Kodėl žmonės valgo žemę ir molį?

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Valgyti žemęyra stebėtinai dažnas. Kai kuriose šalyse tai laikoma valgymo sutrikimu, kitose tai labai skatinama.

BBC Future apžvalgininkas stebėjosi, kodėl žmonės nori tiesiogine prasme turėti žemės?

Sheila užaugo Kamerūne, kur pirmą kartą tapo priklausoma nuo kaolino. „Tuomet lankiau pradinę mokyklą, – sako ji. – Dažnai tekdavo pirkti tetai, kuri valgydavo kaoliną. Šiuo metu Sheila studijuoja Prancūzijoje.

Pasak Sheilos, daugeliui jos tautiečių ši medžiaga vis dar yra kasdienės mitybos dalis. Kai kuriems tai netgi perauga į savotišką priklausomybę.

Kaolinas nėra neįprastas: jo galima nusipirkti beveik bet kuriame Kamerūno turguje. Tai nėra draudžiama medžiaga ar naujas narkotikas. Tai vietinė molinga uola, žemė. Valgyti žemę, arba geofagijaKamerūne įprasta jau daugelį metų. Šis reiškinys išsamiai aprašytas kolonijinių laikų dokumentuose.

„Sako, kad visi [vaikai] valgo žemę, – rašo suglumęs knygos „Pastabos apie Batangų gentį“autorius. – Netgi misionierių vaikai, kuriems alkis nepažįstamas.

Pasak Kornelio universiteto (JAV) geofagijos ekspertės Sera Young, šis reiškinys turi labai ilgą istoriją daugelyje pasaulio šalių. Youngas šį elgesį tyrinėjo beveik dvidešimt metų.

Kartu su kolegomis ji paskelbė didelės apimties tyrimą, kuriame buvo išanalizuota daugiau nei 500 skirtingų epochų dokumentų. Mokslininkai padarė išvadą, kad geofagija yra plačiai paplitusi visame pasaulyje. Buvo pranešta apie žemės valgymo atvejus Argentinoje, Irane ir Namibijoje. Be to, mokslininkai sugebėjo nustatyti keletą svarbių tendencijų.

Pirma, dažniausiai žmonės valgo žemę tropikuose. Antra, polinkis į geofagiją daugiausia pasireiškia vaikams (tai tikriausiai yra nuspėjama) ir nėščioms moterims. Tačiau kai kuriose šalyse mažesnių tarifų priežastis gali būti informacijos trūkumas dėl kultūrinių tabu.

„Žmonės valgo nevalgomus produktus dažniau, nei tu manai, – sako Youngas, – ir tai vyksta visai šalia mūsų.

Kaip pavyzdį ji pateikia istoriją apie garsią operos divą iš Niujorko, kuri nėštumo metu godžiai valgė žemę, bet laikė ją baisioje paslaptyje.

Pati Young susidomėjo geofagija, rinko medžiagą savo tyrimams Tanzanijoje. „Aš apklausiau vietines nėščias moteris apie geležies stokos anemiją“, - sako ji.

„Kai vienos iš šių moterų paklausiau, ką ji mėgsta valgyti nėštumo metu, ji atsakė: „Du kartus per dieną valgau žemę nuo savo trobelės sienų“.

Youngui tai buvo didelė staigmena. „Tai prieštarauja viskam, ko buvau išmokytas“, – sako ji.

Iš tiesų, Vakarų medicinoje jau seniai priimta geofagiją laikyti patologija. Tai priskiriama iškrypėliško valgymo elgsenos formai, kartu su sąmoningu stiklo ar baliklio valgymu.

Tačiau Kamerūne žemės valgymas nesusijęs su jokiais tabu. Panaši situacija ir Kenijoje. Youngas labai nustebo sužinojęs, kad Kenijoje galima nusipirkti pakelių žemių su įvairiais maisto papildais, įskaitant juoduosius pipirus ir kardamoną.

Džordžijos valstijoje (JAV) gaminamas aukštos kokybės baltasis molis, kurio galima nusipirkti internetu. Ant pakuočių pažymėta, kad gaminys neskirtas vartoti žmonėms, tačiau visi žino, kodėl jį perka.

Youngas klausia, ar netoli mano namų Pietų Londone yra afrikietiškų maisto prekių parduotuvių. Atsakau, kad yra. "Tiesiog nueikite pas vieną iš jų ir paprašykite molio nėščiosioms. Jo tikrai bus."Po pusvalandžio su briketu rankose išėjau iš parduotuvės pavadinimu Produktai iš Afrikos. Už tai daviau 99 pensus (apie 95 rublius).

Atsargiai įsikišau kąsnelį į burną. Molis akimirksniu sugeria visą drėgmę ir prilimpa prie gomurio kaip žemės riešutų sviestas. Sekundę jaučiu paragauti rūkytos mėsos, bet greitai suprantu, kad tai tik molis ir nieko daugiau.

Pagalvojau, kodėl tiek daug žmonių turi šią priklausomybę.

"Kiekvienas turi savo priežastį, - sako Monique, kita Kamerūno studentė. - Kai kurie žmonės tiesiog nori, o kai kurie naudoja molį, kad pašalintų pykinimą ir skrandžio skausmą. Manoma, kad molis padeda virškinti."

Ar tai tikrai tiesa? Gal geofagija – ne liga, o gydymo metodas?

Yra trys paaiškinimai, kodėl žmonės valgo žemę, o Monique atsakymas atkartoja vieną iš jų. Ne visa žemė yra vienoda. Kaolinas priklauso atskirai molio uolienų grupei, kuri yra populiariausia tarp maisto mėgėjų.

