Ivano arbatos užmaršties istorija Rusijoje

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Kaip manote, kas buvo geriama Rusijoje, kol arbata ar kava su kofeinu išpopuliarėjo kaip dabar? Mūsų protėviai arbatą gamino iš ugniažolės augalo, o jų vardas buvo Ivano arbata. Šimtai pūdų šio gaminio buvo naudojami ir carinėje Rusijoje. Jį vertino sibiriečiai ir olandai, Dono kazokai ir danai.

Vėliau jis tapo svarbiausiu Rusijos eksporto komponentu. Po specialaus apdorojimo Ivano arbata jūra buvo siunčiama į Angliją ir kitas Europos šalis, kur ji taip pat garsėjo kaip persiški kilimai, kiniškas šilkas, Damasko plienas. Užsienyje Ivano arbata buvo vadinama rusiška arbata

Ivano arbatos istorija minima XII amžiaus kronikose. Tuometiniame eksporto sąraše jis buvo įrašytas pavadinimu „Koporsky arbata“(pagal Aleksandro Nevskio įkurto kaimo pavadinimą) ir nusileido tik rabarbarams, aplenkdamas tuometinį rusišką „prekės ženklą“– kanapes, kailius, auksą. Kazanės užėmimo ir Astrachanės užkariavimo dalyviai, Minino ir Požarskio kariai, vaikščiojantis laisvamanis Stepanas Razinas gėrė ivano arbatą, kuri buvo neatsiejama jų gyvenimo dalis.

Visų pirma, Anglija ir Danija gavo tūkstančius pudų Ivano arbatos. O į Prūsiją ir Prancūziją – kontrabanda. Straipsnis apie jį netgi buvo įtrauktas į Didžiąją Britaniją. Tačiau Anglijai priklausė didžiulės kolonijos, įskaitant Indiją, kur buvo auginama įprasta arbata. Tačiau britų puritonai pirmenybę teikė rusiškajai Ivano arbatai. Didžioji dalis šios arbatos buvo nuskinta netoli Sankt Peterburgo esančiame Koporye kaime, o XIX amžiuje ji tapo galinga indiškos arbatos konkurente.

Gėrimas gavo pavadinimą „Ivan-tea“XVII amžiaus pirmoje pusėje, tai yra arbatos ir kavos pasaulio plėtros pradžioje. Prieš tai rusų gydytojai vadino jį borakso mikstūra – dėl galingų gydomųjų savybių. Ypač populiarūs buvo ivano arbatos lapelių užpilai, kuriais buvo gydomi galvos skausmai, malšinami įvairūs uždegimai. Augalas turėjo ir tokius slapyvardžius kaip duonos krepšys ar malūnininkas. Jie atsirado dėl to, kad džiovintos, sumaltos ivano arbatos šaknys, vadovaujantis liaudies gydytojų rekomendacijomis, dažnai buvo dedamos į miltus duonai kepti.

Dabar žinome, kad gluosnių arbatoje yra daug būtinų mikroelementų, tokių kaip geležis, varis, nikelis, magnis, kalis, kalcis, natris, manganas. Gėrimas iš gluosnio arbatos dėl didelio maistinių medžiagų kiekio, įskaitant vitaminą C, visų pirma padeda stiprinti savo imuninę sistemą, taigi ir organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms bei ligoms. Koporye arbata stiprina kraujagysles, neleidžia kauptis aktyviems radikalams, valo organizmą nuo sunkiųjų metalų ir įvairių apsinuodijimų, gydo ir didina darbingumą. Nustatyta, kad apsinuodijimo alkoholiniais atvejais ivan arbata yra puiki (ar net geriausia) alternatyva rytinei agurkų raugintų agurkų porcijai. Ir tai dar ne viskas, nes Ivano arbata vis dar turi daug naudingų savybių.

Išvykdami į tolimą kelionę rusų jūreiviai visada pasiimdavo Ivano arbatos tiek atsigerti, tiek dovanų į užsienio uostus. Tačiau kodėl Rusijoje sustojo tokia pelninga Koporsko arbatos gamyba? Faktas yra tas, kad XIX amžiaus pabaigoje jos populiarumas pasirodė toks didelis, kad pradėjo kenkti Rytų Indijos arbatos bendrovės, prekiaujančios indiška arbata, finansinei galiai. Kampanija pakurstė skandalą, kad rusai esą mala arbatą su baltuoju moliu, o tai, anot jų, yra nesveika.

O tikroji priežastis ta, kad Rytų Indijos kampanijos savininkai turėjo iš savo rinkos Anglijoje pašalinti galingiausią konkurentą – rusišką arbatą. Įmonė pasiekė savo tikslą, sumažėjo rusiškos arbatos pirkimas, o po 1917 metų revoliucijos Rusijoje arbatos pirkimas Rusijoje visiškai sustojo! Koporye bankrutavo …