Turinys:

Patiekalai, galintys nutraukti ne tik šventę, bet ir gyvenimą
Patiekalai, galintys nutraukti ne tik šventę, bet ir gyvenimą

Video: Patiekalai, galintys nutraukti ne tik šventę, bet ir gyvenimą

Video: Patiekalai, galintys nutraukti ne tik šventę, bet ir gyvenimą
Video: Vytautas Bogušis apie Merkelio kreipimąsi rusų kalba 2024, Kovas
Anonim

Tradicija byloja, kad prancūzų gydytojas ir karštas hedonizmo šalininkas Julienas de La Mettrie mirė nuo triufelio pašteto jo garbei skirtoje puotojoje. Jie taip pat sako, kad imperatorienė Jekaterina I pakenkė jos sveikatai dėl linksmybių per šventes.

Šiandien vaišių ir vaišių tradicija nebėra gerbiama, tačiau kartą per metus sunkiai sekasi net sveikos gyvensenos puoselėtojams. Naujųjų metų švenčių ir kulinarinio šėlsmo savaitę nebus nereikalinga išsiaiškinti, kokie skanūs (ir ne tokie) patiekalai gali nutraukti ne tik šventę, bet ir gyvenimą – ir kiek jų reikia nuryti, kad pridaryk sau problemų

Ikrai

Ikrai yra nepaprastai maistinga ir naudinga medžiaga, nes iš tikrųjų tai yra žuvies kiaušinėlio ląstelė, turinti medžiagų mailiaus augimui ir vystymuisi. Jame gausu įvairių amino rūgščių ir nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios, įvairių šaltinių teigimu, gali pagerinti regėjimą ir išgelbėti nuo infarkto. Tačiau iš to taip pat išplaukia, kad persivalgyti pavojinga – riebalų ir aminorūgščių perteklius gali atsiliepti su akmenimis tulžies pūslėje arba druskų nuosėdomis sąnariuose.

Tačiau kartais apsinuodijimui užtenka kur kas kuklesnės porcijos ikrų – ypač jei tenka susidurti su barkūno ikrais. Rusijoje jis gyvena Kryme ir Krasnodaro teritorijoje, taip pat aptinkamas pietinėje Europos dalyje. Pavyzdžiui, 2011 metais Moldovoje štangos ikrais apsinuodijo 11 žmonių. O 2018 metais gydytojai pranešė apie apsinuodijimo šiuo skanėstu atvejį Italijoje. 32 metų moteris, likus kelioms valandoms iki hospitalizacijos valgiusi ikrų, skundėsi vėmimu ir viduriavimu. Dėl simptomų panašumo toks apsinuodijimas kartais vadinamas „barbeline cholera“, tačiau skirtingai nei įprasta cholera, greitai praeina – po devynių valandų visi italo simptomai išnyksta.

Pastebėtina, kad žmogui nuodingi yra tik štangos ikrai: moters vyras, gavęs tik žuvies filė, liko visiškai sveikas.

Tačiau mokslininkai vis dar nesupranta, kas tiksliai yra nuodinga, yra ikruose, o ne pačiose štangos kūne. Rusų mokslininkai kalba apie „nebaltyminės prigimties nuodus“, o kolegos slovėnai mano, kad dėl visko kaltos nesočiosios riebalų rūgštys. Žinoma, kad jie taip pat sukelia apsinuodijimą pelėms. Tikriausiai tokiomis koncentracijomis, kokiomis jie laikomi barščių ikruose, nesočiosios riebalų rūgštys nustoja būti naudingos.

Putpelės

Putpelės, kurios kažkada buvo vienas pagrindinių patiekalų daugumoje švenčių, netyčia nuo neatmenamų laikų nuodijo žmones. Net Biblijoje (Skaičių 11:31-34) minimas atvejis, kai izraelitai susirgo, valgę putpelių prie Sinajaus.

