Duona ir sūris

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Duona ir sūris.

Niekada nenustoju stebėtis.

Pasirodo, pasaulyje nėra nieko skanesnio už paprastą naminį sūrį ir naminę juodą duoną, o jei ją taip pat ruošia Jūsų mylima moteris.

Toks atradimas man nutiko pernai, kai nusipirkome karvę ir pradėjome patys gaminti sūrius, o paskui kepti tikrą juodą bemielę duoną. Ir šiandien, po ilgos pertraukos, karvė buvo paleidime, vėl gamino sūrius ir aš negalėjau nepasidalinti savo džiaugsmu. Puiku ir nuostabu, kaip paprastas valstietiškas maistas gali džiuginti savo skoniu ir pojūčiais. Esu tikras, kad tokio maisto neparagauti daugiau nei viename pasaulio restorane. Esu išprusęs žmogus, esu buvęs įvairiuose restoranuose, pats puikiai gaminu maistą, bet dabar nustojome lankytis restoranuose, nes savaime dingo noras ten eiti, ten gaminamas maistas nustojo džiuginti..

Prisimenu sąmonėje susiformavusius skurdo vaizdus, gal iš mokyklinių vadovėlių ar filmų: - valstietis, pjaustantis rudą duoną, pieną ar sūrį ant stalo. Kai dabar nupjaunu duonos trupinį, įkvepiu jos aromatą, mėgaujuosi skoniu, man gaila visų pasaulio turtingųjų (nelabai blogai), nes jiems šito neduoda ir už pinigus nenusipirksi. Ne tik turtingieji, bet ir didžioji dauguma žmonijos atėmė iš savęs tokį paprastą džiaugsmą. Juk ten ne tik duonos aromatas, bet ir rankų šiluma, užaugintų augalų šiluma, sūryje mylimos karvės šiluma ir net su meile pagaminto raugo šiluma, ji taip pat gyva ir taip pat vertina žmogaus meilę ir teikia jai meilę, kiek gali.

Įdomu ir tai, kad šis visais atžvilgiais puikus maistas taip pat praktiškai nemokamas. Beveik viską, ko reikia iš maisto, žmogus gali užsiauginti pats, tuo įsitikinau iš savo patirties. Mūsų šeima jau seniai perėjo prie beveik visiško apsirūpinimo, išskyrus cukrų, druską ir rūdis. alyvų parduotuvėje retai perkame. Ne iš ekonomikos. Jis tiesiog nevalgomas, net vaikai jau nustojo reaguoti į „gražius saldainių popierėlius“, būna, kad kažkuo susigundo, pabando, bet vėliau išmeta (geras šokoladas – išimtis). Ir kas įdomiausia, pasirodo, kad mūsų pačių maisto gamyba ir auginimas užima labai mažai laiko (žinoma, turint įgūdžių). Iš savo patirties - keturių asmenų šeimai reikia skirti daugiausia dvi valandas per dieną, o mes nesame vegetarai, laikome daug augintinių ir paukštienos, auginame daug daržovių, kad išdalintume draugams ir pažįstamiems ir parduoti perteklių. O kiek žmonių šiuolaikiniame pasaulyje turėtų skirti darbo laiko, kad aprūpintų šeimą maistu? Nekalbėsiu apie šių produktų kokybę. Ir tai, kad šiuo metu jis yra atitrūkęs nuo šeimos ir nuo pagrindinės funkcijos – vaikų auginimo.

Apie karvę.

Pasaulis sutvarkytas įdomiai (arba taip buvo sutvarkytas). Žmogus pirmiausia susikuria sau problemą, o paskui nežino, kaip ją išspręsti. Egzistuoja nuomonė, kad laikyti karvę yra sunku ir varginanti, o „šiuolaikiniam“žmogui net praktiškai neįmanoma. – Žinoma, mieste. Negalite gyventi kaime be karvės. Tai yra blogai. Ir visai neapsunkinantis. Sako, karvė reikalauja nuolatinio dėmesio, nuo jos nepabėgsi, sunku.

Tai priklauso nuo to, kaip į tai žiūrite? Melžimui ir maitinimui skiriu 30 minučių. ryte ir vakare man vienas malonumas ir laimė anksti keltis, sutikti saulę, džiaugtis nauja diena ir visais augintiniais, o taip pat sportuoti. Pasirodo per 30 minučių ryte, be to, kad pasikrauni energija, į namus „atsineši“ir puikios kokybės pieno, sūrio, varškės, grietinės, tiek, kad dar liktų. Parduodama. Šieno ruošimas – ir fizinio darbo malonumas. Miesto žmonės yra priversti eiti į sporto salę ir už tai mokėti, jei nori turėti sveiką kūną. Savo sveikatą stipriname dirbdami savo malonumui gryname ore ir turime dar vieną premiją – nuostabų sveiką maistą.

Dėl to, kad karvės niekur palikti neįmanoma. Na, kur palikti? Juk viskas įdomiausia vyksta namuose, šeimoje. Kraštutiniu atveju kas nors gali jį pakeisti. Turime daug draugų, užtenka laiko bendravimui tarp melžimų, kiekvienais metais atostogaujame slidinėti į Europą, tada karvė būna starte.

Turiu labai gerą draugą – didelės žemės ūkio įmonės vadovas išlaiko 500 karvių. Kartą jis manęs paklausė: Na, kam tau reikia vienos karvės, statyk bent fermą bent 70 galvų. Ir aš jo paklausiau: „Iš kur jis ima pieno savo anūkams? - "Parduotuvėje." - buvo atsakymas. O kas iš mūsų d….k, kam pinigai, ūkis, karvės, jeigu tavo anūkai geria užnuodytą pieną. Žmonės yra apsėsti pinigų, bet jų negalima valgyti, o sveiko maisto už pinigus nenusipirksi, jį galima užsiauginti tik pačiam. Ir tai gana paprasta ir malonu. Ir vis dėlto karvė yra nepriklausomybė nuo bet kokių krizių. Turėdama karvę, šeima visada bus soti ir apsirengusi, ir tik dvi valandas per dieną.