Didžioji cholesterolio apgaulė. Didžiausia XX amžiaus sukčiai

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Pas mus taip buvo Didžioji vitaminų apgaulė, o dabar čia yra dar viena medicinos teorija, teigianti, kad daugelis anksčiau klydo. Štai ką rašo medicinos mokslų kandidatė gydytoja O. I. Sineva:

Garsus Vienos chirurgas ir mokslininkas Theodoras Billrothas (garsus dėl savo autoriaus atliktų skrandžio dalies pašalinimo operacijų sergant pepsine opa) paprašė savo mokinių atlikti įdomų eksperimentą. Ožkoms ir avims buvo pašalinta skydliaukė. Rezultatas buvo visiškai paradoksalus. Operacija lėmė staigų cholesterolio kiekio šuolį ir bendrą arterijų aterosklerozę, įskaitant. vainikinių.

Taigi žolėdžiams, kurie niekada nebandė gyvulinio maisto, kuriame yra cholesterolio, išsivystė aterosklerozė.

Įtariama, kad sumažėjusi skydliaukės funkcija gali sukelti aterosklerozę. Vėliau šios prielaidos pasitvirtino ir žmonėms. Nepakankama skydliaukės veikla, o ne gyvuliniai riebalai, yra viena iš pagrindinių aterosklerozės priežasčių. Nuo XIX amžiaus aterosklerozė sėkmingai gydoma mažomis skydliaukės hormonų dozėmis.

XX amžiaus antroje pusėje atsirado teorija, kurios pasekmės prilygo masiniam genocidui. Teorijos, kad aterosklerozės priežastis yra cholesterolio turinčio gyvūninio maisto vartojimas, gimimas buvo siejamas su siaurų pažiūrų mokslininkų savanaudiškumu ir farmacijos kompanijų godumu. Daugybė milijonų pacientų, sergančių ateroskleroze, mirė kaip aukos. Tarp aukų buvo ir Jungtinių Valstijų prezidentas Dwightas Eisenhoweris, kuriam gydytojai iškart po pirmojo miokardo infarkto buvo pritaikyta mažai cholesterolio turinčios dietos. Nepaisant dietos, cholesterolio kiekis ir toliau didėjo. Kuo griežčiau buvo ribojami gyvuliniai riebalai, tuo aukščiau kilo cholesterolio kiekis. Kartu su cholesteroliu padidėjo svoris. Netinkamo gydymo rezultatas pasirodė liūdnas: prezidentą ištiko dar keli širdies priepuoliai, kurie galiausiai nulėmė širdies mirtį. Prezidentus gydo ne patys išmanantys gydytojai. Jei prezidentą D. White'ą gydantis gydytojas būtų įsiklausęs į išmanančio kolegos B. Barneso patarimus, galbūt istorijos eiga ir mokslinių tyrimų kryptis būtų pasukę visai kitu keliu.

Daugybė milijonų dolerių buvo įmesta į bevaisių mokslinių tyrimų krosnį, siekiant patvirtinti gyvulinių riebalų „kaltę“aterosklerozės ir miokardo infarkto atveju. Iki šiol nepateikta jokių realių įrodymų. Tačiau plačiajai visuomenei apie tai nebuvo pranešta, o vaistas nuo cholesterolio „Lipitor“sėkmingai išlaiko pardavimo lyderį.

Kita priemonė, galinti padėti prezidentui Eisenhoweriui sumažinti cholesterolio kiekį, yra „tankių“angliavandenių pašalinimas iš dietos. Būtent saldus, daug krakmolo ir rafinuotas maistas yra antra pagal svarbą didelio cholesterolio kiekio ir miokardo arterijų aterosklerozės priežastis.

Tuo tarpu net fiziologijos tėvas Rudolfas Virchow rašė, kad cholesterolis niekada nebuvo aterosklerozės priežastis, o atsiranda tik paskutinėje arterijų pažeidimo stadijoje. Mokslininkas tvirtino, kad cholesterolis patenka į „gydyti žaizdą“, bet niekada nesukėlė šios „žaizdos“. Padidėjęs cholesterolio kiekis yra TIK uždegimo organizme požymis, o ne priežastis. Daugelis veiksnių pažeidžia arterijų sieneles. Pavyzdžiui, padidėjęs gliukozės ir insulino kiekis kraujyje.