O prancūzų karo inžinierius ir kartografas Guillaume'as Levasseuras de Beauplanas, tarnavęs Lenkijos ir Lietuvos kariuomenėje, XVII amžiaus antroje pusėje aprašė „ypatingą putpelių rūšį mėlynomis kojomis ir mirtiną ją valgantiems“. rasta šiuolaikinės europinės Rusijos ir Ukrainos dalies teritorijoje.

Ir nors zoologai dar nėra sutikę nė vienos mėlynkojų putpelių, šiandien tikrai žinoma, kad šie paukščiai gali būti nuodingi: sezoninės migracijos laikotarpiu jie savo raumenyse kaupia alkaloidus iš lauko piktžolių pikulniko sėklų.

Image
Image

Saugus naminiams paukščiams, žmonėms jie gali sukelti rabdomiolizę – raumenų audinio irimą. Po trijų-keturių valandų žmogus nusilpsta, vėliau atsiranda ūmūs skausmai kojų blauzdose, vėliau – apatinėje nugaros dalyje, nugaroje, krūtinėje. Tada skausmas plinta į kaklą ir rankas – ir būna toks stiprus, kad neįmanoma nei sulenkti, nei ištiesinti rankų. Tačiau po vienos ar dviejų dienų žmogus dažniausiai pasveiksta. Ši trumpa liga turi savo pavadinimą – koturnizmas pagal putpelių pavadinimą Coturnix coturnix.

Žmonės apsinuodijo putpelėmis iki šių dienų, nes neįmanoma atskirti nuodingo paukščio nuo iš pažiūros saugaus paukščio.

Taigi 2014 metais taip nutiko 58 metų vyrui iš Turkijos: jis suvalgė putpelę, o po keturių valandų pastebėjo, kad šlapimas patamsėjo. Dar po 12 valandų jis buvo paguldytas į ligoninę su visais būdingais simptomais. Kiek jis spėjo suvalgyti, tiksliai nežinoma, tačiau kadangi ligos istorijoje nenurodyta, kad tai buvo jo dienos racionas, galima daryti prielaidą, kad norint nusiųsti žmogų į ligoninę, užtenka vienos putpelės.

Pipirai

Nuo 2011 m. Edinburgo „Kismot“organizuoja tradicinį lėšų rinkimo renginį, skirtą Škotijos vaikų globos namų asociacijai. Įstaigos lankytojai kviečiami suvalgyti porciją Kismot Killer – mėsos ar daržovių patiekalo su aštriais kario prieskoniais. Jei žmogus spėja suvalgyti visą porciją, gali ir nemokėti.

2011 metais dviem lankytojams bandymas baigėsi gulėjimu į ligoninę – liudininkų teigimu, nelaimingieji iš skausmo raižėsi ant grindų, kol juos nuvežė greitosios medicinos pagalbos gydytojai. Restoranas pažadėjo patiekalą „atšaldyti“iki kitų metų (tačiau pagal meniu šefai jį vis dar laiko aštriu kariu pasaulyje).

Vaizdas
Vaizdas

2018 metais į medikus kreipėsi dar vieno konkurso dalyvė 34 m. Prieš dvi dienas, raudonųjų pipirų valgymo konkurse, jis suvalgė vieną Karolinos javapjūtės ankštį – aštriausią pipirą pasaulyje – ir dabar skundėsi stipriu galvos skausmu. Kompiuterinė tomografija parodė, kad jo miego ir kelių smegenų arterijų spindžiai buvo susiaurėję – jam diagnozuotas grįžtamojo galvos smegenų kraujagyslių susiaurėjimo sindromas.

Prieš tai gydytojai kajeno pipirus kažkada apkaltino vainikinių kraujagyslių spazmu ir miokardo infarktu, todėl šį kartą gydytojai nusprendė, kad būtent pipirai „užspaudė“smegenų kraujagysles. Laimei, po penkių savaičių pacientas visiškai pasveiko.

Nepaisant to, kad medikai dar neaprašė nė vienos mirtinos baigties persivalgius aitriųjų paprikų, jie jau seniai bando įvertinti jų mirtiną dozę. Taigi 1980 metais Tailando mokslininkai apskaičiavo, kad norint nužudyti 60 kilogramų sveriantį žmogų, jam reikia pamaitinti du kilogramus džiovintų čili pipirų.

