Kaip subalansuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme?

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Daugelis iš mūsų niekada nesidomės savo kraujo rūgščių ir šarmų pusiausvyra, tačiau tinkamas pH balansas yra svarbus bendros sveikatos aspektas.

Daugelis gydytojų pabrėžia, kaip svarbu mažinti organizmo rūgštingumą ir didinti šarmingumą laikantis šarminės dietos, nes subalansuotas pH lygis padeda apsaugoti mūsų organizmą iš vidaus. Ligos ir organų darbo sutrikimai, kaip teigia medikai, organizme, kurio rūgščių-šarmų pusiausvyra yra pusiausvyroje, ilgai negali įsitvirtinti.

Ką reiškia pH balansas? Kaip žinoti, kad pH lygis yra netinkamas? Esmė ta, kad pH vertės yra susijusios su pusiausvyra žmogaus organizme tarp rūgštingumo ir šarmingumo. Jūsų kūnas kasdien atlieka puikų darbą, kad išlaikytų subalansuotą pH. Daugeliu atvejų valgydami šarminį maistą ar visiškai laikydamiesi šarminės dietos, galite padėti savo organizmui apsisaugoti nuo kenksmingų mikrobų ir organizmų, užkirsti kelią audinių ir organų pažeidimams, išvengti mikroelementų išeikvojimo, apsisaugoti nuo imuninės sistemos sutrikimų.

Kodėl taip yra? Norėdami gauti daugiau informacijos, turėtumėte perskaityti šį straipsnį.

2012 metais žurnalas Ecology and Health paskelbė apžvalgą apie šarminės dietos poveikį sveikatai. Pagrindinis šio straipsnio akcentas buvo:

„Šiandien šiuolaikiniai žmonės, valgantys dabartinės žemės ūkio maistą, į savo racioną gauna daug mažiau magnio ir kalio, taip pat žymiai mažiau skaidulų. Dabartinėje jų mityboje yra per daug sočiųjų riebalų, paprastų cukrų, natrio (druskos) ir chlorido, palyginti su jų protėvių mityba. Tai veda prie to, kad tokia dieta gali sukelti metabolinę acidozę, kuri neatitinka mūsų genetinio kodo dėl dietos tipo. [IR]

Veiksmingiausias būdas palaikyti sveiką rūgščių ir šarmų pH pusiausvyrą yra valgyti daug šarminio augalinio maisto ir labai apriboti perdirbto maisto vartojimą.

Be to, yra daug įvairių veiksnių, turinčių rimtą poveikį rūgščių ir šarmų pusiausvyrai: žarnyno sveikata, psichologinis stresas, vaistų vartojimas, lėtinės ligos. Visi šie veiksniai turi įtakos tam, kaip sunkiai žmogaus organizmas turi dirbti, kad išlaikytų normalų pH lygį.

Kas yra rūgščių ir šarmų pH balansas? Ir kodėl tai yra geros sveikatos raktas?

ką mes vadiname pH balansas"Tai vandenilio jonų aktyvumo tirpaluose rodiklis. [IR] pH vertės yra kūno skysčių rūgštingumo arba šarmingumo matas. PH reikšmės svyruoja nuo 0 iki 14. Kuo tirpalas rūgštesnis, tuo pH vertė mažesnė. Daugiau šarminių skysčių rodo aukštesnes pH vertes. PH skalė matuoja daugelio skysčių, tokių kaip vandenynų ir jūrų vanduo, rūgštingumą ar šarmingumą, ne tik mūsų kraują.

Kokia rūgščių ir šarmų pH balanso vertė turėtų būti ideali? PH = 7 laikomas neutraliu, o tai reiškia vienodai rūgštų ir šarminį skystį. Serumo pH, taip pat daugumos mūsų kūno audinių pH turėtų likti apie 7 365, o skrandyje pH balansą lemia apie 2 vnt. Šis stiprus rūgštingumas skrandyje yra būtinas maisto perdirbimui. Mūsų seilės arba šlapimas taip pat yra šiek tiek rūgštūs ir sveikų žmonių pH yra 6, 4-6, 8.

Jei žmogus laikosi šarminės dietos, tai padeda jam atkurti tinkamą rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir pagerinti sveikatą.

