Topinambas yra sveikas bulvių pakaitalas

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Daugelis girdėjo apie tokį augalą kaip topinambas. Tačiau tik nedaugelis žino, kokias nuostabias galimybes turi šis augalas. Jei pradėsite jį auginti, tada amžinai atsisakysite bulvių, nebent esate aistringas jų gerbėjas.

Dabar žmonės stengiasi kuo labiau sumažinti pastangas auginti bulves, nearia dirvos, nemulčiuoja, ko nereikia laistyti, daugelis nerenka kolorado vabalo. Tačiau norint jį auginti, vis tiek reikia įdėti šiek tiek pastangų. Ką reikia padaryti, bent jau:

1. Bulves reikia sodinti

2. Jį reikia iškasti

3. Žiemą reikia kur nors laikyti.

4. Mulčiavimas

O jei imsitės tradicinio bulvių auginimo būdo, tai kolosalus darbo sąnaudos, kurios neįsipareigoję iš viso negausite derliaus.

O kokias pastangas reikia dėti, norint kasmet nuimti topinambų derlių? Taigi, išvardinkime juos:

1. Jokio !!!!

Priešingai, jei pasodinsite vieną kartą, turėsite dėti daug pastangų, kad jo atsikratytumėte. Žinoma, yra vienas veiksmas, kurį reikia padaryti pačioje pradžioje – reikia vieną kartą pasodinti ir tada jis metai iš metų augs kartu su jumis. Jei tingi, tai gali net neiškasti, žiemą puikiai laikosi dirvoje, todėl nereikia jam statyti saugyklos. Šia prasme topinambas yra kaip stipri piktžolė, ir net viską išraus, jam dar geriau - supurensi jam dirvą.

Topinambų gumbų skonis yra šiek tiek saldus, todėl galima valgyti net žalius, skirtingai nei bulves. O kiek nuostabių patiekalų iš jo pagaminama – tuo galite įsitikinti įvedę paieškos sistemą. Be to, topinambas gali būti naudojamas medicininiais tikslais !!! Ir tai nepaisant to, kad tai labai gražus, aukštas žydintis augalas.

Dabar daugelis mokosi, kaip gauti derlių be laistymo, ravėjimo ir pan. o kas bando praktiškai, retai kam pavyksta iš pirmo karto, tada patariu pradėti nuo topinambų ir tikrai neklysite. Kai turi galimybę tai pamatyti praktiškai, tada ima suktis tokios mintys: „Kam po to reikia bulvių?

Topinambuose yra gana daug sausųjų medžiagų (iki 20%), iš kurių iki 80% yra fruktozės polimero homologo - inulino. Inulinas yra polisacharidas, kurį hidrolizuojant susidaro fruktozė, kuri yra nekenksminga diabetikams. Topinambuose yra skaidulų ir gausus mineralinių elementų rinkinys, įskaitant (mg% sausoje medžiagoje): geležis - 10, 1, manganas - 44, 0, kalcis - 78, 8, magnis - 31, 7, kalis - 1382, 5, natrio - 17, 2, silicio - 8. Geležies, silicio ir cinko kiekiu jis lenkia bulves, morkas ir burokėlius. Topinambų gumbuose taip pat yra baltymų, pektino, amino rūgščių, organinių ir riebalų rūgščių. Topinambuose pektino medžiagų yra iki 11 % sausosios medžiagos masės. Pagal vitaminų B1, B2, C kiekį topinambas yra daugiau nei 3 kartus turtingesnis nei bulvės, morkos ir burokėliai. Reikšmingas skirtumas tarp topinambų ir kitų daržovių pasireiškia dideliu baltymų kiekiu jo gumbuose (iki 3,2 % sausojoje medžiagoje), o juos sudaro 16 aminorūgščių, iš jų 8 nepakeičiamos, kurios nesintetinamos. Žmogaus kūnas. Tuo pačiu metu, remiantis Novosibirsko klinikinės imunologijos tyrimų instituto, Rusijos medicinos mokslų akademijos Sibiro filialo duomenimis, topinambų baltymų junginiai savo struktūra labai panašūs į užkrūčio liaukos (užkrūčio liaukos) baltymus ir turi savybių, kurios yra beveik identiški šiems baltymams.

