Greitai visi išsigydysime, nuo 2018 metų visa druska bus joduota

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Šiuo metu Rusijoje daugybė pareigūnų, gydytojų ir visuomenės veikėjų dalyvauja administracinio spaudimo (populiarinimo) dėl joduotos druskos naudojimo procese.

Dėl įvairių plataus masto reklaminių kampanijų daugelis mūsų šalies gyventojų nuoširdžiai tiki, kad joduota druska yra „pigiausias ir veiksmingiausias būdas apsisaugoti nuo jodo trūkumo ligų“ir net nežino apie galimas nuolatinio joduotos druskos vartojimo pasekmes. susijęs su jodo perdozavimu.

Paros jodo poreikis yra: vaikams iki 5 metų - 90 mcg jodo per dieną; vaikams nuo 5 iki 12 metų - 120 mcg per dieną; vyresniems nei 12 metų vaikams ir suaugusiems - 150 mcg per dieną; nėščioms moterims - 220 mcg per dieną; žindančioms moterims - 290 mcg per dieną.

Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerija parengė įstatymo projektą, pagal kurį, siekiant sumažinti skydliaukės ligų skaičių šalyje, bus joduota visa šalyje smulkiai malta druska.

Agentūra siūlo, kad joduotos druskos naudojimas būtų privalomas vaikų, medicinos ir sporto įstaigose. Druska "Extra" ir nulinis malimas bus privalomai joduoti. Išimtis būtų stambi druska, kuri nepraeina per druskos plaktuvą.

Įstatymo projektas yra tarpžinybinio derinimo stadijoje.

Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos Endokrinologinių tyrimų centro duomenimis, dėl jodo trūkumo Rusijoje kasmet specializuotos endokrinologinės priežiūros prireikia daugiau nei 1,5 milijono suaugusiųjų ir 650 tūkstančių vaikų, sergančių skydliaukės ligomis, pranešė Rusijos sveikatos apsaugos ministerija.

Dabar įstatymo projekte sakoma, kad kalio jodatas turėtų būti stiprinamas:

- valgomoji druska, skirta mažmeninei prekybai (ekstra, aukštesnės ir pirmos klasės, malimai Nr. 0 ir Nr. 1);

- druska, kuri naudojama kepinių gamyboje;

- druska, kuri naudojama maisto ruošimui darželiuose, mokyklose, ligoninėse ir sporto organizacijose.

„Rospotrebnadzor“planuoja parengti įstatymo projektą, įpareigojantį gamintojus praturtinti maistą jodu, kalciu, geležimi, vitaminais ir kitais mikroelementais. Šiuo metu rengiamas mikroelementų, kurie turės praturtinti produktus, sąrašas.

Iniciatyva parengti tokį įstatymo projektą kilo remiantis departamento veiksmų planu, kaip Maisto produktų kokybės gerinimo iki 2030 m. strategijos dalis. Remiantis dokumentu, 2018 metais bus pradėti rengti įstatymo projektai dėl jodo stokos ligos prevencijos. Šaltinis

Apie problemos istoriją

1990 metais Niujorke įvyko kelių išsivysčiusių šalių vadovų viršūnių susitikimas, kuriame buvo priimtas vadinamasis Vaiko teisių konvencijos įgyvendinimo veiksmų planas. Dokumentą pasirašiusios šalys įsipareigojo iki 2000 m. pabaigos pagerinti vaikų mitybą ir sveikatą bei pašalinti ligas, susijusias su jodo trūkumu. Tarp šių šalių buvo ir Rusija. Tuo pat metu buvo kalbama apie visuotinį valgomosios druskos jodavimą. Nuspręsta, kad tai yra geriausias ir tinkamiausias variantas visoms šalims kovojant su jodo trūkumu, nepriklausomai nuo jų geografinės ekonomikos ar gyventojų padėties. Joduotos druskos propagavimu asmeniškai rūpinosi JT generalinis sekretorius Kofis Annanas. Visa druskos įvedimo veikla vykdoma globojant Jungtinių Tautų vaikų fondą (UNICEF) Žmonių sūdymo joduota druska procesas apėmė didžiulę pasaulio dalį.

