7 triukšmingi faktai apie dantų ėduonį

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Šokiruojantys faktai apie šiuolaikinę odontologiją ir alternatyvius karieso gydymo metodus. Bakterijos nesukelia ėduonies vystymosi, dantys turi savybę išgydyti patys ir sveikai išsivalyti specialiu skysčiu…

1. Bakterijos nėra pagrindinė dantų ėduonies priežastis

Pagrindinę šiuolaikinės odontologijos teoriją 1883 metais išvedė gydytojas V. D. Milleris. Jis nustatė, kad kai ištrauktas dantis buvo dedamas į fermentuojantį duonos ir seilių mišinį, ant danties atsirado kažkas panašaus į dantų ėduonį. Jis pasiūlė, kad burnoje esančių mikroorganizmų išskiriamos rūgštys ardo dantų audinį. Tačiau pats daktaras Milleris niekada netikėjo, kad bakterijos yra dantų ėduonies priežastis. Greičiau jis tikėjo, kad dantų ėduonies procese dalyvauja bakterijos ir jų išskiriama rūgštis. Bet svarbiausia – jis tikėjo, kad stiprus dantis negali sugriūti.

Daktaras Milleris taip pat rašė, kad „mikroorganizmo invaziją visada lydi mineralinių druskų kiekio sumažėjimas“. Paprasčiau tariant, dantis pirmiausia netenka mineralų, o tada mikroorganizmai gali pakenkti.

Po šimto dvidešimties metų odontologijos mokslas laikosi daktaro Milerio teorijos, tačiau trūksta svarbiausios informacijos. Dabar manoma, kad dantų ėduonis atsiranda, kai ant dantų dažnai lieka angliavandenių (cukraus ir krakmolo) turinčio maisto, pavyzdžiui, pieno, gazuotų gėrimų, razinų, pyragaičių ir saldainių. Jie sukuria naudingą aplinką bakterijoms, kurios dėl savo gyvybinės veiklos gamina rūgštis. Laikui bėgant šios rūgštys ardo dantų emalį ir sukelia dantų ėduonį.

Milerio teorija, pasiūlyta 1883 m., ir šiandienos odontologų teorija skiriasi tuo, kad dantis nuo ėduonies apsaugo danties audinio tankis ir struktūra, o šiandien odontologai mokomi, kad tik bakterijos yra priežastis. dantų ėduonis. Odontologai įsitikinę, kad dantų ėduonis beveik neturi nieko bendra su mityba, išskyrus galbūt tai, kad maistas prilimpa prie dantų

Šiuolaikinė dantų ėduonies teorija taip pat žlunga, nes baltasis cukrus iš tikrųjų turi savybę detoksikuoti mikroorganizmus pritraukdamas vandenį. Mikroorganizmai žūva 20% cukraus tirpale. Dėl to dantų ėduonies metu bakterijų iš tiesų yra, tačiau iš karto suvartojamas didelis kiekis cukraus jas žudo.

Jei odontologija neklysta dėl bakterijų vaidmens dantų ėduonies vystymuisi, tai dieta, kurioje yra daug cukraus, turėtų sukelti jų sunaikinimą.

2. Remonto skystis juda per mikroskopinius kanalėlius dantų viduje

Pagumburis bendrauja su parotidinėmis seilių liaukomis per hormoną atpalaiduojantį faktorių parotiną. Kai pagumburis siunčia signalą seilių liaukoms, jos išskiria parotiną, kuris skatina mineralų turtingos dantų limfos judėjimą per mikroskopinius kanalėlius dantų viduje. Šis skystis valo ir remineralizuoja dantų audinius. Kai vartojame maistą, sukeliantį dantų ėduonį, pagumburis nustoja skatinti parotino, kuris padeda dantis remineralizuojančiam skysčiui, gamybą. Laikui bėgant, uždelstas dantų limfos susidarymas sukelia dantų ėduonį, kurį vadiname ėduonies.… Tai, kad paausinės seilių liaukos yra atsakingos už dantų mineralizaciją, paaiškina, kodėl kai kurie žmonės net ir santykinai netinkamai maitindamiesi turi imunitetą nuo ėduonies, nuo gimimo jie turi labai sveikas paausinės seilių liaukas.

