Coca-Cola buvo sučiupta. Ir ne vieną kartą

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Praėjusiais metais naujienų srautai skraidė aplink naujienos apie užsakytą tyrimą Europos hidratacijos institutas (EHI), kuriam „Coca-Cola“mokslininkams sumokėjo 7,2 mln dolerių. Šio tyrimo rezultatas, žinoma, buvo išvada, kad gėrimai pasaulio sodos lyderis neprisideda prie nutukimo. Ir kas buvo anksčiau Mokslininkai negalėjo įrodyti, kad toks didelis cukraus kiekis, „konservuojamas“gaiviuosiuose gėrimuose, kenkia širdžiai, kraujagyslėms ir kitiems žmogaus aspektams?

Remiantis neseniai paskelbtais duomenimis, dar 1967 metais Cukraus tyrimų fondas, šiandien – Cukraus asociacija, sumokėjo trims Harvardo mokslininkams, kad jie paskelbtų seriją tyrimų apie cukraus ir įvairių riebalų poveikį širdžiai, sumą, lygią 50 tūkstančių dolerių. pagal šių dienų standartus. „New England Journal of Medicine“paskelbtoje apžvalgoje cukraus vartojimas nesusietas su įvairiomis širdies ligomis. Visa kaltė buvo suversta sotiesiems riebalams.

Nuo tada maisto mokslininkai ne kartą įsikišo į cukraus poveikio sveikatai tyrimus įvairiuose sveikos mitybos tyrimuose.

Pavyzdžiui, „Associated Press“patvirtino, kad gazuoti gaivieji gėrimai neturi nieko bendra su nutukimu. Ir atvirkščiai, vaikai, vartojantys Coca-Cola, yra mažiau (40%) nutukę nei kontrolinė grupė, kuri nevartojo sodos.

Į apgaulę pakliuvę asociacijos nariai teisinasi tuo, kad savo mokslinei veiklai turėjo užtikrinti didesnį skaidrumą. Tačiau 1967 m. paskelbtos išvados pateikė pagrįstą požiūrį. Jie taip pat nurodė, kad didelis cukraus vartojimas nėra vienintelė širdies ligų priežastis.

Daugelį metų mokslininkai, atsakingi už sveikos mitybos rekomendacijas, patarė mažinti riebalų suvartojimą, todėl reikia pereiti prie neriebaus maisto ir nebūtinai laikytis didelio cukraus kiekio, o tai, šiuolaikinių mokslininkų nuomone, paskatino plačiai paplitusį nutukimą. Juk cukrus, virškinamas, virsta riebalais. Cukraus vartojimui buvo pasirinkta charakteristika, kuri yra gana nekenksmingas produktų komponentas, žalingas tik dantims.

Šiandienos Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ir kitų autoritetingų organizacijų rekomendacijose piktnaudžiavimas daug cukraus turinčiais maisto produktais skelbiamas kaip pavojingas širdies ir kraujagyslių ligoms.

Kalbėdama apie mokslininkų reakciją į cukraus telkinio efektą, cukraus pramonė iš pradžių mokėjo už mokslinius tyrimus, kurie atleido juos nuo atsakomybės dėl koronarinės širdies ligos rizikos didinimo.

Hicksonas asmeniškai atrinko medžiagą savo 1967 m. peržiūrai ir peržiūrėjo juodraščius. Jis gana aiškiai pasakė, ko nori iš šio leidinio. Puikiai žinodamas, kuo Hicksonas domisi, daktaras Hegstedas sutiko sekti jo pavyzdžiu. Paskelbti verslininko ir mokslininko susirašinėjimo fragmentai rodo, kad Hicksonas buvo patenkintas Hegstedo darbo rezultatais.

Dabar, kai ši informacija paviešinta, reikalingi nauji, nešališki tyrimai, siekiant objektyviai įvertinti cukraus ir sočiųjų riebalų vartojimo žalą. Jau dabar galime pasakyti tik viena: cukrus ir riebalai kenkia mūsų sveikatai.

Išvada iš tokių dokumentų trūkumo verčia susimąstyti, kiek galima pasitikėti moksliniais tyrimais, ypač jei jie liečia klestinčią maisto pramonę.

Vladimiras Matvejevas Šaltinis