Nenuostabu, kad pusės žmonių, patyrusių miokardo infarktą, cholesterolio kiekis buvo normalus. Ir atvirkščiai, žmonių, kurių cholesterolio kiekis yra mažas, mirtingumas yra 2 kartus didesnis.

Yra daug įrodymų, kad mitas apie cholesterolį žlugo. Pavyzdžiui, šiaurinės Indijos dalies gyventojai suvartoja 17 kartų daugiau gyvulinių riebalų nei pietinės dalies gyventojai. Tačiau šiauriečiams miokardo arterijų aterosklerozės dažnis yra 7 kartus mažesnis.

Cholesterolis yra esminė medžiaga, turinti ir antimikrobinių savybių. Jis būtinas tiek intrauteriniam vaisiaus smegenų vystymuisi, tiek normaliai centrinės nervų sistemos veiklai. Ne veltui sakoma, kad 23% cholesterolio atsargų yra smegenyse. Jei daugelis mūsų protėvių kartų būtų laikęsi mažai cholesterolio turinčios dietos, tada, bijau, žmogaus smegenys taptų panašios į medūzą. Nenuostabu, kad vidutinio ir vyresnio amžiaus žmonių atmintį pablogina žemas cholesterolio kiekis.

Ypač norėčiau pabrėžti cholesterolio, kaip statybinės medžiagos vitamino D ir hormonų, ypač lytinių ir antinksčių hormonų, sintezei, būtinybę. Tai mažai cholesterolio turinti dieta, kuri susilpnina organizmo gebėjimą susidoroti su stresu.

Gyvūninių riebalų trūkumas maiste verčia kepenis dirbti su perkrova. Kadangi cholesterolis yra gyvybiškai svarbus, kepenys yra priverstos jį sintetinti iš to, kas yra – iš angliavandenių. Cholesterolio sintezei reikia, kad kepenys sutelktų didžiulius išteklius. Cholesterolio trūkumas maiste – tikra kepenų krizė! Ar ne geriau būtų suteikti jai galimybę atlikti toksinų šalinimo darbą?

Bijau, kad niekas nežino, kad cholesterolis yra antioksidantas. O jį sumažinus, padidėja vėžio, seksualinės funkcijos sutrikimo, atminties sutrikimo, Parkinsono ligos, insulto (taip, insulto!), savižudybės ir net smurtinio elgesio rizika. Ar dėl to mažai riebalų apsėstoje Amerikoje, pavyzdžiui, mokyklose, yra tiek daug žudynių šaunamųjų ginklų? Taigi patariu jums: jei kas nors giriasi, kad turi mažai cholesterolio, geriau su tokiu žmogumi būti itin mandagiems…

Niekas nesiginčys, kad žili plaukai yra senatvės priežastis. Taip pat cholesterolis nėra miokardo infarkto priežastis. Cholesterolio mitas lėmė, kad itin sveikas gyvulinių riebalų maistas buvo paskelbtas širdies sveikatos priešu. Atėjo iki absurdiško „apipjaustymo“: nuo trynio nupjaunamas baltymas, o naudingiausia kiaušinio dalis išmesta.

Atėjo metas iškilmingai palaidoti mitą apie cholesterolio kaltę ištikus miokardo infarktui; ir tai turėtų būti daroma su garsiu kariniu sveikinimu. Kad sveikinimo salves išgirstų kuo daugiau apgautų žmonių.

