Samovaro atsiradimo Rusijoje istorija

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Tradicinės arbatos ceremonijos rusų kalba iškart pristatomos kaip nuoširdus susibūrimas prie samovaro su beigeliais. Karšto vandens aparatas tapo tikru komforto, šeimos židinio ir klestėjimo simboliu. Samovarai dažnai buvo aprašomi meno kūriniuose, vaizduojami paveiksluose. Jie buvo paveldimi ir dovanojami kaip kraitis nuotakoms. O žinomiausi buvo produktai iš Tūlos, kurie yra populiarūs iki šiol.

Samovarai ir Rusija

Vandens šildymo mašinos atsiradimo istorija lieka nežinoma, tačiau pirmieji samovarai pasirodė Senovės Romos laikais. Ten jie buvo vadinami autepėmis ir priminė aukštą ąsotį.

Produkto panašumas buvo ir Senovės Kinijoje. Dizainas buvo vadinamas Hogo ir atrodė kaip gilus dubuo. Remiantis viena versija, samovarai Rusijoje pasirodė vadovaujant Petrui I, kuris labai mėgo naujoves ir į savo tėvynę atvežė įdomybes iš Europos. Tačiau istorikai tai laiko klaidinga, nes pirmieji vandens šildymo mašinos paminėjimai pasirodė tik XVII amžiaus viduryje, po imperatoriaus mirties.

Prekybos kilmė ir formavimasis

Kol kas nežinoma, kaip tiksliai karšto vandens aparatas pateko į Rusiją, tačiau rusams toks smalsumas patiko. Samovarų verslas atsirado Urale, kur buvo dideli vario ir žalvario telkiniai. Šiose vietose pradėtos statyti metalurgijos gamyklos, o 1740 metais gamyklų dokumentuose pirmą kartą atsirado žodis „samovaras“.

Ką tada su tuo turi Tula? Faktas yra tas, kad vandens šildymo prietaisų gamybai reikėjo ne tik medžiagų, bet ir specialistų. Tais laikais didžiausiu profesionalumu garsėjo tūlos meistrai. Tai lėmė tai, kad samovarų gamyba sklandžiai persikėlė į Tulą. Be to, iš ten buvo daug arčiau pristatyti produkciją į Maskvą ir Sankt Peterburgą, palyginti su Uralu.

Pirmąjį Tula samovarą 1778 m. pagamino samovarų gamintojai Ivanas ir Nazaras Lisitsinai. Broliai kartu su tėvu atidarė savo gamyklą, o po ketvirčio amžiaus gamyboje dirbo jau 26 žmonės. Samovarai buvo labai populiarūs. Lisitsyns gaminiai išsiskyrė daugybe formų ir apdailos.

Gamykloje buvo sukurtos kiaušinio formos vandens kaitinimo mašinos, primenančios statines, su delfinų ir kitų įmantrių figūrų formos čiaupais, kilpos formos rankenomis ir garbanomis. Samovarai taip pat buvo puošiami vytis ir graviravimu. Po dar 25 metų Tuloje buvo daugiau nei 28 įmonės, kurios kasmet pagamindavo 120 tūkstančių vandens šildymo mašinų.

Samovarų veislės

Tūlos samovarą naudojo visi gyventojų sluoksniai: nuo carų iki valstiečių. Tačiau paprastoms šeimoms karšto vandens aparatas buvo tikra prabanga. Tais laikais metalo gaminiai buvo brangūs, ne visi galėjo sau leisti net arbatą. Buvo keli pagrindiniai samovarų tipai.

1. Traktirny - buvo prieinami beveik kiekvienoje smuklėje ar užeigoje. Dažniausiai gaminiuose virdavo vandenį, ruošdavo maistą keliautojams.

2. Kava – atsirado XIX amžiaus pradžioje. Nuo tada samovaras tapo tinkamas tiek arbatai, tiek kavai ruošti. Nuo įprasto gaminio jis skyrėsi tik dizainu ir priminė išlygintą cilindrą plokščiomis rankenomis. Taip pat prie jo buvo pritvirtintas rėmas su kilpa, ant kurio buvo pakabintas maišas su maltais grūdais.

3. Samovaras-virtuvė - joje buvo galima pagaminti sotų patiekalą. Gaminys buvo padalintas į keletą skyrių su atskirais dangčiais ir savo čiaupais. Dėl to buvo galima vienu metu virti pirmąjį patiekalą ir virti vandenį arbatai. Kilnojamos virtuvės dažnai būdavo aptinkamos pakelės užeigose, pašte, jos būdavo su savimi į kelią.

Garsiausias Tula samovaras buvo „Parichko“. Modelis buvo laikomas universaliausiu, nes veikė tiek skystuoju, tiek kietuoju kuru. Toks samovaras neužsidegė ir nesudegė net nesant vandens viduje. Be to, samovaras turėjo maksimalų šiluminį efektyvumą.

Kaip veikia karšto vandens aparatas

Samovaro gamybos technologija nepasikeitė iki šių dienų, o kartu ir jo naudojimo būdas. Pirmiausia į specialią talpyklą įpylėte šiek tiek vandens, kad kaitinant neištirptų metalas. Degiklis buvo pripildytas žarijų, drožlių ir kūgių. Ant viršaus buvo uždėtas vamzdelis uždegimui ar batams. Samovaras pamažu buvo pripildytas vandens, pašildomas, pradėjo būdingai „dainuoti“ir tik tada užpilamas verdančiu vandeniu.

XIX amžius buvo samovarų verslo klestėjimas, o po bolševikų revoliucijos masinė gamyba pradėjo mažėti. XX amžiaus aštuntajame dešimtmetyje pasirodė kombinuoti samovarai, kuriuos buvo galima virti tiek tradiciniu būdu, tiek naudojant elektrą.

Šiuo metu yra išlikusios kelios gamyklos, kurios gamina karšto vandens aparatus kaip suvenyrus. O iš arčiau susipažinti su istorija ir pamatyti pačius pirmuosius modelius galima Tuloje įsikūrusiame Tula Samovar muziejuje.