„Pagal UNICEF 2003 m. daugiau nei 70 pasaulio šalių galioja įstatymai ir teisės aktai dėl privalomo druskos jodavimo, o 30 šalių tokie standartai yra kūrimo ir priėmimo stadijoje. Dėl to per pastarąjį dešimtmetį joduotą druską vartojančių žmonių skaičius smarkiai išaugo – nuo 10 % pasaulio gyventojų 1990 m. iki 72 % 2000 m. Pagal JT Generalinės Asamblėjos specialiosios sesijos, skirtos vaikams, sprendimu (2002 m. gegužės mėn.), IDD panaikinimo problema turėtų būti išspręsta pasauliniu mastu iki 2005 m. pabaigos “.

Visi šie džiaugsmai dėl vaikų sveikatos iš pirmo žvilgsnio atrodo gerai. Tačiau tik iš pirmo žvilgsnio.

Pasirodo, privalomas, priverstinis visos valgomosios druskos jodavimas galioja ne „Auksinio milijardo“šalims – JAV ir Vakarų Europai, o tik „besivystančiai“ir Rytų Europai.

Kodėl? Mat „UNICEF duomenimis, mažiausi joduotos druskos vartojimo rodikliai stebimi Rytų Europoje ir tokiose valstybėse kaip Azerbaidžanas, Kirgizija, Tadžikistanas, Turkmėnistanas, Gruzija, Ukraina, Uzbekistanas, Armėnija, Kazachstanas, Baltarusija, Rusija“. Čia buvo aktyviai lobistai įstatymai dėl privalomo druskos jodavimo, praktiškai visur šie įstatymai buvo priimti. Tačiau kai kur svarstymas dar vyksta, bet rezultatas jau aiškus iš anksto.

Be to, Vakarų demokratijos šalyse jodo kiekis joduotoje druskoje yra 23 mg/kg, Danijoje apskritai 8-12 mg/kg, simpoziume JAV 1996 m. buvo priimti standartai, numatantys, kad jodo kilogramas druskos turėtų sudaryti 12,5 miligramus. O mums ir kitoms prastesnėms šalims PSO kažkodėl nustatė 40 +/- 15 mgq už kg produkto. Toks jau perdozavimas! Ir tai nepaisant to, kad įprastos valgomosios druskos greičiausiai nebus.

Žinoma, gydomasis jodo potencialas nusipelno plataus populiarinimo. Šis potencialas gerokai viršija mūsų žinias, kad jodas yra pagrindinė skydliaukės hormonų sudedamoji dalis.

Tačiau druskos jodavimo poveikis nėra toks palankus, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Įdomu tai, kad nepaisant plačiai paplitusio joduotos druskos naudojimo, endeminis struma ir hipotirozė išlieka rimta problema maždaug septyniems procentams pasaulio gyventojų.

Apsvarstykite šį pavyzdį

Anglų gydytojas seras Robertas McCarrisonas aprašė paslaptingą reiškinį tarp devynių Hunza Himalajų slėnio kaimų gyventojų. Kalnų upe besidriekiančių kaimų gyventojų gyvenimo sąlygos praktiškai nesiskyrė pagal tokius kriterijus kaip klimatas, dirvožemis (ir jodo kiekis jame) ir vanduo.

Nepaisant to, aukščiausiame taške įsikūrusio kaimo gyventojai nesirgo hipotiroze, garsėjo puikia sveikata ir ilgaamžiškumu. Priešingai, žemiausio kaimo gyventojai dažnai sirgo endemine struma, kitomis hipotirozės formomis ir su juo susijusiomis sveikatos problemomis.

Nesunku atspėti, kad šio reiškinio priežastis buvo dažnas vandens šaltinis. Vanduo buvo naudojamas gerti, maudytis, skalbti drabužius, plauti indus, laistyti augalus ir išpilti jo perteklių subrendus derliui. Atitinkamai, aukščiausioje vietoje esantis kaimas turėjo gryniausią vandenį. Ir kiekvienas pasroviui esantis kaimas gaudavo mažiau gryno vandens. Šaltinis

SKYDLIEKĖS PRODUKTŲ LIGOS NE TIK JODO TRŪKUMAS, BET APLINKOS TOKSINŲ

Gūžės ryšys su vandens tarša šuliniuose, kaip hipotirozės priežastimi, buvo aprašytas vietovėse, esančiose netoli kasyklų, pramonės įmonių, sąvartynų ir neorganinės dirbamos žemės (Eduardo Gaitan). Paradoksalu, tačiau didelis strumos paplitimas šiuose regionuose buvo užregistruotas nepaisant to, kad jodo trūkumo nėra. Taip pat viena dažniausių skydliaukės problemų priežasčių yra prasta ekologija.