Vaizdo įrašas apie naudingąsias topinambų savybes ir 3 mėnesius vykusį eksperimentą su topinambų vartojimu dietoje. Vos 100 gramų topinambų per dieną ir štai kas nutinka organizme:

Šiek tiek iš bulvių įvedimo istorijos:

Buvo laikas, kai rusų sentikiai bulves laikė velniška pagunda. Tiesą sakant, šis svetimas šakniavaisis buvo PRIVERTA DIEGTI į Rusijos žemę! Dvasininkai, supykdydami, pakrikštijo jį „velnio obuoliu“. Pasakyti gerą žodį apie bulves, net spausdinant, buvo labai rizikinga. Tačiau šiandien daugelis mūsų bendrapiliečių yra tikri, kad bulvės yra iš Rusijos arba, blogiausiu atveju, Baltarusijos, o Amerika pasauliui davė tik bulvytes.

Pirmą kartą bulves į Europą atvežė ispanai, užkariavę Peru, išplatinę ją Nyderlanduose, Burgundijoje ir Italijoje.

Tikslios informacijos apie bulvių atsiradimą Rusijoje nėra, tačiau ji siejama su Petrine era. XVII amžiaus pabaigoje Petras I (ir vėl Petras I), Nyderlanduose dirbdamas laivų verslu, susidomėjo šiuo augalu ir „už perų“iš Roterdamo atsiuntė grafui Šeremetjevui maišą gumbų. Kad paspartintų bulvių plitimą, Senatas tik 1755-66 metais svarstė bulvių įvedimą 23 KARTUS!

Pirmoje XVIII amžiaus pusėje. bulves labai daug augino „ypatingi žmonės“(tikriausiai užsieniečiai ir aukštesniųjų sluoksnių žmonės). Plačios bulvių auginimo priemonės pirmą kartą buvo priimtos vadovaujant Jekaterinai II, medicinos kolegijos, kurios pirmininku tuo metu buvo baronas Aleksandras Čerkasovas, iniciatyva. Iš pradžių buvo kalbama apie lėšų paieškas padėti badaujantiems Suomijos valstiečiams „be didelės paramos“. Ta proga 1765 metais medicinos komisija pranešė Senatui, kad geriausias būdas apsisaugoti nuo šios rykštės „yra tuose žemės obuoliuose, kurie Anglijoje vadinami potetais, o kitur – žemės kriaušėse, tartuflose ir bulvėse“.

Tuo pačiu metu, imperatorės įsakymu, Senatas išsiuntė sėklas į visas imperijos vietas, o bulvių vystymo ir priežiūros instrukcijos buvo patikėtos valdytojams. Pagal Paulių I taip pat buvo nurodyta bulves auginti ne tik daržuose, bet ir lauko žemėje. 1811 m. trys kolonistai buvo išsiųsti į Archangelsko guberniją su įsakymu pasodinti tam tikrą bulvių dešimtinę. Visos šios priemonės buvo paviršutiniškos; gyventojų masė sutiko bulves su nepasitikėjimu, o jų kultūra nebuvo skiepyta.

Tik Nikolajaus I valdymo laikais, atsižvelgiant į buvusį 1839 ir 1840 m. kai kuriose provincijose prastas javų derlius, vyriausybė ėmėsi energingiausių priemonių bulvių pasėliams paskleisti. Aukščiausiais įsakymais, įvykusiais 1840 ir 1842 m., buvo nuspręsta:

1) visuose valstybiniuose kaimuose įkurti visuomeninius bulvių pasėlius, kad pastarieji būtų aprūpinti valstiečiais ateities pasėliams.

2) paskelbti bulvių auginimo, laikymo ir naudojimo instrukciją.

3) prizais ir kitais apdovanojimais skatinti savininkus, besiskiriančius bulvių veisimu.

Šių veiklų įgyvendinimas daug kur susidūrė su GYVENTOJŲ ATSPARUMU.

Taigi Irbit ir gretimuose valstijos Permės provincijos rajonuose valstiečiai kažkaip susiejo idėją parduoti jas žemės savininkams su viešosios bulvių sėjos nurodymu. Prasidėjo bulvių riaušės (1842 m.), pasireiškusios kaimo valdžios sumušimais ir reikalavimu nuraminti karines komandas, kurios viename krašte net buvo priverstos panaudoti šaudymą;

Pagal jame dalyvavusių valstiečių skaičių ir apimto regiono platumą tai buvo DIDŽIAUSIAI RUSIJOS ŽMONĖS NEAPTIKRINIMO XIX a., sukėlusią represijas, kurios tuo metu buvo įprastas žiaurumas.