Maisto produktai, kurių reikia vengti

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Mityba atlieka svarbų vaidmenį palaikant mūsų sveikatą. Jei daug žinome apie sveikus produktus, tuomet verta susidoroti su kenksmingais.

Kviečiame sužinoti, kokie maisto produktai tikrai kenkia sveikatai ir kaip juos pakeisti.

Saldūs gėrimai

Cukrus bet kuriame gaminyje yra labai blogas ženklas. Tačiau kai kurie cukraus šaltiniai yra prastesni už kitus, pavyzdžiui, saldūs gėrimai yra ypač klastingi. Faktas yra tas, kad kai mes geriame, smegenys neregistruoja šio proceso kaip „mitybos“. Tai yra, net jei vienu metu išgersite vieną litrą sodos su cukrumi ir gausite savo pietų kalorijų normas, maisto vis tiek neatsisakysite, nes nejausite alkani.

Be to, cukrus, vartojamas dideliais kiekiais, gali sukelti atsparumą insulinui (padidinti insulino koncentraciją kraujo plazmoje) ir prisidėti prie nealkoholinės suriebėjusios kepenų ligos, 2 tipo diabeto ir širdies ligų išsivystymo.

Ką gerti vietoj jo?

Geriausias variantas yra vanduo. Tačiau mokslininkai teigia, kad arbata ir kava (be pridėtinio cukraus) taip pat gali būti puikūs pakaitalai. Jei norite gaiviųjų gėrimų, nusipirkite sodos ir įdėkite į ją citrinos gabalėlį.

Dauguma vaisių sulčių

Deja, sultys taip pat priklauso „kenksmingų produktų“kategorijai, vėlgi dėl cukraus kiekio, kurį gamintojai dosniai deda į savo gėrimus. Beveik visose prekybos centruose esančiose sultyse yra tiek pat cukraus, kiek Coca-Cola ar Pepsi sodos.

Visiškai atsisakyti sulčių?

Nepamirškite, kad visada galite gerti šviežiai spaustas sultis (tačiau jomis nepiktnaudžiaukite). Įrodyta, kad kai kurios vaisių sultys, pavyzdžiui, granatų ir mėlynių sultys, turi naudos sveikatai, nepaisant jose esančio cukraus kiekio.

keptas maistas

Kepimas ir kepimas ant grotelių yra pats nesveikas maisto gaminimo būdas. Pirma, šis procesas dažnai vyksta su didžiuliu kiekiu aliejaus, kuris labai padidina kalorijų kiekį. Antra, gaminant ant stiprios ugnies susidaro kelių rūšių kenksmingi cheminiai junginiai.

Tai akrilamidai, akroleinas, heterocikliniai aminai, oksisteroliai, policikliniai aromatiniai angliavandeniliai (PAH) ir daugelis kitų! Daugelis šių junginių buvo siejami su padidėjusia vėžio ir širdies ligų rizika.

Kaip gaminti?

Geriausia rinktis švelnesnius maisto perdirbimo būdus, tokius kaip virimas, troškinimas, blanširavimas, garinimas.

Kepiniai, sausainiai ir pyragaičiai

Pagrindinė tokių saldumynų problema yra ta, kad jie yra labai kaloringi (ir tikrai skanūs), bet beveik neturi naudingų maistinių medžiagų.

Cukrus, rafinuoti kvietiniai miltai, transriebalai (kurių organizmas negali perdirbti) ir daug daug konservantų (jei kalbame apie parduotuvę). Toks maistas prisideda prie nutukimo ir naudingų mikroelementų trūkumo, jį valgyti visiškai nenaudinga.

O jei nori ko nors saldaus?

Jei negalite praleisti deserto, paragaukite graikiško jogurto, šviežių vaisių ar juodojo šokolado.

Prancūziškos bulvytės ir traškučiai

Nors daugelis žmonių mano, kad bulvės yra blogis, šviežios baltos bulvės iš tikrųjų yra gana sveikos. Tačiau to negalima pasakyti apie bulvytes ir traškučius. Šie maisto produktai yra neįtikėtinai kaloringi ir labai mažomis porcijomis! Jų galima lengvai suvalgyti per daug, net nepastebėjus. Daugelis tyrimų rodo, kad šie konkretūs maisto produktai yra nutukimo priežastis daugelyje šalių.

Šiuose maisto produktuose taip pat gali būti daug akrilamidų, kurie yra kancerogeninės medžiagos, susidarančios kepant arba kepant bulves.

Ką daryti?