Įrodyta, kad šarminė dieta padeda:

[Ir, Ir, Ir, Ir, Ir]

• Apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligos
• Kalcio kaupimosi šlapime prevencija
• Prevencija urolitiazė, inkstų liga ar pažeidimas
• Mažinti bendras uždegimas
• Sumažinti išsivystymo riziką diabetas
• Išlaikant gerą kaulų tankis
• Sumažinti raumenų mėšlungio tikimybę
• Apsauga nuo trūkumo vitaminas Dir su tuo susijusias pasekmes
• Nugaros skausmo mažinimas

Kas sukelia rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimą?

Štai acidozės, būklės, kai jūsų pH lygis pasislenka link rūgštesnės būsenos, apibrėžimas: „… tai yra per didelis rūgšties susidarymas kraujyje arba per didelis bikarbonato netekimas iš kraujo (metabolinė acidozė) arba susikaupimas. anglies dioksido kiekis kraujyje, atsirandantis dėl prastos plaučių funkcijos ir kvėpavimo slopinimo (respiracinė acidozė). [IR]

Jūsų kūnas beveik visada puikiai dirba ir palaiko optimalų rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Deja, jūs gimstate su „raktu“, kaip sunkiai jūsų kūnas dirbs, kad pasiektų optimalias pH vertes.

Mūsų inkstai paprastai palaiko tinkamą pH balansą ir elektrolitų, įskaitant kalcio, magnio, kalio ir natrio, lygį. Tačiau kai susiduriame su rūgštinėmis medžiagomis, šie elektrolitai naudojami (suvartojami) kovojant su rūgštingumu..

Inkstai su šlapimu pradeda išskirti daugiau mineralų iš organizmo. Didelis rūgštingumo laipsnis dietoje arba sveikatos būklė organizme verčia mūsų organizmą išskirti mineralus (elektrolitus) iš mūsų kaulų, ląstelių, organų ir audinių. Mūsų ląstelėms labai reikia pakankamai mineralų, kad susidarytų jų atliekos. Todėl, visų pirma, padidėjus rūgštingumui, kaulinis audinys (kaulai) netenka mineralų, o tai prisideda prie osteoporozės vystymosi. Sunkiai dirbant ląstelėms oksiduotoje aplinkoje gali prasidėti toksinų ir patogenų, kurių ląstelės nespėja išsiskirti, kaupimosi procesas, o tai savo ruožtu gali slopinti imuninę sistemą.

Kai tik įvedate savo kūną į pakitusią rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, kurioje vyrauja rūgštingumas, tada priverčiate savo kūną dirbti viršvalandžius, kad kraujas būtų neutralioje pH zonoje. Šis įtemptas kūno darbas sutrikdo įvairių medžiagų, kurias organizmas naudoja pH palaikymui, lygį. Šie sutrikimai apima kalio kiekio sumažėjimą, natrio santykio pažeidimą (mūsų protėviuose kalio ir natrio santykis buvo 10:1, o šiuolaikinis žmogus rodo 1:3), sumažėjęs magnio kiekis, labai mažas skaidulų suvartojimo kiekis ir ankstesnis inkstų funkcijos praradimas, ypač senstant. [IR]

Jūs negalite savarankiškai sukelti kraujo pH disbalanso (kuris yra kupinas mirties), tačiau savo veiksmais galite sumažinti kūno ištvermę, kuri neleis jums būti tokioje būsenoje. sveikas senėjimas … Tik padėdami savo kūnui palaikyti normalią rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, galite gyventi sveikus metus.

Acidozės tipai

Yra penki pagrindiniai tipai, kuriuos gydytojai vadina metaboline acidoze. Ši būklė reiškia, kad organizmas turi prastą rūgščių ir šarmų pH balansą arba per daug dirba, kad išlaikytų sveiką pH.

Diabetinė ketoacidozė - kartais klaidingai painiojama su ketoze. Diabetinė ketoacidozė atsiranda, kai diabetu sergančio žmogaus organizmas negali susidoroti su jo būklės pokyčiais ir kepenys gamina pavojingai daug ketoninių kūnų. Paprastai ši būklė diagnozuojama, kai cukraus kiekis kraujyje viršija 13 mmol/l.

Hiperchloreminė acidozė - dažnai diagnozuojamas stiprus vėmimas ar viduriavimas. Esant šiai acidozės formai, sumažėja natrio bikarbonato kiekis ir padidėja chlorido koncentracija kraujo plazmoje.