Kai paausinių seilių liaukų nurodymu dantų skystis pradeda judėti priešinga kryptimi (dėl netinkamos mitybos ar dėl kitos priežasties), tada pro kanalėlius ištraukiamos maisto likučiai, seilės ir kitos medžiagos. į dantį. Laikui bėgant, minkštimas tampa uždegimas ir sunaikinimas plinta į emalį. Šis skilimo procesas yra susijęs su kelių pagrindinių mineralų – magnio, vario, geležies ir mangano – praradimu. Visi šie elementai aktyviai dalyvauja ląstelių apykaitoje ir yra būtini energijos gamybai, kuri užtikrina valymo skysčio judėjimą per dentino kanalėlius. Reikėtų pažymėti, kad fitino rūgštis, esanti grūduose, riešutuose, sėklose ir ankštiniuose augaluose, gali blokuoti visų šių svarbių mineralų pasisavinimą.

3. Hormonai

Lėtinis cukraus kiekis kraujyje dažnai sukelia dantų ėduonį arba dantenų ligas. Jei užpakalinė hipofizės skiltis negali tinkamai reguliuoti cukraus kiekio kraujyje, tai gali sukelti biocheminį disbalansą, dėl kurio kaulai netenka fosforo. Pagrindinė užpakalinės hipofizės nepakankamumo priežastis yra rafinuotas baltasis cukrus.

Netinkama skydliaukės veikla taip pat gali sukelti dantų ėduonį ir dantenų ligas, nes ši liauka dalyvauja reguliuojant kalcio kiekį kraujyje. Norint atstatyti normalią skydliaukės veiklą, kaip taisyklė, reikia atkreipti dėmesį į priekinės hipofizės darbą. Žmonės, vartojantys vaistus, kurie veikia skydliaukę, gali turėti didelių dantų sveikatos problemų.

4. Vitaminai

Riebaluose tirpaus vitamino D buvimas yra būtinas norint palaikyti kalcio ir fosforo balansą kraujyje, be kurio negalima sustabdyti dantų ėduonies

Vandenyje tirpios maistinės medžiagos, vadinamos karotinais, nėra tikras vitaminas A. Karotino yra morkose, moliūguose ir žaliose daržovėse. Riebaluose tirpus vitaminas A yra retinolis, jo yra tik gyvuliniuose riebaluose. Kai mūsų kūnas yra sveikas, karotiną jis gali paversti retinoliu per sudėtingą procesą. Priklausomai nuo jūsų organizmo aprūpinimo vitaminu A, jums gali prireikti 10–20 kartų daugiau karotino, kad pagamintumėte reikiamą vitamino A kiekį.

Vitaminas A priklauso junginių klasei, kuri atlieka svarbų vaidmenį regėjimo, kaulų augimo, dauginimosi, normalios intrauterinės raidos ir ląstelių diferenciacijos funkcijose; veikia kaulų sveikatą ir kartu su vitaminu D skatina ir reguliuoja jų augimą. Vitaminas A mažina kalcio kiekį kraujyje, o tai rodo, kad jis padeda organizmui efektyviau panaudoti kalcį, taip pat padidina vadinamųjų augimo faktorių, skatinančių kaulų ir dantų augimą bei taisymąsi, skaičių.

Didžiausias riebaluose tirpaus vitamino A kiekis randamas kepenyse. Tai iš dalies gali paaiškinti stebuklingą kepenų savybę gydyti dantų kariesą

Pagrindiniai šių riebaluose tirpių vitaminų šaltiniai yra pieno produktai, taip pat šalutiniai produktai, gauti iš gyvūnų, kurie valgė šviežią žolę ir subproduktus bei gamtoje užaugintų jūrų gyvūnų riebalus

Yra daug tyrimų, kurie įspėja apie per daug riebaluose tirpių vitaminų A ir D su maistu susijusius pavojus. Dauguma šių išvadų yra vitaminų A ir D tyrimai atskirai arba kaip sintetiniai papildai, o ne kaip visaverčio maisto dalis. Šiuos vitaminus būtina vartoti tik su maistu, kad organizmas galėtų juos tinkamai pasisavinti.

