Top 9 mitai apie naudą sveikatai rafinuoto cukraus

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Kai jis ateina į mitybą, cukrus yra priešas kovoti. Jis yra laikomas vienu iš pagrindinių priežasčių, dėl tokių ligų, kaip nutukimas, diabetas ir širdies problemų. Sukelia hiperaktyvumo ir dantų ėduonis. Štai keletas argumentų, kuriuos oponentų cukraus visur mūsų mitybą.

Daugelis mokslininkų vis dar abejoju, kad cukrus yra kenksmingas mūsų organizmui. Keletas iš jų remti, kad cukrus yra tik priežastis įvairių ligų jis yra kaltinamas.

Jie sutinka, kad cukrus yra būtinas organizmui tinkamai funkcionuoti. Tačiau, kaip ir bet kuriuo atveju, jo besaikis tam tikrų patologijų buvimas yra tikrai žalingas. DNR yra deoksiribozė, kuris sustiprina ląsteles ir padeda taupyti energiją, kai reikia. Augalai konvertuoti saulės spindulių į cukrų, ir mūsų kūnas ekstraktai energiją iš jo. Molekulės, pavyzdžiui, fruktozės ir laktozės vaidina svarbų vaidmenį organizmų, net bakterijų veikimą.

Jei mes manome, cheminę sudėtį, tai geriausia valgyti cukraus pusryčiams. Be to, neįmanoma visiškai pašalinti jį iš dietos. Tai angliavandenių tipas randamas daugelyje maisto produktų. Pavyzdžiui, laktozės piene, fruktozės vaisių ir įvairių saldžių medžiagų meduje.

Be cukraus rasti maisto, mes valgome rafinuoto cukraus, kad mes turime namuose, ar koncentrato, kuris yra rasti vaisių sulčių ir daugelio kitų maisto produktų.

Jei mes manome, cheminę sudėtį, tai geriausia valgyti cukraus pusryčiams.

Pasak rekomenduojamų normų, cukrus turėtų būti ne daugiau kaip 5% paros raciono, tai yra, apie septynis gabalus (30 g), skirtą suaugusiems ir apie keturis (19 g) su vaiku. Tačiau Vakarų visuomenėse, cukraus suvartojama daugiau nei būtina.

Cukrus reikėtų valgyti tiems, kurie naudojasi intensyviai ir nuolat, nes ji padeda papildyti energijos, reikalingos išlaikyti raumenų masę ir pagyvinti smegenis.

Problema yra ta, kad daug maisto produktų sudėtyje yra cukraus, kuris aprūpina organizmą energija, tačiau tuo pačiu metu padidina jų kalorijų turinį.

Energijos bangą atima mūsų stiprybė

Taigi, mes gauname daugiau cukraus nei mums reikia, ir kraujyje lygis pakyla. Taip dažnai atsitinka: cukrus greitai pagerina mūsų savijautą, tada mes staiga jaučiatės pavargę, tampa irzlus ir laukiame naujos "dozės".

Tai trumpalaikis sprogo energijos paaiškina, kodėl saldus visada yra ant visų švenčių ir kodėl jis mums padeda atsigauti emociškai.

Bėda ta, kad tie, smaližius nesupranta ir nereikia įsivaizduoti, kad per dieną cukraus patenka į organizmą iš maisto produktų, pavyzdžiui, grūdų, makaronų, ready-made sriubas, padažus ir duonos įvairovė.

Momentiniai padidinti energijos paaiškina, kodėl saldumynai padeda mums atsigauti emociškai.

Net mažai riebalų maisto produktų sudėtyje yra cukraus. Ir vieną stiklainį sodos gali būti apie septynis šaukštus cukraus.

Be to, ji yra įtraukta į naujų veislių vaisių, pavyzdžiui, obuoliais, rožinė panele, Fuji ar džiazo, kad jie saldesni ir patenkinti vartotojų skonį.

Tačiau ne viskas, kas yra sakoma apie pernelyg cukraus vartojimo pavojus yra tiesa. Kaip ir daugelyje maisto produktų, mes valgome atveju, liaudies išmintis ne visada patikimas ir mokslas išsklaido kai kuriuos mitus, kurių teisingumas mes net abejonių.