Pieno rūgšties acidozė - per didelis pieno rūgšties kiekis gali sukelti acidozę. Remiantis moksliniais žurnalais, „lėtinis alkoholio vartojimas (alkoholizmas), širdies sustojimas, vėžys, kepenų nepakankamumas, sumažėjęs deguonies kiekis ore ir mažas cukraus kiekis kraujyje gali būti atsakingi už šią būklę“. Be to, ilgalaikis fizinis krūvis gali sukelti pieno rūgšties kaupimąsi kraujyje.

Inkstų kanalėlių acidozė - Jeigu Jūsų inkstai negali išskirti pakankamai rūgšties su šlapimu, Jūsų kraujas gali rūgštėti.

Dietos acidozė yra neseniai pripažinta acidozės forma. Dietinė acidozė (arba „dietos sukelta acidozė“) yra labai rūgštaus (nepainioti su citrina) maisto vartojimo pasekmė, dėl kurios organizmas patiria labai didelį stresą, padidina įvairių ligų riziką ir pablogina bendrą funkcionavimą. organizmas. [IR]

Geriausi būdai palaikyti tinkamą rūgščių ir šarmų pH balansą

Visų pirma, galite sumažinti riziką nukristi nuo sveiko pH, žiūrėdami, kaip jūsų gyvenimo būdas ir įpročiai gali paveikti maistinių medžiagų kiekį, žarnyno veiklą ir imuninę sistemą.

Žemiau pateikiami pagrindiniai veiksniai, prisidedantys prie jūsų organizmo rūgštingumo padidėjimo (acidozės išsivystymo)

• Alkoholio ir narkotikų vartojimas (įskaitant acetazolamidą, opioidus, trankviliantus ir aspiriną)
• Per didelis antibiotikų vartojimas
• Inkstų liga arba sutrikusi inkstų funkcija
• Blogas virškinimas ir sutrikęs žarnyno sveikata
• Valgyti daug perdirbto ir rafinuoto maisto, kuriame yra druskos, konservantų ir kt. [IR]
• Mažas kalio, kalcio ir kitų naudingų mineralų suvartojimas [IR]
• Didelis dirbtinių saldiklių, maisto dažiklių ir konservantų vartojimas
• Pesticidai ir herbicidai, kurie gali likti augaliniuose produktuose
• Lėtinis psichologinis stresas
• Miego sutrikimai, tokie kaip apnėja
• Sumažėjęs maistinių medžiagų kiekis maiste dėl pramoninės žemdirbystės ir prastos viršutinio dirvožemio sluoksnio kokybės
• Mažas skaidulų kiekis maiste
• Mankštos trūkumas (sėslus gyvenimo būdas)
• Gyvūninės mėsos perteklius dietoje
• Per didelis kosmetikos ir plastiko likučių suvartojimas
• Buitinių valymo priemonių, statybinių medžiagų, kompiuterių, mobiliųjų telefonų ir mikrobangų krosnelių spinduliuotės poveikis
• Aplinkos tarša
• Blogi kramtymo ir valgymo įpročiai (greitai nekramtant)
• Plaučių liga arba pažeidimas, įskaitant emfizemą, lėtinį bronchitą, sunkią pneumoniją, plaučių edemą ir astmą

Kaip galite padėti savo kūnui pasiekti neutralų pH?

Toliau pateikiami žingsniai, padėsiantys išlaikyti geriausią rūgščių ir šarmų pH balansą.

1. Sumažinkite rūgštaus maisto vartojimą

Jei šiuo metu laikotės Standartinė vakarietiška dieta “, Tada tikriausiai teks keisti mitybą į šarmesnę. Štai sąrašas rūgščių maisto produktų, kuriuos turėtumėte apriboti savo racione arba net pašalinti iš savo dietos:

• Perdirbta parduotuvės mėsa, šaltibarščiai, dešrelės, dešrelės, saliamis.
• Maisto produktai, turintys daug druskos
• Cukrus ir daug cukraus turintys maisto produktai
• Perdirbti grūdai, tokie kaip kukurūzai, kviečiai, miežiai, sorgai, soros ir rugiai (įskaitant šių grūdų miltus)
• Įprasta mėsa (jautiena, vištiena ir kiauliena)
• Kepti patiekalai
• Pienas ir pieno produktai
• Maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą, įskaitant baltus ryžius, baltą duoną, makaronus, pusryčių dribsnius ir kt.
• Kofeinas
• Alkoholis

Yra keletas „rūgščių“maisto produktų, kuriuose yra daug būtinų maistinių medžiagų, todėl jie gali būti ne visiškai pašalinti iš jūsų mitybos raciono, bet vartojami saikingai kaip sveikos mitybos dalis.