5. Gera sriuba gydo dantis

Niekas neprilygs skaniai šildančiajai sriubai. Naminiai sultiniai yra vienas iš veiksmingiausių vaistų nuo ėduonies praradusių dantų. Šveicarijos Alpių gyventojų, kurių dantys buvo praktiškai nepažeidžiami karieso, mityboje, sriubos buvo patiekiamos nuolat visą savaitę. Maistingoms sriuboms skirtas sultinys gaminamas iš kaulų, kuriuose gausu kremzlių, pavyzdžiui, vištienos, jautienos ar žuvies kaulų. Gerame sultinyje yra daug kolageno ir šaldytuve jis sukietėja. Iš jautienos arba avienos sultinio galima pasigaminti puikių padažų ir padažų.

Į želė panašus kolagenas skatina virškinamojo trakto gijimą ir atstatymą. Tai pagerina maistinių medžiagų įsisavinimą. Raminamai žarnyną gali turėti ir košė, pagaminta iš alavijo ar surūdijusių guobų. Daktaro Price'o sėkmingos programos, skirtos išvengti dantų ėduonies, dalis buvo jautienos ar žuvies sriubų vartojimas beveik kasdien. Jautienos sriuba gaminama su daug kaulų čiulpų. Geriausias sultinys dantų ėduoniui šalinti yra sultinys, pagamintas iš laukinių žuvų galvų ir stuburo. Jei galima naudoti subproduktus, tai dar geriau. Šis sultinys ypač efektyvus ir kupinas mineralų. Sultinio receptus rasite vėliau šios knygos atitinkamame skyriuje. Įvairiose pasaulio kultūrose, kur žmonės išsiskiria ypatinga sveikata, jie supranta žuvies galvos sriubos vertę. Valgoma ir žuvies mėsa, akys ir smegenys, nes jose gausu mineralinių medžiagų ir riebaluose tirpių vitaminų.

6. Cukrus

Skirtingi maisto cukraus tipai sukelia skirtingus cukraus kiekio kraujyje pokyčius. Kai cukraus lygis svyruoja, tai lemia kalcio ir fosforo santykio svyravimus.

Rafinuotas baltasis cukrus sukelia didžiausius cukraus kiekio kraujyje svyravimus, trunkančius penkias valandas. Vaisių cukrus turi mažiau reikšmingų svyravimų, tačiau jis taip pat trunka penkias valandas. Medus sukelia mažiausią pokytį, o cukraus kiekis kraujyje grįžta į pusiausvyrą per tris valandas. Cukraus kiekio kraujyje svyravimai gali padidinti kalcio kiekį. Taip yra todėl, kad kalcis ištraukiamas iš jūsų dantų ar kaulų, priklausomai nuo to, kiek sveikos ar ne tam tikros jūsų kūno liaukos.

Dažniausiai dažnas užkandžiavimas prisideda prie dantų ėduonies ne todėl, kad pats užkandis yra blogas ar netinkamas, o todėl, kad dauguma žmonių valgymui renkasi tam tikrus maisto produktus. Tipiški užkandžiai – greitas maistas, bulvių traškučiai, šokoladiniai batonėliai, vadinamieji „sveikieji“batonėliai su riešutais, baltymais ir pan., sausi pusryčiai ir įvairūs miltiniai gaminiai. Todėl tradicinė odontologija iš dalies yra teisinga: dažnas cukraus turinčių, lengvai prieinamų produktų naudojimas lemia dantų ėduonies vystymąsi.

Tačiau dažnas daržovių ir maisto, kuriame yra baltymų ir riebalų, vartojimas teigiamai veikia cukraus balansą kraujyje. Šis maistas nesukels dantų ėduonies, o tradicinės odontologijos patarimai vengti dažno užkandžiavimo yra neteisingi.

Vaisiai nėra blogas pasirinkimas, tačiau daugelis žmonių jų valgo per daug. Daugeliui vaisiai per klaidą tapo pagrindiniu maistu, o ne naudojami kaip užkandis, garnyras ar retas skanėstas.