Štai dar keletas klaidingų nuomonių, kurios mus glumino ir daugelį metų kėlė nerimą dėl kiekvieno papildomo „pavojingo“maisto kąsnio. Gydytojai ir mokslininkai juos išsklaidė…

Pirmas mitas: dėl nesveiko maisto padaugėja cholesterolio

– Neseniai praėjo medicininę apžiūrą, ir nustatė aukštą cholesterolio kiekį – dabar pusryčiams tenka surišti mėgstamą kiaušinienę, – apgailestauja pažįstama. Taip pat planuojama „įvesti sankcijas“sviestui, varškei (išskyrus neriebią), nenugriebtam pienui, riebioms jūros žuvims… Apskritai, nepavydėsite. Žinoma, ne tiek daug herojų atlaiko tokią griežtą dietą, tačiau milijonai žmonių visame pasaulyje nerimauja, nerimauja ir nerimauja dėl „šlamšto“maisto, kuris didina cholesterolio kiekį.

– Jeigu atsisakote kiaušinių, kurių tryniuose tikrai daug cholesterolio, tai jo negausite… 10 procentų, – gūžteli pečiais biomedicinos holdingo „Atlas“gydytoja genetikė Irina Žegulina. – Riebaus maisto poveikis cholesterolio kiekiui organizme, švelniai tariant, perdėtas daug kartų. Tiesą sakant, mūsų kūnas sukurtas taip, kad 80–90% cholesterolio būtų sintetinami kepenyse – nesvarbu, ar valgote sviestą, ar morkas. Tai yra, dieta, žinoma, gali kažkiek pakoreguoti šios medžiagos kiekį organizme, tačiau tai visiškai nereikšminga – tik tais pačiais 10–20 proc.

Antras mitas: kuo mažesnis jo kraujo kiekis, tuo geriau

Visuotinai pripažinta tarptautinė bendrojo cholesterolio kiekio kraujyje norma yra iki 5,5 mmol/l. Tačiau principas „mažiau yra daugiau“šiuo atveju tiesiogiai neveikia, įspėja medikai. Yra keletas svarbių niuansų.

– Paprastai cholesterolis cirkuliuoja mūsų kraujyje, per kraujagysles, ne pats, o lipoproteinų – tai yra junginių su baltymų kompleksais – pavidalu. Jie turi skirtingą tankį ir dydį. Mažo tankio lipoproteinai dažnai vadinami „bloguoju cholesteroliu“, nes jie yra vienas iš aterosklerozės išsivystymo rizikos veiksnių (atkreipkite dėmesį, tik vienas iš veiksnių ir visai ne lemiamas!). Didelio tankio lipoproteinai yra žinomi kaip „gerasis cholesterolis“. Jie ne tik neprovokuoja aterosklerozės, bet netgi tarnauja kaip jos prevencijos priemonė – neleidžia „blogajam“cholesteroliui prisitvirtinti prie mūsų kraujagyslių sienelių.

– Kaip lipidas (riebalai), cholesterolis yra visų mūsų organizmo ląstelių membranų statybinė medžiaga. Tai yra, mums tai tiesiog gyvybiškai svarbu! Įskaitant cholesterolį, jis dalyvauja gaminant svarbiausius hormonus: moterišką estrogeną ir progesteroną, vyrišką testosteroną. Atitinkamai, šios „paniekintos“medžiagos trūkumas yra kupinas vyrų jėgos sumažėjimo, o moterims - menstruacinio ciklo pažeidimo ir padidėjusios nevaisingumo rizikos. Taip pat, trūkstant cholesterolio, kuris, be kita ko, formuoja mūsų odos ląstelių membranas, spartėja raukšlių atsiradimas.

- Apatinė bendrojo cholesterolio kiekio kraujyje normos riba suaugusiems yra 3 mmol/l. Jei rodikliai mažesni, tai yra priežastis galvoti apie rimtus organizmo sutrikimus. Kepenų pažeidimo rizika ypač didelė, įspėja hepatologai ir pataria ištirti šį organą.

