Sintetinė biologija. GMO 2.0

2024 Autorius: Seth Attwood | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 16:11

Ar naujų genų inžinerijos technologijų taikymo maisto gamyboje kontekste artimiausiu metu pavyks rasti natūralaus maisto? Konstantinopolis supažindina skaitytojus su nauja tema, pasitelkęs pranešimo „Sintetinė biologija. GMO 2.0 “didžiausios tarptautinės aplinkosaugos organizacijos “Žemės draugai” ir kitų visuomeninių iniciatyvų.

Pasaulyje daugėja žmonių, pasiruošusių pirkti iš natūralių ingredientų pagamintus produktus. Produktai, kuriuose nėra GMO, pesticidų, dirbtinių saldiklių, konservantų, skonio stipriklių ir kitų priedų. Produktai, kurie yra ne tik saugesni sveikatai, bet ir gaminami laikantis tradicinės koncepcijos, paremtos harmonija su gamta, kultūrų ir tradicijų įvairove. Prezidentas Putinas taip pat neseniai paskelbė, kad Rusija kurs ir reklamuos savo tvarių produktų ženklą.

Šią tendenciją jos šalininkai vertina kaip priešingą masinei gamybai, kuri išsekina žemę ir išnaudoja norą suvartoti kuo daugiau prekių, nepaisant to, kiek jos reikalingos ar naudingos ir kokia jų gamybos kaina aplinkai. Klientui susidaro pasirinkimo iliuzija: vietoj šviežių, natūralių ir tikrai skanių vietinio gamintojo mėsos ir pieno produktų dvidešimties rūšių dešros ar sūrio su skirtingais cheminiais ir genetiškai modifikuotais įdarais, besiskiriančiais vieni nuo kitų tik išvaizda.

Tačiau nepaisant augančios aukštos kokybės ir tradicinių gaminių paklausos, kiekvienais metais jų gamyba tampa vis sunkesnė užduotis. Panašu, kad vartotojų ir aplinkosaugos organizacijoms Europoje, ekologinio žemės ūkio šalininkams Rusijoje pavyko tik užtikrinti, kad gamintojai stebėtų GMO kiekį savo produktuose, nes technologija, kuri paprastai vadinama GMO 2.0 arba sintetine biologija, tapo plačiai naudojama.

Vadinamieji pirmosios kartos GMO yra organizmai, sukurti įterpus svetimą geną į nesusijusį organizmą, siekiant suteikti naujų savybių, tai yra transgenus. GMO 2.0 yra gyvi organizmai, kurių genomas buvo redaguotas visiškai naujais būdais. Tokiu atveju tikslinis organizmas gali įgyti naują savybę arba prarasti esamą, jei iš jo būtų pašalintas koks nors genas.

Genominės žirklės

Kas yra genų redagavimas, kuris šiuo metu naudojamas įvairių rūšių papildams ir maisto ingredientams gaminti? Pastaraisiais metais tam dažnai naudojama CRISPR Cas9 technologija. Jis pagrįstas bakterijų imunitetu. Genetikos inžinieriai išmoko jį naudoti, kad pakeistų augalus, gyvūnus ir net žmones.

Bakterijos puikiai atbaido bet kokių virusų atakas, o norėdamos tai padaryti, gamina specialius fermentus. Kai bakterija naikina virusą, ji nukopijuoja dalį jo DNR sau, vadinamose CRISPR sekose, kad vėliau, vėl susidūrusi su šiuo virusu, galėtų jį sunaikinti panaudodama naują savo dalį. imuninė kasetė“.

Kai užpuola virusas, bakterija atkuria Cas9 baltymą. Jei šis baltymas apgaunamas duodant dirbtinę RNR ir su juo į organizmą paleidžiama biokasetė, tuomet tokią RNR nešantis baltymas ieškos genetinių fragmentų, atitinkančių tai, ką turi. Radęs atitikmenį su kažkieno DNR, jis pradės ją „karpyti“, nesvarbu, ar tai viruso, augalo ar gyvūno DNR. Ši technologija dar vadinama genominėmis žirklėmis.