Vaisius geriausia vartoti su šiek tiek riebalų. Vaisiai ir grietinėlė puikiai dera. Pavyzdžiui, persikus ar braškes galite valgyti su grietinėle. Kai kurie vaisiai tinka su sūriu, pavyzdžiui, obuoliai ar kriaušės. Kai kurie žmonės vartoja per daug labai saldžių vaisių. Juose esantis cukrus padeda numalšinti alkį, nes yra lengvai gaunamos energijos šaltinis. Tačiau vaisiai nesuteikia organizmui pakankamai maistinių medžiagų, pavyzdžiui, baltymų, kurie yra mūsų kūno statybinės medžiagos.

7. Grūdai pavojingi dantims, jei nepašalinate augalų nuodų

Natūralaus maisto šalininkai priėmė idėją, kad sveiki grūdai yra geresni mūsų sveikatai, ir propaguoja šią idėją tarp gyventojų.

Bet! Kruopščiai neapdorojus javų, atsiranda daug įvairių ligų.

Mokslininkams pavyko rasti tinkamą gyvūną skorbuto tyrimo eksperimentams atlikti - tai jūrų kiaulytė. Jei jūrų kiaulytėms duodama daug grūdų turinčio maisto, joms išsivysto liga, labai panaši į skorbutą, kuria serga žmonės. Norėdami sukelti skorbutą jūrų kiaulytėms, jos buvo šeriamos beveik vien sėlenomis ir avižomis. Kita skorbutą sukelianti dieta buvo avižos, miežiai, kukurūzai ir sojos miltai. Dieta, sudaryta tik iš avižų, po 24 dienų nužudė jūrų kiaulytes dėl skorbuto. Ta pati dieta sukėlė rimtų dantų ir dantenų problemų.

Tai, kad sveiki grūdai sukelia skorbutą, atskleidžia augalų toksinų, natūraliai esančių grūduose ir ankštiniuose augaluose, kenksmingumą. Kai jūrų kiaulytės buvo šeriamos daigintomis avižomis ir miežiais, gyvuliai nesusirgo skorbutu. Tai rodo, kad dygimo procesas nukenksmina skorbutą sukeliančias medžiagas.

Tiriant skorbutą, galiausiai buvo atrastas vitaminas, apsaugantis nuo skorbuto, kurį mes žinome kaip vitaminą C. Pridėjus jį į jūrų kiaulyčių pašarą žalių kopūstų pavidalu (rauginti kopūstai būtų tinkami žmonėms) arba apelsinų sultimis, gaunamas pilnas kiekis. vaistas nuo skorbuto

Kai kurie mokslininkai, tyrinėję skorbuto, buvo įtariama, kad vitamino C trūkumas nebuvo pagrindinė skorbuto priežastis. Jie tikėjo, kad vitaminas C veikiau turi apsauginę funkciją nuo kai kurių maiste esančių kenksmingų medžiagų. Kadangi skorbutą sukeliančią dietą daugiausia sudarė nesmulkinti grūdai, tikėtina, kad grūduose yra šios kenksmingos medžiagos. Dabar žinome, kad grūduose yra daug augalinių toksinų, taip pat lektinų ir fitino rūgšties, kurios trukdo pasisavinti maistines medžiagas.

Fitino rūgštis yra fosforo sandėlis daugelyje augalų dalių, ypač grūdų ir kitų sėklų lukštuose. Nemažai fitino rūgšties yra grūduose, riešutuose, pupelėse, sėklose ir kai kuriuose gumbuose. Fito rūgštyje esantis fosforas randamas snaigės formos molekulėse. Gyvūnams, turintiems vieną skrandį, ir žmonėms fosforas nėra visiškai biologiškai prieinamas. Be fosforo, fito rūgšties molekulės išlaiko kitus mineralus, ypač kalcį, magnį, geležį ir cinką, todėl jie yra nevirškinami. Tačiau neigiamą fitino rūgšties poveikį galima labai sumažinti vartojant vitaminą C. Pridėjus jo į dietą, gali būti sumažintas fito rūgšties blokuojantis geležies poveikį. Visa ši informacija pateikia įtikinamų įrodymų, kad skorbuto simptomai, tokie kaip minkštos, laisvos dantenos, dėl kurių gali netekti dantų, yra vitamino C trūkumo ir grūdų bei kitų fito rūgšties maisto produktų pertekliaus pasekmė. Galbūt nuostabus vitamino C gebėjimas gydyti ir užkirsti kelią skorbutui yra dėl to, kad jis skatina geležies pasisavinimą, kurios pusiausvyra organizme sutrinka, kai racione yra per daug netinkamai paruoštų javainių, kuriuose gausu fito rūgšties.