JODO PERTEKLIUS NĖRA MAŽESNUS PAVOJINGAS UŽ JO TRŪKUMĄ.

Visiškas paprastos druskos pakeitimas joduota druska, kai vartojamos 40 mg/kg dozės, sukels didžiulį jodo perdozavimą ir gali išsivystyti jodizmas, ypač naudojant jodatus. Jodo paros dozė yra tik 0,025 mg kalio jodato, realiai joduotos druskos paros dozėje yra 16 kartų daugiau, tai artima maksimaliai paros dozei, kurios reguliarus perteklius yra kupinas komplikacijų. Būtent todėl kompetentingi endokrinologai rekomenduoja praktiškai sveikiems žmonėms joduotą druską vartoti ne ilgiau kaip 6 mėnesius per metus ir net tada ne visuose regionuose. Visų maisto produktų jodavimas sukels epideminį jodizmo atvejį, nebent jodo dozė būtų sumažinta iki normalaus lygio.

Joduotų maisto produktų reklama įsibėgėja. Reklama per televiziją „apie joduotų produktų naudą“, laikraščių straipsniai, internete visos svetainės „šaukia“, kad joduota druska yra panacėja nuo skydliaukės ligų ir t.t. Visi kalba apie tai, kad organizme trūkstant jodo, sutrinka medžiagų apykaita, skydliaukės funkcijos, didėja aterosklerozės ir nutukimo rizika, susilpnėja imunitetas, didėja nėštumo ir gimdymo komplikacijų rizika., o odos, nagų ir plaukų būklė pablogėja. Pagrindinis akcentas – teiginys, kad vaikams trūkstant jodo, gali sumažėti protiniai gebėjimai ir net kraštutiniais atvejais išsivystyti kretinizmas. Ir tikrai taip.

Tik kažkodėl pamiršta pasakyti, kad esant jodo pertekliui organizme gali atsirasti būklė, vadinama jodizmu. Būdingiausios jodizmo apraiškos yra pustuliniai odos bėrimai, edema, pykinimas, vėmimas, bronchitas, sloga, konjunktyvitas, karščiavimas, sąnarių skausmai ir kt.

Jodo perteklius turi toksišką, tai yra, nuodingą poveikį organizmui. Be to, gali pasireikšti vadinamoji jodo sukelta tirotoksikozė (IIT). IIT dažniausiai išsivysto vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems skydliaukės sutrikimų, tokių kaip endeminė arba neendeminė (sporadinė) gūžys, Greivso liga arba autonominis skydliaukės mazgelis. Vartojant joduotus produktus, jodo turinčius vaistus, jiems išsivystė IIT, kurią gali lemti tokie simptomai kaip aritmija, širdies nepakankamumas, silpnumas, depresija.

Remiantis medikų perspėjimais dėl šių ligų, jodą reikia vartoti labai atsargiai, o kartais jo visai nebūti: skydliaukės hiperfunkcija; mazginis toksinis ir difuzinis toksinis gūžys, dilgėlinė, tachikardija, padidėjęs jautrumas jodui, nefritas, hemoraginė diatezė, gerybiniai skydliaukės mazgeliai, autoimuniniai pažeidimai, piktybiniai skydliaukės navikai, inkstų ligos, hipertenzija, vandens-druskos apykaitos sutrikimai.

Be to, yra hipertiroidizmo problema. Ši liga pasireiškia dėl per didelės skydliaukės hormonų gamybos, gali pasireikšti esant uždegiminiams ar navikiniams skydliaukės pažeidimams, po operacijų, radioaktyvaus jodo skyrimo ir kt. Hipertiroidizmo simptomai yra tachikardija, hipertenzija, prastas šilumos toleravimas, svorio kritimas su geru apetitu, viduriavimas ir nuplikimas. R. Rozievas pažymėjo, kad šalyse, kuriose įteisintas universalus druskos jodavimas, sergančiųjų hipertireoze skaičius yra žymiai didesnis nei šalyse, kuriose tokio įstatymo nėra („Uchitelskaya Gazeta“. Nr. 19. 2004). R. Rozievas pastebėjo, kad tose šalyse, kur buvo pradėtas masinis druskos jodavimas, gyventojai ypač sirgo skydliaukės ligomis. ("Uchitelskaya Gazeta" # 19.2004). Net visuotinio druskos jodavimo šalininkas akademikas T. Sh. Šermanovas sutiko, kad jodo poveikis žmogaus organizmui kartais yra žalingas: „Iš tiesų, dėl nesaikingo jodo vartojimo gali padidėti tiroidito ir toksinio struma atvejų.