Tokiu būdu galite ne tik pašalinti geną ar bet kurią dalį iš DNR, bet ir įterpti kitus į jų vietą. Norėdami tai padaryti, jums tereikia pridėti fermentų, kurie taiso DNR. Manoma, kad tai technologiškai daug paprasčiau ir pigiau, nei sukurti GMO naudojant „tradicinę“techniką, pavyzdžiui, naudojant biologinę balistiką, kai tiesiogine prasme šaudoma į ląstelę iš vadinamosios biolistinės patrankos, siekiant įterpti norimą svetimą geną. tuo susidomėjęs. O genų šalinimui išvis labai patogu. Kai kuriais skaičiavimais, vieno CRISPR Cas9 redagavimo JAV laboratorijoje kaina bus apie 75 USD. Ten internetinėse parduotuvėse netgi galima įsigyti aplikaciją mobiliajam telefonui, kurioje aprašomas CRISPR kasečių kūrimas.

Tokią bioinžineriją planuojama panaudoti žemės ūkyje ir kituose pramonės sektoriuose. Tačiau vis dar lieka atviras klausimas, ar saugu masiškai pakeisti vienus sveikus genus gyvuose organizmuose kitais, pašalinti, pavyzdžiui, sveikus genus iš kviečių ar sojų pupelių, bet „nereikalingus“sėklų gamintojui. Arba apskritai – redaguokite vabzdžius, kad būtų atsparūs cheminiams produktams.

GMO ar ne?

Iki šiol genų redagavimas labai aktyviai naudojamas kuriant genetiškai modifikuotus gamyklinius organizmus (pavyzdžiui, GM mieles, GM bakterijas ir GM dumblius), gaminančius tam tikras medžiagas maisto ir kosmetikos pramonei.

Rusijoje tokie priedai dar nėra plačiai paplitę, tačiau maisto ir kosmetikos rinkoje jų gali būti. Tokių organizmų (tiek pačių, tiek jų darinių) apyvartos atskiro reguliavimo nėra. Netrukus jie gali būti pripažinti tradicinių GMO atitikmenimis ir tada jiems bus taikomas dabartinis reglamentas. Tai reiškia, kad iš GM šaltinių pagaminti maisto produktai ir papildai bus atitinkamai paženklinti.

Jei genų redagavimo produktai nebus pripažinti „tradiciniais“GMO, situacija bus kitokia. Dėl to, kad genų redagavimas yra naudojamas ir norint pakeisti kūną neįterpiant svetimo geno, technologijos lobistai Europos Sąjungoje reikalauja, kad ji būtų pripažinta nereglamentuojama GMO srityje. Kol kas jiems nepavyko, tačiau CRISPR tėvynėje, JAV, tai nėra laikoma ypatinga ir nėra atskirai reglamentuojama.

Kaip atskirti natūralų produktą nuo GMO produkto? Pirmos kartos genetiškai modifikuoti mikroorganizmai ir produktai iš jų mūsų šalyje yra ženklinami. Ant gaminio turi būti nurodyta, ar toks organizmas buvo naudojamas gaunant jo komponentus. Pavyzdžiui, alus gaminamas iš įprastų arba transgeninių mielių.

Dėl to, kad redagavimo metodu sukurti organizmai mūsų šalyje dar negavo aiškaus statuso, jų dariniai gali būti maisto produktuose be ženklinimo, net gamintojas gali nežinoti, kad naudoja skonio stipriklį, mieles ar. kažkoks užpildas.sukurtas iš redaguoto organizmo. Būtent todėl ekologai mano, kad tokia informacija turi būti atvira ir prieinama visiems, kad vartotojas galėtų rinktis tarp natūralaus produkto ar pagaminto naudojant sintetinę biologiją.