Cukrus gerėja

Šis teiginys, pagrįstas pagrindine fiziologija, yra susijęs su insulinu. Kai valgome angliavandenius, gaminasi hormonas insulinas, kuris reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, jis patenka į kraują ir kaupiasi kepenyse, taip pat raumenų ir riebalų ląstelėse, kad prireikus organizmas galėtų jį panaudoti.

Tačiau tuo pat metu insulinas trukdo riebalų deginimo procesui ir skatina jų kaupimąsi.

Štai kodėl logiška manyti, kad dėl jo žmogus sveiksta. Tačiau yra nedidelis laimikis – insulino gamyba didėja tik valgio metu ir kelias valandas po jo. Tai reiškia, kad riebalai kaupiasi, o ne degina, tik šiuo metu. Tarp valgymų ir miegodami mes jį tik deginame. Todėl, jei organizmas neturi pakankamai kalorijų, jis krenta svorio dėl didelio suvartojamo cukraus kiekio.

Insulinas trukdo riebalų deginimo procesui ir skatina riebalų kaupimąsi.

Cukrus sukelia diabetą

Padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje sukelia 2 tipo diabetą.

Kadangi pagrindinė šios ligos, galinčios turėti rimtų komplikacijų, priežastis yra padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje, manoma, kad tai susiję su cukraus vartojimu.

Visai nebūtina.

Sergant cukriniu diabetu, gliukozės kiekis kraujyje pakyla dėl medžiagų apykaitos sutrikimų ir kasos, gaminančios insuliną, veiklos sutrikimų. Sergančiojo diabetu organizme nepasigamina reikiamas insulino kiekis, todėl gliukozė nepasisavinama į kraują ir nepatenka į kepenis, kurios paverčia ją energija.

Tarp cukrinio diabeto priežasčių galima išskirti paveldimą polinkį ir nutukimą. Iš tiesų, skaičiuojama, kad 90 % sergančiųjų cukriniu diabetu yra nutukę, nes dėl antsvorio organizmas tampa mažiau jautrus insulinui ir jam sunku reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje.

Sėdimas gyvenimo būdas taip pat padidina diabeto riziką. Jeigu sportuojame, dėl to palaikomas raumenų tonusas ir didėja jų masė, tai nesikaupia gliukozė, kuri užsilaiko kraujyje ir sukelia sveikatos problemų.

Cukrus sukelia vaikų hiperaktyvumą

Daugelis tėvų aklai tuo tiki, tačiau daugybė tyrimų paneigia šį teiginį. Vieno eksperimento metu tie tėvai, kuriems buvo pasakyta, kad jų vaikai valgo daug saldumynų, manė, kad yra hiperaktyvūs, o ne tie, kuriems buvo pasakyta, kad jiems buvo duotas placebas. Faktas yra tas, kad visiems vaikams buvo duotas placebas.

Atrodo, kad šį plačiai paplitusį įsitikinimą lemia tėvų lūkesčiai, o ne moksliniai įrodymai. Nors ši idėja yra prasminga, nes vaikai dažnai valgo daugiau saldumynų per šventes, tokias kaip gimtadienis ar Kalėdos, yra ir kitų priežasčių, kodėl vaikai gali būti emociškai susijaudinę.

Cukrus sukelia priklausomybę

Kai kurie mano, kad tai dar labiau sukelia priklausomybę nei kokainas. Tačiau šis teiginys niekaip neįrodytas. Iš tiesų, cukrus stimuliuoja malonumo centrą stipriau nei kokainas. Be to, mokslininkai išsiaiškino, kad smegenų reakcija pamačius maistą yra panaši į narkomanų reakciją prieš vartojant dozę.

Tačiau tai nereiškia tos pačios priklausomybės

Priežastis, dėl kurios daugelis žmonių mano, kad yra priklausomi nuo saldumynų, yra ta, kad jie beveik visada labai nori suvalgyti ką nors saldaus. Faktas yra tas, kad momentinį energijos pliūpsnį, kurį suteikia cukrus, pakeičia emocinis nuosmukis, dėl kurio mums skauda galvą, jaučiamės pavargę ir jaučiamės nepatogiai.

Siekdami išvengti šių padarinių, žmonės suvalgo dar daugiau cukraus, kad stabilizuotų gliukozės kiekį ir pagerintų savijautą.

Jei mes palyginti su tais, kurie nusprendė "nušokti adatą" su tais, kurie metė saldumynus elgesį, tada mes galime suprasti, kad narkotikai ir cukraus turi visiškai skirtingą poveikį.