Kai žiurkėms ir šunims buvo taikoma dieta, sukelianti skorbutą, jie nesusirgo skorbutu, o kita liga - rachitas … Yra žinoma, kad vaikams tai sukelia stiprų kojų kreivumą. Kiti rachito simptomai yra raumenų silpnumas, skausmingi ar jautrūs kaulai, skeleto problemos ir dantų ėduonis. Siekiant paskatinti rachito vystymąsi, šunys buvo šeriami avižomis.

Maistas, sukeliantis sunkiausią rachito formą, daugiausia sudarytas iš sveikų grūdų, tokių kaip nesmulkinti kviečiai, nesmulkinti kukurūzai ir kviečių glitimas (arba glitimas)

Nustatyta, kad rachitas yra liga, susijusi su sutrikusia kalcio, fosforo ir vitamino D apykaita.… Viename tyrime pastebėta, kad rachito atvejų skaičius birželį smarkiai sumažėjo. Kaip minėta anksčiau, yra įrodymų, kad sviestas, kuriame yra daug aktyvatoriaus X, gali užkirsti kelią rachitui. O birželio svieste, gautame iš šviežioje žalioje žolėje besiganančių karvių pieno, yra daug aktyvatoriaus X. Avižų grūdų daigumas savaime nesumažino nesmulkintų grūdų poveikio rachito vystymuisi. Tačiau nesmulkintų grūdų daiginimas kartu su vėlesne fermentacija žymiai sumažino rachito sunkumą. Valgant, dėl ko išsivystė rachitas, pradėjo skaudėti ir dantis. Yra žinomas dantų mineralizacijos gebėjimo sutrikimas, kuris yra susijęs su rachitu.… Retais atvejais kai kuriems vaikams neišdygsta dantys. Rachitą galima išgydyti arba jo išvengti, jei maiste yra pakankamai riebaluose tirpaus vitamino D. Tai įmanoma, nes vitaminas D pagerina fosforo ir kalcio pasisavinimą iš maisto produktų, kurių yra arba nėra fito rūgšties..

Skorbutas ir rachitas buvo sukelti įvairiems gyvūnams atliekant laboratorinius eksperimentus, naudojant dietą, kurią daugiausia sudarė nesmulkinti grūdai. Ryšys tarp skorbuto ir rachito nėra atsitiktinumas – tai pastebėta ir žmonėms. Daktaras Thomas Barlow iš Anglijos atidžiai ištyrė vaikų rachito atvejus ir 1883 m. paskelbė ataskaitą, kurioje teigė, kad skorbutas ir rachitas yra glaudžiai susiję. Vaikų skorbutas taip pat žinomas kaip Barlow liga. Abi ligos yra susijusios su rimtomis dantų ir dantenų problemomis. Atrodo visai įmanoma ir logiška, kad neskaldyti grūdai sukelia skorbutą, kai trūksta vitamino C, ir rachitą, kai trūksta vitamino D.

Skorbutas vis dar aptinkamas mūsų laikais, o jo atsiradimo priežastis vis dar ta pati. Pavyzdžiui, viena anksčiau sveika moteris vos nenumirė, kai metus laiko griežtai laikėsi makrobiotinės dietos. Jos racioną daugiausia sudarė nesmulkinti rudieji ryžiai ir kiti šviežiai sumalti nesmulkinti grūdai.

