugiausia gaminame trumpai brandintus kietuosius sūrius, mocarelą, šviežią pieną ir dviejų rūšių jogurtus. Taip pat norime gaminti sviestą ir kitus sūrius. Karvių neturime - 12 melžiamų ožkų banda, noriu atvesti gyvulius iki 16-20. Orientuojamės į produkto maistinę vertę ir naudingumą, nes iš ožkos pieno pagamintuose produktuose kalcis geriau pasisavinamas, nėra laktozės, jie nesukelia alergijos. Dar laikome penkis avinus, noriu gaminti mėsos gaminius, bet kol kas auginame sau.

– Kas yra jūsų klientai?

– Dauguma jų yra pažįstami, pažįstamų pažįstami, rasti per profesinius kontaktus. Pavyzdžiui, žmona turėjo komplikacijų dėl nėštumo, kreipėmės į privačią kliniką Krasnojarske. Susitikome su vyriausiąja gydytoja, darbuotojai susidomėjo. Taip susiformavo siauras vartotojų ratas.

Tiekiame tik į Krasnojarską. Taip pat noriu juos nuvežti į Kanską, nes ten arčiau ūkio. Pats lankausi Krasnojarske kartą per mėnesį, o prekes siunčiame pro šalį per savaitę ar dvi.

Linksmas pienininkas Justas Walkeris dėl sankcijų))

"Aš gaminu tai, kas man patinka"

– Ar produktų linijoje yra kažkas neįprasto?

– Jogurtą gaminame su iš valstybių atvežtais ekologiškais fermentais. Tie, kuriuos randu čia, yra plonesni ir kitokio skonio. Mocarela buvo gaminama ir iš amerikietiškų fermentų, o dabar eksperimentuojame su japoniškais.

Aš pats darau tai, kas man patinka. Rusijoje jogurtas skystas, o Amerikoje kaip grietinė – kainuoja šaukštas. Jis turėtų būti kaip pudingas, kad galėtumėte jį šaukštu. Valgiau ir pavalgiau. Vakaruose skystas jogurtas vadinamas geriamasis.

– Ar valstybė jus remia kaip ūkininką?

- Ne. Viskas, ko noriu iš valdžios, tai nesikišti. Aš nieko neprašau. Kol kas smulkiam gamintojui dirbti Rusijoje daug lengviau nei beveik bet kurioje Vakarų valstybėje. Rusijoje man reikia 16 ožkų normaliam gyvenimui, o valstijose - apie 40. Todėl aš neieškau valstybės paramos, tik tam, kad supaprastinčiau žemės gavimo procesą. Įstatymai lojalūs, tačiau vietos valdžia nelabai išmano ūkininkavimą. Tiems, kurie pradeda nuo mažo kapitalo, kaip ir aš, tai mažas rojus.

– Ar mažas ūkis reiškia, kad darbo mažai?

– Tai, tarkime, įgyvendinamas darbas. Penktą ar šeštą ryto atsikeliu, pamelžiu visas 12 ožkų, pieną nufiltruoju, dedu ant jogurto ir sūrio. Antra valanda ryto ir antra vakaro – tokia darbo diena. Ir kai kurie žmonės stebisi, kaip aš galiu tai padaryti vienas. Žmona tvarko virtuvę, tai užtrunka tris keturias valandas per dieną. Dvi, septynias aštuonias valandas darbo dienos, tik vasarą daugiau - šienavimas, daržas. Dirbame mažiau, nei dirbtume pas dėdę.

„Noriu dirbti ten, kur reikia“

– Kaip klostosi santykiai su vietos gyventojais?

– Apskritai tai normalu. Rusijos kaime yra pasidalijimas į draugus ir priešus. Vis dar stebiuosi: klausi – iš kur tu, – sako: „Atvykstu, atvažiavau prieš dvidešimt metų“. Jei patys rusai turi tokį požiūrį, tai amerikietis visada yra svetimas. Iš pradžių buvo susirėmimų, bet dabar gyvename normaliai, stengiamės padėti vieni kitiems. Turiu traktorių, kažkam pjaunu, o dar kažkuo padeda. Aš ten vienintelis ūkininkas.

- Kodėl Boguchansky rajonas?

– Pagrindinė priežastis, kodėl pradėjau ūkininkauti Bogučansko srityje, o ne palankioje Chakasijos srityje, yra dvasinis darbas. Be žemės ūkio, sodiname bažnyčias. Kai turi dešimties žmonių parapiją, darai tai dėl sielos. Dievas uždėjo ant jo širdies šią naštą padėti tuose kaimuose, kur nėra dvasinio darbo.

Verslui būtų patogiau nuvažiuoti šimtą kilometrų bet kuria kryptimi iš Krasnojarsko, paimti 12-15 hektarų ir dirbti – čia tavo turgus, šalia. Bet čia, netoli nuo didelio miesto, o be manęs kaimuose kunigai. Apaštalas Paulius iškėlė užduotį skelbti Kristų ten, kur Jis nebuvo pašauktas. Nenoriu arti svetimo lauko, statyti ant svetimų pamatų. Noriu dirbti ten, kur reikia.

– Ar turite maldos namus?

– Taip, maža koplytėlė. Kai atvykome į kaimą, atėjau į administraciją, sakau, noriu dirbti ir atidaryti bažnyčią, paprašiau pagalbos. Mums davė apleistą namą, pagal mūsų tradiciją jį pristačiau, vienoje pusėje meldžiamės, o kitoje gyvename su šeima.

Maži gyvuliai, didelės pajamos

– Ką mėgstate gaminti šeimos atostogoms?

„Mūsų sekmadienio šventinis valgis paprastas. Rebeka paima mūsų vištieną, supjausto, prikimša obuolių ir prideda mūsų svogūną bei česnaką. Taip pat imami sveiki kopūsto gabalėliai, o su vištiena visa tai ant kepimo skardos siunčiama į orkaitę. Bulvės kepamos atskirai. Štai toks paprastas patiekalas – mėgstamas visos šeimos. Žmona rudenį daržoves verda garuose ir šaldo, todėl valgome ištisus metus.

Taip pat iš JAV parsivežiau meilę pleištiniam sirupui, kartais atsiunčiama iš ten. Gera valgyti su blynais. Aš taip pat mėgstu žemės riešutų sviestą.