• Dauguma baltymų turinčių maisto produktų, tokių kaip mėsa ir kiaušiniai
• Lęšiai ir kiti ankštiniai augalai
• Avižos
• rudieji ryžiai
• Nemaltų kviečių duona
• Riešutas

2. Laikykitės šarminės dietos

Jei planuojate laikytis šarminės dietos, kad subalansuotumėte savo pH, tada toje dietoje turėtų būti daug žalių augalų ir kitų šarminių maisto produktų. Taip pat protinga pirkti daugiau ekologiškai užaugintų produktų (ne tradiciniame ūkininkavime, o iš ūkių ar privačių sodų). Šie maisto produktai auginami ekologiškesnėje aplinkoje, dirvoje, kurioje daug mineralinių medžiagų, kurios labiau šarmina organizmą ir turi daugiau vitaminų.

ČIA SĄRAŠAS PRODUKTŲ, KURIE PALAIKS ŠARMINĘ DIETĄ

• Lapinės žalios daržovės - kopūstai, šveicariniai mangoldai, burokėlių žalumynai, kiaulpienės lapės, špinatai, kviečių gemalai, liucerna ir kt.
• Kitos nekrakmolingos daržovės - grybai, pomidorai, avokadai, ridikai, agurkai, brokoliai, raudonėliai, česnakai, imbieras, šparaginės pupelės, cikorija, kopūstai, salierai, cukinijos ir šparagai
• Žalias maistas – žali vaisiai ir daržovės yra biogeniniai arba „gyvybę teikiantys“produktai mūsų organizmui. Maisto gaminimas, ypač gaminant maistą, gali sumažinti šarminių mineralų kiekį. Padidinkite žalio maisto kiekį savo racione ir išbandykite lengvai garintas daržoves. Idealiu atveju stenkitės didžiąją dalį maisto valgyti žalią arba tik lengvai termiškai apdorotą (pvz., garuose).
• Supermaistas (sveikas maistas) - Maka šaknis, spirulina, jūros daržovės, kaulų sultinys ir džiovinti žali milteliai, kuriuose yra chlorofilo
• Sveiki riebalai: kokosų aliejus, alyvuogių aliejus, žuvų taukai, gyvuliniai taukai iš ūkių ar privačių namų (šie maisto produktai gali puikiai papildyti jūsų mitybą, net jei jie nebūtinai šarmina).
• Krakmolingi augalai - saldžiosios bulvės, ropės ir burokėliai.
• Augaliniai baltymai - migdolai, pupelės, pupelės ir dauguma kitų ankštinių augalų
• Dauguma vaisių – Kad ir kaip būtų keista, rūgštaus skonio vaisiai, tokie kaip citrina ar greipfrutas, organizme rūgštingumo nesukuria. Jie veikia kaip tik priešingai ir prisideda prie kūno šarminimo. Citrusiniai vaisiai, datulės ir razinos labai šarmina ir gali padėti išvengti acidozės. [IR]
• Daržovių sultys (žalieji gėrimai) – gėrimai, pagaminti iš žalių daržovių ir žolelių miltelių pavidalu. Šie maisto produktai yra labai turtingi. chlorofilas … Chlorofilas yra struktūriškai panašus į mūsų kraują ir šarmina kraują. [IR]
• Obuolių actas - rūgštaus skonio, bet geba gerai atstatyti rūgščių-šarmų pH balansą.

Priklausomai nuo jūsų dabartinės sveikatos būklės ir gerovės tikslų, rūgštingumas gali padidėti, jei laikysitės šarminės, labai mažai angliavandenių turinčios ketogeninės dietos. Keto dieta (ketogeninis) taip pat palaiko organizmo pH balansą valgydamas sveikus riebalus, žalias lapines daržoves, daržovių sultis ir supermaistą (sveiką maistą). Tačiau prieš pradedant ją praktikuoti verta žinoti visus ketogeninės dietos privalumus ir trūkumus.