Šiuolaikiniam įsitikinimui, kad nesmulkinti grūdai yra naudingi mūsų sveikatai, galima atremti priešingus įrodymus. Nesmulkintų grūdų naudojimo problemos daugiausia susijusios su toksinėmis sėlenų ir gemalų savybėmis, kurias atrado daktaras Mellanby. Be to, javų toksiškumas smarkiai padidėja, kai trūksta vitaminų C ir D, kurie atlieka apsaugines javų funkcijas. Ir atvirkščiai, per daug apdoroti grūdai, ypač balti kvietiniai miltai, turi neigiamų pasekmių žmonių sveikatai. Klausimo apie javų pavojų ar naudą sprendimas slypi ieškant jų naudojimo aukso vidurio – jų nereikėtų per daug apdoroti, o tuo pačiu ir nesmulkintų grūdų pavidalu.

Grūdų ir grūdų naudingumas dantų sveikatai priklauso nuo juose esančios fitino rūgšties ir kitų toksinų kiekio, taip pat nuo kalcio kiekio jūsų mityboje.… Šveicarijos vietiniai gyventojai, pasižymėję beveik absoliučiu atsparumu dantų ėduoniui, suprato šį principą ir valgė ruginę duoną su sūriu ir pienu vienu valgymu. Šis duonos derinys su pieno produktais, kuriuose gausu kalcio ir vitamino C, apsaugojo juos nuo likutinių grūdų toksinų, kurie nebuvo sunaikinami malant, sijojant, fermentuojant, kepant ir brandinant. Löchenthal slėnio gyventojų sveikatos paslaptis slypi specialiame grūdų paruošime, po kurio juose buvo mažai toksinų, taip pat grūdų produktų derinyje su pieno produktais, kuriuose buvo daug kalcio, fosforo ir riebalų. - tirpūs vitaminai.

Miltų ir pieno produktų vartojimas vienu metu praktikuojamas ne tik aukštai kalnuotuose Alpių kaimuose. Afrikoje yra tradicinis kviečių patiekalas, vadinamas žarnynu, o jo paruošimas yra labai sunkus procesas, kad kviečius būtų saugu valgyti. Kviečiai iš pradžių verdami, džiovinami, o paskui sumalami. Grūdai visiškai nulupami, kaip tai daro Löchenthal slėnio gyventojai su rugiais. Pienas rauginamas kitame inde. Tada pienas ir kviečiai fermentuojami 24–48 valandas ir galiausiai džiovinami saugojimui.

Išorinių Hebridų gelai reguliariai vartojo didelius avižų kiekius, tačiau jie nesirgo skorbutu, rachitu ar dantų ėduonimi. Priešingai, rachitas buvo labai paplitęs tarp modernesnių Škotijos vietovių gyventojų, kur jie taip pat valgė avižų produktus. Skirtumas tarp dviejų žmonių, kurie valgė avižas, grupių yra riebaluose tirpių maistinių medžiagų buvimas ar nebuvimas jų racione ir avižų gaminimo būdas. Nuėmus derlių, avižos buvo laikomos lauke ir iš dalies dygsta kelias dienas ar savaites lyjant ir saulėje. Lukštai buvo surenkami ir fermentuojami savaitę ar ilgiau. Šis fermentuotas skystis galėtų būti naudojamas kaip fermentų turtingas avižų rauginimo starteris. Grūdai buvo fermentuojami nuo 12-24 valandų iki vienos savaitės. Neaišku, ar avižos buvo suvartotos visos, ar iš anksto išvalytos nuo sėlenų. Taip pat nėra išsamios informacijos, kaip buvo gaminami patys avižiniai patiekalai. Šiuolaikinėje avižinėje košėje sėlenos jau pašalintos. Išorinių Hebridų racione buvo labai daug riebaluose tirpių vitaminų A ir D, gaunamų iš menkių galvų, įdarytų menkių kepenėlėmis. Tokie patiekalai apsaugojo žmones nuo fitino rūgšties poveikio. Jų racione taip pat buvo gausu mineralinių medžiagų iš vėžiagyvių, o tai padėjo atkurti mineralų atsargas, galbūt prarastas ar nesuvirškintas, jei fitino rūgšties dar buvo avižose. Auginimo būdų derinys, kruopštus avižų virimas ir dieta, kurioje gausu mineralų ir riebaluose tirpių vitaminų, leido manyti, kad avižos buvo sveikas pagrindinis maistas izoliuotoms gėlų tautoms..