Molis pasižymi geromis sukibimo savybėmis, todėl skausmą malšinantis poveikis, kurį mini Monique, gali būti dėl jo gebėjimo surišti arba blokuoti toksinus ir patogenus virškinimo sistemoje.

Eksperimentai su žiurkėmis ir beždžionių stebėjimas parodė, kad apsinuodiję gyvūnai gali valgyti nevalgomas medžiagas. Kai kuriose pasaulio virtuvėse vyrauja tradicija maistą maišyti su moliu, siekiant pašalinti toksinus ir padaryti jį skanesnį. Pavyzdžiui, Kalifornijoje ir Sardinijoje ruošiant gilių duoną, susmulkintos gilės sumaišomos su moliu, kad neutralizuotų taniną, kuris suteikia joms nemalonų skonį.

Antroji hipotezė labiau pagrįsta intuicija: molyje gali būti maistinių medžiagų, kurių nėra mūsų įprastame maiste. Anemija dažnai siejama su geofagija, todėl geležies turtingo dirvožemio valgymas gali būti paaiškintas bandymu kompensuoti geležies trūkumą.

Be to, daroma prielaida, kad geofagija yra reakcija į stiprų alkį ar mikroelementų trūkumą, dėl ko kažkas nevalgomo gali atrodyti patrauklu. Iš to išplaukia, kad toks elgesys yra netinkamas, tai yra, žemės valgymas neduoda nieko gero. Kita vertus, pagal pirmąsias dvi hipotezes, geofagiją slypi adaptacinės priežastys. Tai taip pat paaiškina šio reiškinio geografinį paplitimą.

„Mes manėme, kad tropikuose tai labiausiai tikėtina, nes juose buvo didžiausia patogenų koncentracija“, - sako Youngas.

Be to, vaikams ir nėščioms moterims gali padidėti maistinių medžiagų poreikis, nes jų imunitetas susilpnėja. Kita vertus, nėščiųjų norams dažnai suteikiama per daug reikšmės.

„Moterys mano, kad nėštumo metu jas reikia palepinti“, – sako Olbanio universiteto (JAV) Psichologijos katedros docentė Julia Horms. "Su nėštumu siejama daugybė mitų: sakoma, reikia valgyti už du ir vaisiui duoti visko, ko reikia. Tačiau mokslinio patvirtinimo jie, kaip taisyklė, neranda."

Pasak Hormso, šie troškimai iš esmės yra kultūriniai ir mažai susiję su biologija.

Jei valgyti žemę yra kultūrinė tradicija, tai Kamerūno moterys jos trokš taip pat, kaip europietės ir amerikiečiai šokolado ar ledų.

Ne viskas, ko norime, mums tinka. Nepaisant to, noras valgyti žemę yra net tose kultūrose, kuriose tai nėra taip svarbu.

Eksperimentai su gyvūnais rodo, kad šį reiškinį bent iš dalies galima paaiškinti prisitaikančiomis biologinėmis priežastimis. Kai žemę valgo drambliai, primatai, galvijai, papūgos ir šikšnosparniai, manoma, kad tai normalu ir netgi naudinga.

Tačiau kalbant apie žmones, mokslininkai tokį elgesį prilygina valgymo sutrikimui. Be jokios abejonės, kai kuriais atvejais geofagija yra glaudžiai susijusi su psichikos ligomis, tačiau sunku nubrėžti aiškią ribą tarp ligos ir normos.2000 metais JAV toksinių medžiagų ir ligų registro agentūra pareiškė, kad daugiau nei 500 mg žemės suvartojimas per dieną gali būti laikomas patologiniu. Tačiau net Agentūros specialistai pripažino, kad ši vertė yra sąlyginė.

„Daugelyje šaltinių geofagija apibūdinama kaip kultūros reiškinys, ir aš nesu linkęs to laikyti nenormaliu elgesiu“, – sako Ranitas Mishori, šeimos medicinos profesorius ir Džordžtauno universiteto medicinos centro (JAV) gydytojas. "Tačiau jei tai derinama su kitais klinikiniais simptomais, aš kalbu su pacientu, kaip mesti šį įprotį."

Žemės valgymas tikrai turi ir minusų. Didžiausią susirūpinimą kelia dirvožemio plintančios ligos ir toksiškos molio medžiagos. Be to, yra tikimybė, kad molio ir žemės valgymas ne ištaiso mikroelementų trūkumus, o juos sukelia.

Geofagija taip pat gali tapti įpročiu, impulsyviu elgesiu, kurį reikia slėpti nuo kitų.

"Kartais tikslinga vartoti tuos pačius terminus apibūdinant geofagiją kaip ir priklausomybę nuo narkotikų", - sako Youngas.

Žinoma, geofagija gali būti laikoma tiesiog bjauriu vaikystės įpročiu, nėščių moterų keistenybe ar egzotiška žmonių iš tolimų šalių priklausomybe. Tačiau nė vienas iš šių paaiškinimų nebus šimtu procentų teisingas. Be to, tokie įsitikinimai gali lemti tai, kad žmogus, linkęs į geofagiją, dėl savo „nenatūralių“troškimų gali pasijusti atstumtuoju.

Norint visapusiškai suprasti šį reiškinį ir nustatyti, kokias pasekmes jis sukelia, būtina visas šias hipotezes patikrinti praktiškai, atsižvelgiant į biomedicininius ir kultūrinius veiksnius.

"Aš nesakau, kad visi turėtų suvalgyti tris šaukštus dirvožemio per dieną, - sako Youngas. - Tačiau kad ši praktika gali būti žalinga, dar neįrodyta."