Regionuose, kuriuose plačiai naudojama joduota druska, padidėjo hipertiroidizmo, neautoimuninio pobūdžio hipotirozės (Wolff-Chaikoff efektas yra apsauginis mechanizmas nuo hipertiroidizmo išsivystymo) ir ypač autoimuninio tiroidito (Hashimoto liga) atvejų. Įdomu tai, kad Jungtinėse Valstijose Hashimoto liga buvo nežinoma iki plačiai paplitusios joduotos druskos įvedimo.

Irano mokslininkai užregistravo keturis kartus daugiau sergamumo Hashimoto liga vos per šešerius metus (!) nuo masinio druskos jodavimo pradžios. Panašūs tyrimai atkeliavo iš kitų šalių. Neturime teisės atmesti šių mokslinių faktų, nes DAUGIAU NEI 90 % ATVEJŲ HIPOTIROIDIZĖ YRA AUTOIMUNINĖ PRIGIMTIS.

Jei visa druska yra joduota, tai ką daryti tiems, kurie turi endokrininės sistemos sutrikimų?

Valdžia būtų nesunkiai išvengusi skundų ir protestų, jei nebūtų reikalavusi visuotinės ir privalomos maisto praturtinimo geležimi ir jodu tvarkos (kas toliau?), bet būtų suteikusi galimybę vartotojui (ir pacientui) apsispręsti. sau ką valgyti ir kaip gydytis. Tam tereikėjo įvesti gamintojams privalomos priedais „sodrintų“produktų gamybos kvotą, o apie priedų buvimą produkte būtina nurodyti ant pakuotės. (Jie ant pakuočių nurodo brūkšninį kodą?). Tačiau valdžia to daryti nenori.

Taigi iš Rusijos Federacijos piliečių atimama teisė rinktis perkant būtiniausias prekes – druską ir duoną – ir jie priversti smurtauti „gydytis“, o tai gali sukelti rimtų sveikatos problemų nemažai gyventojų daliai. Visa tai vyksta nuolat besikišant tarptautinėms viršnacionalinėms struktūroms, kurių pagrindinis tikslas yra „gyventojų planavimas“pasauliniu mastu.

Tik pagalvokite, jei visa druska bus joduota, tai ji bus naudojama ir pramoninėje maisto gamyboje, ir namų ruošoje, ir dedant druską į paruoštus patiekalus, ir konservuojant. Kiek galų gale suvalgysime jodo, niekas nežino ir, matyt, niekada nesužinos. Greičiausiai daug. Kaip tai gali pasirodyti ne tik sergantiems, bet ir sveikiems žmonėms?

Taip pat akivaizdu, kad universalus druskos jodavimas yra labai didelis verslas žmonių sveikatai:

• Importuotos druskos jodavimo įrangos tiekimas VISoms druskos pramonės įmonėms
• Nuolatinis cheminio reagento tiekimas
• Nuolatinis visos druskos šalinimas (po 6–12 mėnesių), atsižvelgiant į tai, kad joduotos druskos tinkamumo laikas svyruoja nuo 6 iki 12 mėnesių, priklausomai nuo naudojamo neorganinio junginio (jodato arba kalio jodido).
• „Joduotos druskos“importo augimas (greitai „netyčia“gali paaiškėti, kad vietinės joduotos druskos kokybė neatitinka tarptautinių standartų arba joduotos druskos gamybos nuomos ir elektros kaina yra tokia didelė, kad geriau pirkti importuotą joduotą druską.)

Reklaminiai ir aiškinamieji darbai tarp gyventojų apie joduotos druskos naudojimo naudą gali būti atliekami už biudžeto lėšas.

Ir dar, kur garantija, kad į pakuotę su užrašu joduota druska bus pridėtas jodas, o ne jodas ir plius kiti chemikalai. elementai?