Bulves geriausia valgyti virtas, o ne keptas. Jei esate nusiteikę užkąsti ar traškėti, rinkitės riešutus arba morkas.

Mažo kaloringumo jogurtas

Jogurtas gali būti labai sveikas maistas, deja, dauguma prekybos centrų pasirinkimų nėra. Vienas iš populiariausių maisto produktų parduotuvėse – mažai kaloringas jogurtas, kuriame mažai riebalų, bet daug cukraus! Gamintojai imasi tokio triuko, kad kompensuotų riebalų suteikiamą skonį. Be to, daugelyje jogurtų, kaip įprasta manyti, nėra probiotinių bakterijų. Paprastai jie yra pasterizuojami, o tai sunaikina daugumą bakterijų.

Kaip išsirinkti jogurtą?

Geriau likti ant įprasto riebaus jogurto be cukraus ir jokių kvapiųjų medžiagų.

Ledai

O ledai pateko į nesveiko maisto sąrašą! Daugelis gydytojų pastebi, kad dabar, kai yra tiek daug pasirinkimų, į šį produktą dedama vis daugiau cukraus. Jis taip pat labai kaloringas ir lengvai persivalgymas.

Kaip būti?

Nereikėtų neigti sau malonumo valgyti ledus, tačiau reikėtų rinktis pačius paprasčiausius variantus su minimaliu priedų kiekiu.

Perdirbta mėsa

Mitybos specialistai pataria savo racione neignoruoti mėsos ir kartais vartoti liesos neperdirbtos mėsos rūšių. Tačiau apie dešreles, šoninę, dešreles ir kitus mėsos gardumynus tokią rekomendaciją vargu ar galima išgirsti.

Tyrimai rodo, kad žmonės, valgantys perdirbtą mėsą, turi didesnę riziką susirgti sunkiomis ligomis, įskaitant gaubtinės žarnos vėžį, 2 tipo diabetą ir širdies ligas.

O jei labai nori?

Daugelis ūkių šiandien gamina lašinius ir dešras iš savo produkcijos. Jei ši veikla jūsų vietovėje nėra labai paplitusi, tuomet turėtumėte visiškai vengti perdirbtos mėsos.

Lydytas sūris

Sūris gali būti labai naudingas saikingai. Mažas šio produkto kąsnelis pilnas maistinių medžiagų! Tačiau lydyto sūrio gaminiai visai nepanašūs į įprastą sūrį. Jie daugiausia gaminami iš masių (medžiagos, kurioje yra daug emulsiklių, augalinių aliejų, natrio, maistinių dažiklių, konservantų ir cukraus), kurios neturi nieko bendra su sūriu, o tik primena savo išvaizdą ir tekstūrą.

Kaip išsirinkti?

Visada perskaitykite ingredientus, tačiau verta paminėti, kad lydytas sūris beveik niekada nėra sveikas. Geriau valgyti tikrą produktą. Ypač naudingi fetos, mocarelos, varškės sūreliai.

Kaloringi kavos gėrimai

Kavoje gausu antioksidantų ir ji turi daug naudos sveikatai. Kavą geriantys asmenys turi mažesnę riziką susirgti tokiomis sunkiomis ligomis kaip 2 tipo diabetas ir Parkinsono liga. Tačiau šio gėrimo populiarumas suvaidino žiaurų pokštą!

Daugybė kavinių, kurių kiekvienais metais tik auga, dėl konkurencijos siūlo vis įdomesnius kokteilių su kava variantus. Grietinėlė, sirupas, pabarstukai, cukrus padaro kavą tikra bomba. Šie gėrimai gali būti saldesni už stiklinę sodos.

Kokią kavą reikia gerti?

Idealiai tinka juoda kava. Jei norite švelnesnio skonio, nebijokite įpilti šiek tiek pieno.

Stipriai perdirbtas maistas

Pagrindinis skirtumas tarp šių produktų yra tas, kad jų sudėtis yra „pakeičiama“gamybos etape. Išgaunami ingredientai, kurie sutrumpina galiojimo laiką, o pridedami tie, kurie padeda ilgiau išlaikyti šviežumą.

Tokiame maiste yra daug druskos ir cukraus, transriebalų (kurių mūsų organizmas nevirškina), mažai skaidulų ir mikroelementų. Dėl to toks maistas priauga svorio, suserga 2 tipo diabetu ir 26 proc. padidina ankstyvos mirties riziką.

Kaip būti?

Apsipirkdami būtinai perskaitykite etiketes ant maisto pakuočių. Visada rinkitės visavertį maistą, o ne pusgaminį.