Trečias mitas: aterosklerozės kaltininkas

Širdies ir kraujagyslių ligos, infarktai ir insultai mūsų šalyje užima pirmąją vietą tarp ankstyvos mirties priežasčių. O viena dažniausių kraujagyslių ir širdies sutrikimų priežasčių yra aterosklerozė. Tai yra, arterijų ir kitų kraujagyslių susiaurėjimas dėl nepageidaujamų ataugų ir cholesterolio plokštelių užsikimšimo. Tradiciškai pagrindiniu aterosklerozės kaltininku laikomas cholesterolis: kuo didesnis jo kiekis, tuo stipresnis, tiesiogiai proporcingas ligų rizikai.

– Jei jūsų kraujagyslės pačios sveikos, nepažeistos, tai cholesterolio sankaupos ir užsikimšusios apnašos nesusidarys be priežasties! – genetikė Irina Žegulina paneigia populiarų mitą, pagrįstą šiuolaikiniais mūsų kūno darbo tyrimais. Ir paaiškina: – Jeigu žmogus, tarkime, rūko ir į jo organizmą patenka dervų ir kitų kenksmingų medžiagų, arba kraujyje yra padidėjęs gliukozės kiekis, tai veikiant šiems veiksniams, pažeidžiamos kraujagyslių sienelės. Atsiskleidžia kolagenas, iš kurio statomos sienelės, o į šią vietą veržiasi kraujo kūneliai, trombocitai, uždegimą skatinančios medžiagos-faktoriai ir cholesterolio junginiai. O kadangi indas jau pažeistas, cholesteroliui atsiveria kelias į vidų. Ir laikui bėgant, kai kaupiasi kartu su trombocitais, susidaro pačios cholesterolio plokštelės.

Taigi pats cholesterolis tiesiog negali būti pagrindinis aterosklerozės kaltininkas ir pikčiausias mūsų kraujagyslių priešas. Atvirkščiai, ji atlieka „bendrininko“vaidmenį, prisirišdama prie kitų veiksnių pradėto proceso.

Ketvirtas mitas: liesas maistas yra sveikesnis

Kadangi mūsų kepenys pačios sintetina cholesterolį, tai gal vis dėlto mažinti riebalų kiekį maiste yra naudinga? Pavyzdžiui, lieknėjantys yra priklausomi nuo liesos dietos, madingas vegetarizmas liepia vengti gyvulinių riebalų.

„Nepamirškite, kad 60% mūsų smegenų sudaro riebalai“, – prisimena vienas žymiausių pasaulio neurologų Philipas Haytovičius.– Riebalų kiekis ir santykis maiste rimtai veikia sveikatą ir smegenų veiklą. Visų pirma, tyrimais įrodyta nesočiųjų riebalų rūgščių – Omega-6 ir Omega-3 nauda. Yra žinoma, kad jie yra naudingi smegenų vystymuisi, todėl turi būti įtraukti į vaiko mitybą. Tuo pačiu labai svarbu išlaikyti pusiausvyrą: Omega-6 ir Omega-3 rūgščių santykis maiste turi būti 4:1. Tačiau iš tikrųjų daugelis šiuolaikinių žmonių vartoja per daug Omega-6 ir per mažai Omega-3. Toks disbalansas gali sukelti atminties sutrikimą, depresiją, kurios vis daugėja, ir net savižudišką nuotaiką.

5 mitas: sveikas gyvenimo būdas yra stipriausia apsauga nuo infarkto

Žinoma, tinkama mityba, miegas, minimalus stresas ir žalingi įpročiai smarkiai sumažina riziką užsidirbti širdies ir kraujagyslių ligų. Tačiau kartais susiduriame su liūdnais pavyzdžiais: žmogus negėrė, nerūkė, nepersivalgė, bet mirė anksti nuo infarkto / insulto.

„Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad yra dar vienas rimtas kraujagysles pažeidžiantis rizikos veiksnys, apie kurį mažai kas pagalvoja: padidėjęs homocisteino kiekis“, – aiškina genetikė Irina Žegulina. Tai aminorūgštis, kuri susidaro mūsų organizme perdirbant nepakeičiamą aminorūgštį metioniną ir keičiantis B grupės vitaminais. ši medžiaga ima pažeisti kraujagysles.

Todėl žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sutrikimų požymių, patariama išsitirti homocisteino kiekį.