Dauguma daug baltymų turinčio maisto yra rūgštūs, todėl valgant daug mėsos ir gyvulinės kilmės produktų, labai svarbu rūgštinį poveikį subalansuoti šarminančiu augaliniu maistu. [Ir] Jei ketinate laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos, kad sumažintumėte rūgštingumą, tuomet, be aukščiau paminėtų maisto produktų, galite pridėti pupelių, riešutų ir nedidelį kiekį krakmolingo maisto (jų sudėtyje yra daug angliavandenių ir cukraus).

3. Gerkite šarminį vandenį

JAV Vandens tyrimų centro duomenimis: „… normalus pH diapazonas paviršinio vandens sistemose yra nuo 6,5 iki 8,5, o požeminio vandens sistemų – nuo 6 iki 8,5 …“. [Ir] Tai reiškia, kad yra daug skirtingų pH vandens rūšių.

Kai vandens pH yra mažesnis arba maždaug 6,5, vanduo gali būti apibūdinamas kaip „rūgštus ir ėsdinantis“. Toks vanduo iš vandeningųjų sluoksnių, vandentiekio čiaupų ir vamzdžių gali išplauti metalų jonus, tokius kaip geležis, manganas, varis, švinas ir cinkas, taip pat gali turėti nuodingų metalų ir rūgštaus skonio. Geriausias būdas pakeisti rūgštinio vandens problemą (žemas pH) - tai yra naudoti specialų neutralizatorių, kuris gali padidinti pH.

Vanduo, kurio pH yra nuo 9 iki 11, gali būti laikomas šarminiu. Distiliuoto vandens neutralus pH yra apie 7. [IR] Į rūgštų vandenį įpylus kepimo sodos, taip pat gali padidėti vandens šarmingumas.

Vanduo filtruojamas su atvirkštinio osmoso filtras yra šiek tiek rūgštus, kurio pH šiek tiek mažesnis nei 7. Distiliuotas vanduo ir filtruotas vanduo negali tapti per daug šarminiais, bet jei nesate per daug susirūpinę dėl tokio vandens rūgštingumo, tokį vandenį galima laikyti geresniu pasirinkimu nei vandentiekio vanduo arba vanduo plastikiniuose buteliuose, kurie yra rūgštesni.

4. Sumažinkite vaistų, toksinų ir cheminių medžiagų patekimą į organizmą

Daug įvairių vaistų, cheminių medžiagų ir toksinų gali sutrikdyti rūgščių ir šarmų pH pusiausvyrą ir prisidėti prie organizmo rūgštingumo. Tokie produktai yra: alkoholis, kofeinas, acetazolamidas, opioidai, raminamieji vaistai, karboanhidrazės inhibitoriai, nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo (NVNU) ir aspirinas … [IR]

Svarbu kiek įmanoma pašalinkite iš savo gyvenimo visus galimus poveikius sukelti nuolatinį įvairių vaistų vartojimą … Pavyzdžiui, miego trūkumas, psichologinė įtampa, sėslus gyvenimo būdas ir net alergijos gali sukelti sveikatos problemų, kurios privers vartoti įvairius vaistus.

Pabandykite nustatyti, kokių veiksmų galite imtis, kad natūraliai sumažintumėte vaistų poreikį. Jei gyvenate ar dirbate aplinkoje, kurioje yra didelis oro taršatuomet verta imtis veiksmų, kad kuo geriau apsisaugotumėte nuo tokio užteršimo.

Rūgščių-šarmų balanso pH tikrinimas

Taip galite patikrinti savo pH lygį

• Savo pH galite patikrinti nusipirkę bandymo juosteles vietinėje sveiko maisto parduotuvėje arba vaistinėje.
• PH gali būti matuojamas naudojant seiles arba šlapimą. Antras rytinis šlapinimasis duoda geriausius pH rezultatus pagal tikslumą.
• Jūs lyginate bandymo juostelės spalvas su pH skalės lentele, pateikta su šiuo bandymo juostelių rinkiniu.
• Dienos metu pH tikrinti geriausia valanda prieš valgį ir dvi valandos po valgio.
• Jei tikrinate savo seiles, idealus pH diapazonas sveikatai yra nuo 6, 8 iki 7, 3 (atminkite, kad optimalus pH yra apie 7 365).