Rudas cukrus yra sveikesnis

Iš tiesų, kuo mažiau perdirbtas cukrus, tuo daugiau jame yra maistinių medžiagų, tačiau jų kiekis toks mažas, kad jis nedaro jokios įtakos sveikatai arba neturi jokios įtakos. Iš tiesų, už rudojo cukraus procesas yra beveik tas pats, kaip padaryti baltą cukrų. Vienintelis skirtumas yra tai, kad kai kurie iš melasos, kuri buvo naudojama, kad cukranendrių cukraus liekanas, kurios suteikia jai savo rudą spalvą.

Kūno, cukraus tipas nesvarbu, nes skrandyje virsta monosacharidų. Kalorijų kiekis visų tipų, yra tas pats, vienas gramas yra keturi kilokalorijų.

Iš tiesų, tuo mažiau perdirbtas cukrus, tuo daugiau maistinių medžiagų jame yra, bet suma yra tokia maža, kad ji turi mažai arba jokio poveikio sveikatai.

Dirbtiniai saldikliai yra mažiau kenksmingi

Kai mes norime numesti svorio, randame vadinamuosius mažo kaloringumo saldiklių arba be cukraus gėrimų ir saldumynų labai viliojanti. Tačiau, atsižvelgiant į daugelio tyrimų rezultatais, poveikis gali būti tai, ko tikimasi priešingos.

Nepaisant to, kad mokslininkai dar iki galo išsiaiškino, kaip šie saldikliai darbas, jie yra įsitikinę, kad tokie maisto produktai neigiamai paveikti gliukozės kiekį kraujyje, kad jums jaustis alkanas ir didinti cukriniu diabetu, aukšto kraujospūdžio ir nutukimo atsiradimo riziką.

Cukraus veda į dantų problemas

Dantų ėduonies priežastis – ne cukrus, o rūgštys. Tačiau teiginys, kad ji veda į dantų problemas turi prasmę, nes rūgštys yra gaminamas bakterijų, mintančių cukraus.

Valgant šis procesas vyksta kiekviename iš mūsų, nes cukrus yra daugelyje maisto produktų. Todėl neteisinga sakyti, kad dantų problemos yra susijusios su cukraus suvartojimą.

Norėdami išvengti ėduonies, jums reikia stebėti apnašas, kad formos, kai rūgštys yra maišomi su seilėmis, ir taip pat padaryti profesionalias valymo laikas nuo laiko.

Be to, jūs turite suprasti, kad pagaminti bakterijos rūgštys prilimpa prie dantų per pusvalandį po valgio ir saldainių suma šiuo atveju nevaidina jokio vaidmens. Tačiau, jei mes nuolat užkandis per dieną, tada kiekvieną kartą, kai mes valgyti kažką saldaus, šis procesas vyksta ir rūgštys išlieka burnoje ilgą laiką.

Galite valgyti cukraus, bet šiek tiek

Akivaizdu, kad turime valgyti mažiau cukraus, kad būtume sveikesni. Štai keletas patarimų, kaip sumažinti jo net nepastebėjus.

1. Į kavą ir žolelių arbatas palaipsniui dėkite mažiau cukraus. Pavyzdžiui, galite pakeisti cinamoną dėl skonio ir naudos sveikatai.
2. Pakeiskite „mažo kaloringumo“maistą mažesnėmis įprasto maisto porcijomis.
3. Venkite maisto produktų, pažymėtų „be cukraus“. Jie dažnai yra saldiklių, kad nepadeda mums atsikratyti kažko saldaus potraukį ir painioja mūsų smegenys, kurios gali sukelti persivalgymo.
4. Valgyti maisto produktų yra daug baltymų, pavyzdžiui, žuvies, vištienos arba kalakutienos. Jie lėčiau virškinami ir padeda kontroliuoti cukraus priklausomybę.
5. Rinkitės pilno grūdo makaronus ir duoną.
6. Sumažinkite cukraus kiekį, kurį dedate į saldumynus namuose.
7. Savaitgaliais apribokite gazuotų gėrimų ir alkoholio vartojimą. Pakeisti juos su natūralių vaisių sulčių ar vaistažolių arbatų.
8. Vaisiai, riešutai ar jogurtas puikiai tinka užkandžiams. Jie padeda palaikyti gliukozės kiekį kraujyje ir suteikia jums reikalingos energijos.