Koks buvo rusų karių racionas 1812 m

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

1. Patarlė „Duona ir vanduo – kario maistas“gimė ne iš niekur. Akcijose karučiai atsilikdavo, tad krekeriai buvo išgelbėti. Išgelbėjo sargybinis – senukas, atsakingas už grupės karių maitinimą. Bet kuriuo ilgesniu sustojimu kurdavo laužą, džiūvėsėlius susmulkindavo į verdantį vandenį, į šią košę įberdavo druskos, užpildavo sėmenų ar kanapių aliejumi – ir troškinys paruoštas. Karšta ir patenkinta. Receptas išliko iki XX amžiaus – antrojo leitenanto Kuprino kariai ir valkatos M. Gorkis tokį patiekalą pavadino „Murtsovka“.

Duona yra kario maistas

2. Kopūstų sriuba, pagal chartiją (yra suprantamų išimčių), turi būti paruošta iki 12 val. Pašte su stinta (maža džiovinta džiovinta upių žuvis) ir augaliniu aliejumi, mėsavalgiuose - su lašiniais arba jautiena. Jautieną dažniausiai „supjaustydavo į trupinius“, kad po truputį, bet kiekvienas gautų. Atėjus vakarienei, artelio darbuotojas gavo kopūstų sriubą savo skyriui.

3. Be duonos iš iždo kareiviai gaudavo atsargų natūra: javų (dažniausiai grikius – paruošia greičiausiai, 20 minučių – ir galima prisišaukti katilą). Iš javų gamindavo košę. Visus kitus gaminius kariai turėjo įsigyti už kolektyvinius pinigus.

4. Tik per Rusijos ir Japonijos karą atsirado pulkininko Turchanovičiaus lauko virtuvė, kuri oficialiai vadinosi „universaliu nešiojamuoju židiniu“. Šioje virtuvėje po atviru dangumi buvo paruošta tiek pietų, kad pamaitintų 250 žmonių. Ji turėjo du katilus, kurių kiekviename buvo įrengta atskira pakura. Vanduo tokioje virtuvėje užvirė per 40 minučių, dviejų patiekalų pietūs buvo paruošti per tris valandas, o vakarienė – per pusantros. Netrukus visos pasaulio kariuomenės įsigijo tokios virtuvės patentą. Galite didžiuotis – Rusijos atradimas!

5. Taikos metu kiekvienas karys turėjo teisę į kasdienę "Petrovskaya Dacha" - 2 svarai 40 ritių ruginių miltų (960 g) ir 24 rites javų (100 g). Miltus galima pakeisti 3 svarais keptos duonos (1200 g) arba 1 3/4 svaro džiūvėsių (800 g). Įdomu tai, kad minėtas normas pirmasis Petras Didysis išbandė ant savęs. Visą mėnesį karalius valgė kaip paprastas kareivis! Tegul duonos gausa nestebina: dvidešimtajame amžiuje dauguma šauktinių mėsą kasdien matydavo tik kariuomenėje, namuose – tuščią kopūstų sriubą ir košę be sviesto – kad tik prisipildytų pilvą.

Artelė jau ruošia vakarienę

6. Mėsos gaminius kariai pirko patys už artelio lėšas. Artelės viršūnėje buvo pats kuopos vadas, kuris buvo atsakingas už visą ūkį, maistą ir amuniciją. Jo padėjėjai buvo seržantas majoras, atsakingas už visus ūkinius reikalus, ir kaptenarmusas, priėmęs ir išdavęs ginklus, šaudmenis, aprūpinimą ir malkas. Veikė speciali artelinė kasa, kuri labai retai, tik išskirtiniais atvejais, pasipildydavo menko kario atlyginimo sąskaita. Artelio lėšos daugiausia buvo išleistos sviestui ar lašiniams košėms pirkti, daržovėms, pagardams, pinigai artelio kasai.

7. Lėšos amatininkų iždui buvo gautos iš imperatoriškosios šeimos, ypač iš kunigaikščio imperatorienės Marijos Fedorovnos, iš bajorų ir pirklių aukotojų, iš pareigūnų, kurie atsisakė nemokamų vyno ir mėsos porcijų, iš darbų, kuriuos atliko imperatorienė žemesnes pareigas žemės savininkų, pirklių ir kt. pagal susitarimą su kuopos vadu, tad tradicija siųsti karius statyti vasarnamius nebuvo sugalvota vakar.

8. 1812 m. kovo mėn., be įprastų maisto produktų išdavimo, įprastos mėsos (1/2 svaro mėsos, 200 g.) ir vyno (1/80 kibiro, 150 g.) Porcijos buvo skiriamos tokiu santykiu.: 2 mėsos ir 2 vyno porcijas per savaitę kariuomenės pulkams ir 3 mėsos ir 4 vyno porcijas per savaitę sargybiniams.

Taurė – tai kareivio vyno porcija (tiesa, vėliau – XIX a. pab.).

9. Būtent karo pradžioje kario virtuvėje atsirado toks patiekalas kaip guliašas, arba kulesas. Maistas, visų pirma, turi būti lengvai paruošiamas ir, žinoma, sotus. Pavyzdžiui, kaip kulesh. Ne plona sriuba, bet ir ne tiršta košė. Iš pažiūros paprastos soros mėsos sultinyje galėtų sušildyti ir numalšinti alkį, suteikti jėgų. Su kelių kilometrų žygiu tai vis tiek yra dopingas. Be to, jie galėtų lengvai pamaitinti daugybę žmonių.

10. Prasidėjus karui mėsos porcija buvo padidinta pusantro karto, o per dieną turėjo būti išgertos dvi stiklinės degtinės (246 g). Prieš atsirandant alkoholio matuokliams Rusijoje, vandens ir alkoholio mišinio (kuris buvo vadinamas „duonos vynu“) stiprumas buvo matuojamas vadinamuoju atkaitinimu. Jei sudegė lygiai pusė pridegusio vyno, tai toks vynas buvo vadinamas „pusdegutu“. Polugar, kurio stiprumas buvo apie 38%, buvo pagrindinis standartinis degtinės stiprumo vienetas, rekomenduojamas nuo 1817 m., o oficialiai fiksuotas nuo 1843 m. (Todėl legenda, kad D. I. Mendelejevas nustatė rusiškos degtinės stiprumą 40 laipsnių temperatūroje, neturi nieko bendra su tikrove).

Kareivio džiaugsmas – pirtis

11. Svarbus Rusijos kariuomenės bruožas buvo higiena. Galima skeptiškai nusišypsoti, bet prancūzų Didžiosios armijos, kurioje buvo ir „šviečiančios Europos“kariai, nekoviniai nuostoliai buvo didesni nei rusų: dizenterija, peršalimas, vystyklų bėrimas, pedikuliozė ir dėl to šiltinė. … ir generolas Bagrationas įsakė kariuomenei 1812 m. balandžio 3 d.:

„Siekdami užbėgti už akių ligų dauginimui, nurodykite kuopos vadams, kad jie laikytųsi:

1-oji Kad žemesnieji neitų miegoti apsirengę, o ypač nenusiovę batų.

2-oji. Šiaudus, ant naudotos patalynės, reikėtų dažniau keisti ir pasirūpinti, kad susirgus nebūtų naudojamas po sveikaisiais.

3. Stebėkite, kad žmonės dažniau keistųsi marškinius ir, kur įmanoma, sutvarkytų vonias.

4-oji. Kai tik oras bus šiltesnis, vengdami ankštų sąlygų, apsodinkite žmones pastogėse.

5-oji. Artelėse atsigerti giros.

6-oji. Įsitikinkite, kad duona gerai iškepa.

7: Patiekite vyną prieš pietus ir vakarienę, bet niekada nevalgius.

8 d.: važiuokite bivuakais, bėgkite iš kuo drėgnesnių ir pelkėtų vietų.