Aštuonkojis

Vienas čiuptuvas ir viskas

Korėjietiško delikateso Sannakchi galima paragauti prie vandenyno, kur randamas aštuonkojis Octopus minor. Pagrindinis šio patiekalo bruožas yra judantys nupjauti čiuptuvai. Kadangi kiekviename čiuptuve yra nemažai neuronų, jie išlaiko tam tikrus refleksus net atsiskyrę nuo kūno, o kartais ir toliau juda. O jei jų valgytojui nepasiseka, tai iš stemplės gali netyčia nušliaužti į gerklas, o iš ten – į kvėpavimo takus.

Pavyzdžiui, 2008 m. sausio 21 d. 60-metis prekybos centro Guangdžou darbuotojas pajuto, kad valgydamas patiekalą, kurio pagrindinis patiekalas buvo gyvas aštuonkojis, sunkiai kvėpuoja. Į įvykio vietą atvykusiems medikams pavyko pašalinti iš gerklų judantį čiuptuvą, tačiau nukentėjusiajam vis tiek prireikė širdies ir plaučių gaivinimo. O 2018 metais Korėjos patologai aprašė dar dvi mirtis, kai nepavyko išgelbėti „gyvo“patiekalo aukų.

Vanduo

Minimali mirtina dozė nežinoma, bet aštuonių litrų tikrai pakaks

2007 m. Kalifornijoje įsikūrusi radijo stotis KDND tiesiogiai surengė konkursą „Hold Your Wee for a Wii“, kurio nugalėtojas galėjo gauti „Nintendo Wii“, jei išgers daugiausiai vandens neištuštinęs šlapimo pūslės. Kai kurie radijo klausytojai nuo pat pradžių įtarė, kad kažkas negerai, ir paskambino į radijo stotį, primindami, kad geriant didelį kiekį vandens gali kilti pavojus gyvybei. Tačiau vedėjai juokėsi – žmogus, anot jų, daugiausia susideda iš vandens, tad bijoti nėra ko.

Tiesą sakant, vanduo nėra toks saugus. Kai jo per daug, išsivysto apsinuodijimas vandeniu: audinių skystyje esančių druskų nebeužtenka jam sulaikyti, vanduo veržiasi į ląsteles, jos išsipučia. Pavojingiausia smegenyse: ištinusios ląstelės spaudžia smegenų kamieną, sutrikdo kvėpavimo ir vazomotorinių centrų darbą.

Būtent taip nutiko Jennifer Strange, kuri KDND konkurse užėmė antrąją vietą. Per tris valandas išgėrusi beveik aštuonis litrus vandens, ji pranešė pajutusi pilvo skausmą. Tuo metu, remiantis liudininkų pranešimais, ji atrodė taip, lyg būtų nėščia. Praėjus kelioms valandoms po paskutinio skambučio eteryje, jauna moteris buvo rasta negyva savo vonios kambaryje. Radijo stotis po teismo buvo uždaryta.

Morkų sultys

4 litrai per dieną yra per daug

Čia, kaip ir vandens atveju, svarbu sustoti laiku. Būtent to 1974 metais nepavyko padaryti 48 metų sveikos gyvensenos propaguotojui Basil Brownui. Kai jis gydytojui papasakojo apie savo planą išgerti beveik 4 litrus morkų sulčių per dieną, jis bandė jį sustabdyti. Tuo metu gydytojai jau žinojo, kad esant vitamino A, kurio ypač gausu morkose, pertekliumi, kepenyse pradeda augti riebalinės ląstelės (Ito ląstelės) ir jungiamasis audinys, o kraujagyslių sienelės, priešingai, yra pažeistos. sunaikinti.

Vitamino A perteklius (Browno atveju daugiau nei dešimt tūkstančių kartų viršija normą!) Gali negrįžtamai pakenkti kepenims. O kadangi vyras neklausė savo gydytojo, tai atsitiko būtent taip. Mažiau nei po dešimties dienų Brownas susirgo gelta ir toksine kepenų ciroze, nuo kurios po kelių dienų ir mirė. Ir dabar gydytojai turi neginčijamų įrodymų, kad didelės vitamino A dozės iš tiesų yra toksiškos.

