Pomidorai žudikai. Kaip tai buvo

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Pomidorų kelias į europiečių skrandžius buvo ilgas ir dygliuotas. Šių augalų širdis užkariavo iš karto, tvirtai užsiregistravusios šiltnamiuose ir ant palangių. Rusijoje vazonus su pomidorais ant langų buvo galima pamatyti jau XVIII amžiaus pradžioje: jie džiugino geltonais žiedais ir raudonais vaisiais. Tačiau pomidorus galėjo valgyti tik savižudžiai, nes visas Senasis pasaulis žinojo: nėra stipresnio nuodo už likopersiką – vilko persiką!

SODININKŲ DŽIAUGSMAS, BOTANIKŲ KALNAS

Europiečiai buvo visiškai įsitikinę, kad iš Pietų Amerikos atgabenta svetima kultūra yra siaubingai nuodinga. Tuo tarpu jų tėvynėje pomidorai buvo mėgstami dėl skonio. Indėnai juos vadino „tumatl“– „didelė uoga“, iš čia ir kilo pavadinimas „pomidoras“.

Tačiau pomidorai yra nakvišų genties, kurią sudaro 1200 rūšių, atstovai. IR trečdalis jų yra nuodingi. Vietiniai žinojo specifines nakvišų ypatybes, tačiau atskirti vieną augalą nuo kito jiems nebuvo sunku.

Tačiau europiečiams, nustebusiems nežinomo žemyno floros riaušės, tai padaryti buvo daug sunkiau. Pomidorus jie atnešė į Senąjį pasaulį, tačiau žavėjo tik pačių augalų grožiu. Beje, didžiausią įspūdį pomidorai paliko paprastiems prancūzams – dėl ryškios spalvos ir formos, primenančios širdį, jie vadino „pom d'amur“– meilės obuoliais.

Tačiau mokslininkus pasiekti nebuvo taip paprasta: botanikai priešiškai sutiko naujus augalus, kurie pasipylė į Europą po to, kai Kolumbas atrado Ameriką. Juk kaskart tekdavo išsisukinėti, ieškant vietos „naujokams“esamose augalų klasifikacijose. O jas sukūrė botanikai, pradėję nuo postulato: kaip žmogus sukurtas pagal Viešpaties paveikslą ir pagalbą, taip ir Žemės augalai kopijuoja Rojaus sodo florą.

Ir tada staiga pomidorai! Erezija. Tačiau niekas nenorėjo į tai patekti, todėl mokslininkai sugalvojo kaip galėjo. Jie tiesiog „patvirtintų“augalų sąraše rado tuos, kurie pomidorai atrodė labiausiai. Tarsi tai būtų nuodėmė, didžiausias panašumas buvo tarp pomidorų vaisių ir … mandragorė su belladonna … Blogiausia buvo galima įsivaizduoti. Juk abu ne tik nuodingi, bet ir susigadino savo reputaciją bendraudami su raganomis: iš šių augalų būrėjos gamindavo tepalą, kuriuo iškeldavo į orą vantas, taip pat šias žoleles naudojo kaip stiprų haliucinogeną. Žinoma, giminystė su tokiais „asmenimis“pomidorams neišėjo į naudą: taip Pietų Amerikos imigrantai atsidūrė atstumtųjų pozicijoje. Liudviko XIV dvaro botaniko Josepho Pittono de Tourneforto pasiūlymu jie pavadino juos vilkiniais persikais.

PADARYTA?

Pomidorai buvo užsakyti ant stalo. Nebent tik kaip nuodus. Tam jie buvo naudojami bent kartą gyvenime – pomidorų pagalba į kitą pasaulį norėjosi išsiųsti ne bet ką, o patį George'ą Washingtoną. Tiesa, jam bandymas praėjo nepastebimai. Jis tik gyrė savo naująjį virėją Jamesą Bailey už skaniai paruoštą naują patiekalą. Ir jis ilgą laiką buvo sutrikęs, kai vakare Džeimsas atėmė sau gyvybę. Priežastis, pastūmėjusi šefą į beviltišką žingsnį, paaiškėjo tik po daugelio metų.

Žaibas trenkė į ąžuolą, po kuriuo 1777 metų vasarą – per Amerikos nepriklausomybės karą – stovėjo Vašingtono stovyklavimo palapinė. Medis subyrėjo, o tai atskleidė įdubos turinį – skardinę, o joje – to paties Bailey raides. Paaiškėjo, kad jis buvo britų šnipas, o virėjo darbas tebuvo priedanga. Britai jį įvedė į virtuvę turėdami labai konkretų tikslą: nunuodyti Vašingtoną, ką bandė padaryti Jamesas Bailey ir apie ką išsamiai papasakojo laiške britų pabudimo vadui: „Generolas Vašingtonas turi įprotį valgyti vienas.. Jau keletą dienų jis serga stipriu peršalimu ir skundžiasi skonio praradimu. Pasinaudodamas šia aplinkybe, į bendrą kepsnį įdėjau keletą raudonų, mėsingų nuodingo augalo, giminingo mūsų beladonai, vaisių. Po kelių valandų generolas nebebus gyvas – mirs agonijoje. Atlikau savo pareigą ir dabar galiu baigti paskutinį savo darbą. Nenoriu laukti neišvengiamo keršto ir ketinu atimti sau gyvybę “…

Kaip šitas. Bailey nusižudė virtuviniu peiliu. Jis neabejojo, nes jo žinynas buvo „Visas sodininkystės vadovas“, išleistas tik prieš trejus metus – 1774-aisiais!O ten juodu ant balto buvo parašyta: „Pomidorai, arba pomidorai. Solanaceae šeimos augalai. Vaisiai dažniausiai raudoni, visų atspalvių, bet geltoni arba violetiniai, beveik iki juodi. Vaisiai itin nuodingi. Jie sukelia haliucinacijas, paskui varo iš proto, mirtina baigtis neišvengiama.

Drąsus mažasis

Virėjas mirė. O Vašingtonas dar 22 metus gyveno nevalgęs pomidorų. Iš tiesų Šiaurės Amerikoje jie vis dar buvo laikomi nuodingais. Eskulapiečiai aktyviai kurstė gyventojus prieš pomidorus, teigdami, kad jie sukelia ne tik apendicitą, bet ir skrandžio auglius: esą vaisiaus odelė prilimpa prie skrandžio gleivinės ir tai provokuoja vėžio vystymąsi. Tačiau 1820 m. rugsėjo 26 d. drąsus pulkininkas Robertas Gibbonas Johnsonas visam laikui pakeitė savo bendrapiliečių mintį apie pomidorus.

Įvykiai vyko Seileme, Naujajame Džersyje. Ne kartą Pietų Amerikoje viešėjęs pulkininkas Johnsonas buvo aistringas pomidorų gerbėjas. Jis buvo pirmasis amerikietis, išdrįsęs ne tik veisti ir atrinkti, bet ir naudoti pomidorus. Pulkininkas norėjo įveikti žmonių išankstinį nusistatymą pomidorams ir iš visų jėgų propagavo šią kultūrą tarp gyventojų: ypač kasmet siūlydavo atlygį tam, kuris užaugina didžiausius vaisius. Deja, nepadėjo.

Ir tada Johnsonas nusprendė žengti beviltišką žingsnį. Jis žinojo, kad Seilemas išgyvena didelio atgarsio sulaukusią teismą, į kurį žmonių ateidavo būriai. Rugsėjo 26-osios rytą jis įsitaisė ant teismo rūmų laiptų – suvalgė visą krepšį pomidorų stebinčiai publikai. Susirinkusieji buvo įsitikinę, kad pulkininkas nusižudė. O vietinė ugniagesių komanda net pradėjo groti laidotuvių muziką – kad ši beprotybė būtų tragiška.

Bet pulkininkas Robertas Gibbonas Džonsonas ne tik nemirė, nepateko į kliedesinę būseną, nejudėjo mintyse ir nepatyrė skausmo, net neužspringo nė kartą!

Šį beviltišką poelgį matė 2000 žmonių. Žinoma, jiems pateikus, gandai apie incidentą greitai pasklido iš pradžių visoje Naujojo Džersio valstijoje, o vėliau ir visoje šalyje. Ir jie pradėjo valgyti pomidorus!

TEISMAS DĖL POMIDORO

Be to, jie pradėjo valgyti tokiais kiekiais, kad netrukus vidaus rinka nustojo tenkinti gyventojų poreikius. Išgelbėtas importas. Kitas pomidorų incidentas yra susijęs su juo.

1893 m. balandį broliai Knicksai pateikė ieškinį JAV Aukščiausiajam Teismui muitinės pareigūnui Edwardui Heddenui. Jis reikalavo iš jų muito už pomidorų importą, o pagal 1883 metų muitų tarifą jie buvo apmokestinti tik daržovėmis, bet ne vaisiais. Neskubėkite ir ieškokite neatitikimų. Faktas yra tas, kad XIX amžiuje botanikai pagaliau išsiaiškino pomidorus ir paskyrė juos valgomosiomis kelių lizdų… uogomis.

O broliai Niksai, apsiginklavę šiomis žiniomis, savo samprotavimus pastatė maždaug taip: pomidorai yra uogos, uogos yra tie patys vaisiai, o vaisiams netaikoma prievolė, todėl Heddenas mus išplėšia kaip lipnius!

Bylą, ar pomidoras laikomas vaisiumi ar daržove, JAV Aukščiausiasis Teismas nagrinėjo iki gegužės 10 d. Ir nutarė atsakovo naudai: „Aukščiau pateiktuose žodynų apibrėžimuose vaisius apibrėžiamas kaip augalo sėklos vaisius arba dalis, kurioje yra sėklų, ypač tam tikrų augalų sultingas mėsingas minkštimas, dengiantis sėklas. Šie apibrėžimai neįrodo, kad pomidorai yra vaisiai, o ne daržovės, tiek kasdienėje kalboje, tiek muitų tarifo kontekste.

Taigi Amerika tapo vienintele šalimi, kurioje pomidorai teismo pripažinti daržovėmis.