Saldymedis

Jums reikės 30 pakuočių – įsitikinkite

2020 m. 54 metų amerikietis buvo paguldytas į ligoninę su širdies priepuoliu be jokių akivaizdžių sveikatos problemų. Paaiškėjo, kad jo kraujyje kalio buvo beveik du kartus mažesnis už normą, o medikams jo trūkumo kompensuoti nepavyko. O kadangi širdies raumuo negali susitraukti be kalio, po dienos vyras mirė.

Vėliau, prisimindami mirties aplinkybes, artimieji pasakojo, kad paskutines tris savo gyvenimo savaites vyras per dieną suvalgydavo po vieną ar dvi pakelius saldymedžio. Po to gydytojai iškart suprato, kas atsitiko.

Faktas yra tas, kad kalio koncentraciją kraujyje reguliuoja antinksčių hormonas aldosteronas. Tačiau jo receptorius gali veikti kitas antinksčių hormonas – kortizolis, jeigu jo kraujyje ypač daug. O taip nutinka, kai organizme neveikia fermentas, naikinantis kortizolį – o ją blokuoja glicirizo rūgštis, kurios yra saldymedžio šaknyje ir saldymedžio saldainiuose.

Po pranešimo apie šį atvejį paskelbimo gydytojai kreipėsi į FDA su prašymu įpareigoti gamintojus ant saldymedžio produktų nurodyti, kiek joje yra glicirizo rūgšties ir kuo ji gali būti pavojinga. Agentūra atsisakė, motyvuodama tuo, kad ji nenagrinėja atskirų medicininių atvejų – tačiau dabar jų tinklalapyje yra straipsnis apie saldymedžio keliamus pavojus vyresniems nei keturiasdešimties metų žmonėms: FDA įspėja, kad piktnaudžiavimas produktu gali sukelti širdies problemų.

Cola

Galima mirtinai prisigerti, nors gerti teks metų metus

Gydytojai ilgą laiką nemėgsta kolos. Tam yra keletas priežasčių: pavyzdžiui, su juo žmonės gauna per daug cukraus, o kartu su juo ir kofeino. O jei piktnaudžiausite ja ilgai, galite privesti savo organizmą į tokią būseną, kai jis nebesusigavers su kola.

Dėl per didelės meilės soda 2010 m. mirė 30 metų Naujoji Zelandija Natasha Harris. Tarp draugų ji garsėjo didele meile kolai: vėliau jos vyras prisiminė, kad žmona per dieną gali išgerti iki dešimties litrų sodos.

Be to, tai pakenkė ne tik jai: ji ne tik pradėjo jausti nerimą ir rodė visus abstinencijos požymius be kolos ir pašalino kelis gėrimo pažeistus dantis – vienas iš aštuonių jos vaikų gimė visai be dantų emalio (bent jau patologas, kuris vėliau atliko skrodimą ir šis poveikis buvo siejamas su sodos rūgštingumu).

Nežinia, kiek laiko truko tokia dieta, tačiau likus keliems mėnesiams iki mirties moterį pradėjo jausti stiprus nuovargis ir pykinimas. Ir ji, ir jos šeima tai priskyrė stresui. Tačiau vėliau sustojus Natašos širdžiai skrodimą atlikęs patologas suskaičiavo, kad kasdien ji suvartodavo dvigubai rekomenduojamą kofeino dozę, o cukraus – 11 kartų daugiau.

„Jei ji nebūtų išgėrusi tiek daug kokakolos, – padarė išvadą, – vargu ar būtų mirusi tokiu būdu ir tokiomis aplinkybėmis. Bendrovė „Coca-Cola“atsisakė pripažinti savo kaltę šioje istorijoje: jos atstovų teigimu, nėra įrodymų, kad dėl Naujosios Zelandijos moters mirties būtų kalta soda.

Rekomenduojamas: